Preparati a incepparti, fan dei toast. O preferiresti avere gelatina nella pancia?
Non sono fondamentalmente la stessa cosa, comunque? Piu ‘ o meno … ma non proprio. Se ti sei mai chiesto quale sia la vera differenza tra marmellate, gelatine, marmellate e altre creme spalmabili, ecco cosa devi sapere.
Gli spread di frutta sono una parte deliziosa e classica di qualsiasi colazione (e sono ottimi anche per pranzo, cena o dessert!)., Ma cosa distingue davvero una marmellata da una gelatina o una marmellata da una conserva? Sia che ti piaccia la marmellata di Bonne Maman su una baguette fresca o un classico come Smuckers grape jelly sul tuo panino al burro di arachidi e gelatina, è importante sapere cosa stai mangiando perché diversi spread hanno trame diverse e diversi contenuti di zucchero.,
Secondo il College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences presso la New Mexico State University, tutte le marmellate, gelatine, conserve e marmellate sono tutte basate su quattro ingredienti di base, anche se alcuni, come la pectina aggiunta (la maggior parte dei frutti ha già diversi livelli di pectina) possono essere scambiati o eliminati a seconda della ricetta.
La parte più importante di una diffusione di frutta? Hai indovinato. Frutta! Il frutto che si sceglie dà diffonde il loro sapore e aggiunge diversi livelli di dolcezza e texture.,
Gli altri tre ingredienti includono dolcificanti come canna, zucchero di barbabietola, sciroppo di mais o miele; pectina (può essere acquistato come ingrediente separato ma esiste in alti livelli in mele, uva e alcune bacche); e acido naturale, che raggiunge i suoi livelli più alti quando i frutti sono poco maturi.
Quindi ora che le somiglianze sono coperte, ecco le differenze.
Jelly
Le gelatine sono fatte solo da succo di frutta e non ci sono semi o polpa presenti nel prodotto finale, il che significa che è una diffusione relativamente chiara., La gelatina è il tipo più solido di frutta diffusa, quindi è abbastanza forte da mantenere la sua forma quando esce dal suo contenitore.
Marmellata
Le marmellate sono pezzi schiacciati di frutta e purea di frutta mescolati insieme. Secondo molti chef, la miscela per fare la marmellata perfetta è in genere il 45 per cento di frutta e il 55 per cento di zucchero. Le marmellate devono essere cotte fino a quando non sono spesse,quindi i pezzi di frutta sono morbidi, lisci e spalmabili. I semi possono anche essere presenti in alcuni tipi di marmellate aromatizzate alle bacche, quindi non è chiaro e non è una massa totalmente solida.,
Conserve
Le conserve sono simili alle marmellate ma hanno pezzi più grandi, o anche pezzi interi di frutta, dopo che sono cotti. Poiché le conserve sono così grosse, di solito sono le migliori da servire quando vuoi qualcosa che abbia un sapore il più vicino possibile al vero frutto, ma non sono sempre ideali per una diffusione di sandwich.
Marmellate
Le marmellate contengono la scorza del frutto e di solito sono fatte con agrumi come limoni e arance. Quando guardi la diffusione, puoi vedere i pezzi di crosta triturati, che conferiscono anche una piacevole amarezza all’intera diffusione.,
Ora non devi indovinare esattamente cosa stai usando per superare quelle focaccine o panini.