Crock-Pot di Prosciutto e Fagioli

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Quando la dispensa è nudo e della spesa di bilancio è vuoto, questo è il piatto che mi lean on—prosciutto e zuppa di fagioli o, come lo chiamiamo in casa mia, prosciutto e fagioli., Questa ricetta può nutrire un esercito solo per un paio di dollari, il sapore è eccellente e, grazie alla pentola di coccio, il tempo di cottura pratico non è quasi nulla.

Abbiamo avuto prosciutto e fagioli zuppa di crescere un sacco in casa mia, e non è stato fino a quando ero un neo-sposato rotto che ho imparato quanto sia magico un vaso di fagioli può essere. È facile per il tuo budget, sta riempiendo la pancia ed è semplice da unire.

Come si fanno prosciutto e fagioli a cottura lenta?

Grazie al vostro crockpot, questa zuppa richiede solo pochi minuti per tirare insieme., Ecco i passaggi:

1. Immergere i fagioli durante la notte in acqua.
2. Aggiungi i fagioli, la cipolla, il sedano, l’aglio, le carote, il condimento e il prosciutto al coccio del fornello lento.
3. Coprire con acqua.
4. Cuocere per circa 8 ore a bassa.
5. Aggiungere il prosciutto tritato, condire a piacere e servire!

Che cosa nel mondo è un prosciutto garretto?

Un garretto di prosciutto è il giunto che attacca il piede di un maiale alla sua gamba., Per scopi culinari, di solito è affumicato (come un prosciutto o pancetta), e poi utilizzato in zuppe e stufati per aggiungere sapore da lungo bollente—simile a fare brodo di ossa. Quando la zuppa è terminata la cottura, si rimuove e si scarta il garretto del prosciutto, riservando qualsiasi carne rimasta sull’osso.

Dove posso trovare un garretto o un osso di prosciutto?

Per ottenere davvero il massimo per il dollaro, salva l’osso la prossima volta che fai un arrosto di prosciutto, e usalo qui in questa zuppa di prosciutto e fagioli per ottenere un’intera seconda ricetta dal tuo acquisto di prosciutto., Se non avete intenzione di fare questi prosciutto e fagioli subito, è possibile congelare l’osso di prosciutto con una tazza di prosciutto avanzi in un sacchetto congelatore o contenitore congelatore per dopo.

Se non hai appena fatto un arrosto di prosciutto, la maggior parte dei supermercati vende garretti di prosciutto affumicato nella loro navata di maiale, e puoi anche controllare con il tuo macellaio o i mercati degli agricoltori locali. Acquistiamo garretti di prosciutto da un agricoltore locale nella nostra zona in confezioni da quattro-Ho poi congelare singolarmente in modo da poter fare prosciutto e fagioli ogni volta che mi piace.,

In un pizzico, è possibile utilizzare pancetta al posto del garretto prosciutto o osso di prosciutto, e abbiamo incluso le istruzioni qui sotto per come fare quel tweak.

Che tipo di fagioli dovrei usare per prosciutto e fagioli?

Per questa ricetta, consiglio di usare i fagioli Great Northern o navy. Sono leggermente aromatizzati, che lascia trasparire il sapore del prosciutto. Inoltre, hanno una grande consistenza anche dopo aver cotto a fuoco lento tutto il giorno—mantengono la loro forma e hanno un tenero morso, piuttosto che trasformarsi in poltiglia.,

Per questa ricetta, è necessario iniziare con fagioli secchi. Non solo sono più economici di quelli in scatola, ma hanno anche una consistenza migliore dopo tutto quel tempo nel tuo vaso di coccio. E poiché il fornello lento si prende cura del lungo tempo di cottura per te, è quasi più veloce preparare questo prosciutto e fagioli con fagioli secchi di quanto non sarebbe con in scatola.

Devo immergere i fagioli?

