Come fare le costole arrostite.
Amo le ricette di carne e soprattutto quelle con costine di maiale.
uno dei pezzi del maiale che di solito non è data la fama che dovrebbe avere. Anche se se preparati bene sono forse una delle parti migliori del maiale.
li ho usati in stufati e piatti di riso ma come mi piacciono di più sono cotti e con salsa barbecue. Anche se vogliamo una versione più classica e sana, i migliori sono cotti con alcune patate.,
nel blog troverai una moltitudine di ricette, dalle classiche costolette candite alle tradizionali costolette di aglio.
le costolette di maiale sono un alimento molto consumato e con una moltitudine di modi di preparazione.
oggi vi presento una ricetta semplice con un accompagnamento di patate già incluso. Si tratta di strofinarli con una ricca marinata e aggiungere verdure per dare un tocco di colore e sapore.,
un classico in molte case, seguendo il passo dopo passo di questa ricetta, otterrai deliziose costolette, avvincenti, gustose, juicy.in breve, detto questo, per succhiare le dita.
alcune costine di maiale che combinate con verdure e patate, ne fanno una ricetta molto gustosa. Ti piacerà.
preparare le patate e marinare le costolette
- sbucciare le patate e tagliarle a fette, non troppo larghe, di circa mezzo centimetro.
- li mettiamo in una teglia da forno facendo un letto., Li saliamo e aggiungiamo un po ‘ di olio extra vergine d’oliva in cima.
- prepariamo il condimento per la carne, sbucciamo gli spicchi d’aglio e li mettiamo in un mortaio.
- aggiungere due cucchiaini di timo, 6 cucchiai di vino e una spruzzata di olio. Schiacciare tutto e riservare
- sbucciare la cipolla e tagliarla a julienne. Tagliamo anche il pepe verde e il pepe rosso.
- aggiungere le verdure nel piatto, sopra le patate.
- aggiungiamo alla fonte mezzo bicchiere di brodo di carne e mezzo bicchiere di vino.,
- tagliare la striscia costale in sezioni di circa 2 costole. Poi li condiamo con parte della preparazione della malta.
- salate le costolette e mettetele nel piatto, sopra le patate e le verdure.
- Preriscaldare il forno a 180º C.
cottura e presentazione finale delle costole nel forno
- mettere il piatto in forno a 180º C e lasciarlo per 50 minuti sulla teglia.,
- a metà cottura, 20-25 minuti giriamo le costole e aggiungiamo più condimento in modo che siano ben spalmate e non si asciughino.
- quando vediamo che la carne delle costole inizia a recedere e le ossa escono, è che la carne è al suo punto.
- tiriamo fuori le costole e le mettiamo da parte.
- serviamo ben caldo con il contorno.
le costole sono molto tenere e succose, con un tocco di maiale così delizioso.
puoi vedere tutte le foto del passo dopo passo nel seguente album.,
consigli per rechupete le costolette al forno
- se non le avete mai provate in questo modo vi assicuro che diventerà un sicuro successo, una carne che si scioglie in bocca e un sapore che non avrà mai un lombo o un controfiletto.
- tutti sono vantaggi, il prezzo di questo pezzo è molto economico e il suo gusto delizioso, ma ha un problema, tempo.
- di solito prendono almeno un’ora per cuocere, anche se la verità è che il Cuoco non funziona molto, perché è il forno che fa il duro lavoro.,
- ci aiuterà anche in modo molto semplice a coloro che non sono molto cuochi e che pensano di cucinare, facile e senza macchiare la cucina.
- questa ricetta è presa come un piatto unico, se possiamo accompagnarlo con purea o marmellata di mele, una buona insalata mista ben condita o alcuni meravigliosi peperoni Padrón.
- per accompagnare queste costolette, niente di meglio di un vino bianco della mia terra freschissimo. È permesso mangiare le costole con le mani. Buon appetito!