Non devi immergere i fagioli durante la notte, ma potresti volerlo. Ammollo i fagioli aiuta ad abbattere gli zuccheri complessi in fagioli, rendendoli più facili sul vostro sistema digestivo., Se hai qualche tipo di disagio digestivo dopo aver mangiato un pasto di fagioli, immergere i fagioli può davvero aiutare a prevenirlo.

Perché sto usando acqua invece di magazzino?

Un sacco di sapore in questi prosciutto e fagioli provengono dal prosciutto garretto. Perché sta bollendo proprio accanto ai tuoi fagioli nel fornello lento, stai essenzialmente facendo un brodo mentre cucini la zuppa. La semplicità è la parte migliore di questa ricetta!

Come posso addensare questi prosciutto e fagioli?,

Onestamente, probabilmente non ne avrai bisogno—come scritto, questa ricetta rende uno stufato abbondante e abbastanza denso. Ma se lo vuoi davvero denso, alla fine del tempo di cottura, frullare una tazza di fagioli con un frullatore ad immersione e aggiungerlo di nuovo.

Qual è il miglior fornello lento per questa zuppa di prosciutto e fagioli?

Questa ricetta fa un sacco di porzioni (6 porzioni grandi), quindi vi consiglio un più grande Crock-Pot per questo piatto. Io di solito uso sia il mio 6-quart Crock-Pot Multicooker o il mio 6-quart Hamilton Beach fornello lento.

Posso farlo sul piano cottura?,

Si può sicuramente fare questi sul piano cottura. Ma sinceramente, il tempo di cottura piano cottura è così lungo, si potrebbe essere meglio uscire il fornello lento. Il fornello lento è ideale per fare prosciutto e fagioli, che beneficiano di cottura bassa e lenta-esattamente ciò che Crock-pentole sono state fatte per. Invece di baby-sitter i fagioli sul piano cottura per ore, si può gettare tutto nel vostro fornello lento e andare circa il vostro giorno.

Posso farlo nel piatto istantaneo?

Certo che si può! Puoi farlo usando l’impostazione slow cooker nel piatto istantaneo, seguendo la ricetta come scritta., Oppure, se non hai avuto la possibilità di pianificare in anticipo e mettere questa zuppa nel fornello lento al mattino, puoi accelerare il processo di cottura usando la pentola a pressione. Sarà pronto in circa 45 minuti in questo modo! Abbiamo incluso le istruzioni per questo nella ricetta stampabile qui sotto.

Posso congelare questi prosciutto e fagioli a cottura lenta?

Certo che puoi! Lasciarli raffreddare completamente, quindi congelarli in sacchetti o contenitori freezer. Questi avanzi sono ottimi per i giorni di malattia o per i giorni di maltempo-sai, quei tempi “solo urla per il comfort food”., Per scongelare, scongelare durante la notte in frigorifero o scongelare a temperatura ambiente per circa mezz’ora (quanto basta per allentare dal contenitore), quindi scaricare in una pentola o in una casseruola e riscaldare a fuoco basso sul fornello.

Cosa puoi servire con zuppa di prosciutto e fagioli?

Una grande e accogliente ciotola di zuppa implora solo un po ‘ di pane! Cornbread, pane di semi intrecciato, pane di soda irlandese e biscotti fanno tutti il trucco. Se stai cercando qualcosa di fresco sul lato, una bella insalata è una grande aggiunta.,3>Ingredienti

• 1 libbra secchi fagioli navy (o borlotti, fagioli)
• 1 cipolla grande, tagliata a cubetti (circa 1 ¾ tazza)
• 3 gambi di sedano, a dadini (circa 1 tazza)
• 1 carota media tagliata a dadini (circa ½ bicchiere)
• 2 spicchi di aglio, macinate
• 1 foglia di alloro
• 1 grande prosciutto garretto (o osso di prosciutto)
• 4-6 tazze di acqua
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• 1 tazza di prosciutto crudo tritato
• Sale e pepe, di gusto

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