Nel mondo dei cocktail, è il rum bianco che ottiene tutto l’amore: leggermente aromatizzato e senza colore per confondere gli altri ingredienti, è una scelta ideale (la maggior parte del tempo). Tuttavia, se vuoi assaggiare il rum nella tua bevanda, il rum scuro è la strada da percorrere. Ecco alcuni dei miei preferiti che mostrano rum scuro come il re dei cocktail.,
Old Fashioned
Inizieremo con il cocktail più semplice e (potenzialmente) più complicato del mondo: il vecchio stile. Al suo interno, è abbastanza semplice essere a malapena un cocktail: spirito, zucchero, amari. Tuttavia, la vostra scelta di spirito, zucchero e amari sono tutti importanti per creare una bevanda su misura per voi.,
Nessuna foto di cocktail, come tutti quelli della Vecchia Fashioneds hanno ciliegie e pezzetti di arancia in loro – mi piace il mio Vecchio Fashioneds calvo, come se la mia testa
Ci sono un sacco di modi per fare un po ‘ all’Antica, ma questo è il mio., E ‘ un bel drink e dovrebbe durare a lungo – il sapore cambia come il ghiaccio si scioglie e se è ancora in cubetti per il momento hai finito, hai bevuto troppo velocemente:
75ml Mount Gay XO
15 ml di sciroppo di zucchero
5 trattini Angostura
6 dimensioni decenti cubetti di ghiaccio
Aggiungere il liquore e lo sciroppo di zucchero per il vetro con un paio di cubetti di ghiaccio e mescolare fino a quando i cubetti di ghiaccio sono rivestiti. Aggiungere il resto del rum e ghiaccio, e dare un mescolamento molto delicato. Bevi con rispetto.,
Daiquiri
Mentre il Daiquiri è tradizionalmente fatto con un rum leggero, preferisco il calcio extra di sapore che si ottiene con uno spirito più scuro. Come con il vecchio stile, è così semplice come vengono: rum, zucchero, lime: l’originale combinazione di tre ingredienti che ha dato il via al cocktail.
Con rum scuro il vostro Daiquiri sarà un po ‘ più torbida, ma ancora ottimamente gustoso
Ogni barista ha il proprio rapporto per fare un Daiquiri, e la mia preferenza cambia quasi ogni volta che ne faccio uno, a seconda di ciò che ho rum., Fortunatamente, ho bloccato con lo stesso di recente, dandomi una ricetta go-to. Ma probabilmente dovrai modificare le proporzioni a seconda di quanto sono aspri i tuoi lime
50ml Doorly’s XO
15ml lime
10ml sciroppo di zucchero
Agitare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere freddo. Guarnire con una zeppa di lime. Non guarnisco i miei Daiquiri. Io uso il cuneo di calce per fare un altro Daiquiri. Sono un mostro.
Dark n’ Stormy
Questo è un classico – rum, zenzero e lime – con un problema: è stato registrato da Gosling., Come tale l’unico’ vero’ Dark n ‘ Stormy è uno fatto con Black Seal rum di Gosling, e chiunque usi qualsiasi altra cosa e chiama la bevanda con il suo nome sta chiedendo una causa.,
Si può avere un nome di fantasia, ma è fondamentalmente solo un Rum Mulo…
Ci atterremo con la ricetta ufficiale, ma finchè non si attaccano sul menu del cocktail bar, sentitevi liberi di passare in un altro rum scuro della vostra scelta:
60ml Gosling s Black Seal rum
90ml ginger beer
15ml di succo di lime
Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere pieno di ghiaccio e dare all’impasto una mescolata veloce. Guarnire con un cuneo di lime e una lettera cease n’ desist.,
Painkiller
Un altro cocktail con marchio registrato, ma molto bello – una strana ammissione da parte di qualcuno che normalmente non permetterà nulla di fruttato diverso dal succo di agrumi appena spremuto nelle sue bevande. Questa volta è rum di Pusser che ha il suo nome collegato al cocktail, e nonostante la mia opposizione all’idea di marchio di una ricetta che l’azienda non sembra aver inventato, di tanto in tanto colpevolmente indulgere in un antidolorifico.,
Ecco la loro opinione sulla sua storia:
50ml di Rum Blue Label di Pusser (la ricetta ‘ufficiale’ dice 1-4 misure, ma terremo questo ragionevole)
100ml di succo d’ananas
25ml di crema di cocco
25ml di succo d’arancia
Agitare gli ingredienti sul ghiaccio e versare in un bicchiere (o in una tazza di latta di Pusser) pieno di ghiaccio. Guarnire con una spolverata di cocco grattugiato e berlo su un’amaca, su una spiaggia, lontano dalla mano stretta del diritto dei marchi.
Hurricane
Questa è una di quelle bevande rare che hanno chiamato un bicchiere, anche se non è così altobrow come un Martini., Secondo la storia, l’inventore era Pat O’Brien, un proprietario di un bar di New Orleans nel 1940 con una pila di rum che voleva sbarazzarsi di. Ispirato dal Daiquiri, ha mescolato i rum con succo di limone e ha aggiunto una spruzzata di sciroppo di frutto della passione, prima di servire la bevanda a lungo in bicchieri che sembravano lampade uragano.
E con questo, è nato un classico di New Orleans.,
in Questi giorni, i bicchieri e bicchieri di plastica sono in – non è possibile bere un bicchiere in strada a New Orleans, ma bicchieri di plastica vanno bene
Tuttavia, come al solito, non c’è una ricetta. Ecco un semplice da Diffordsguide (L’uragano No.,1), realizzato con un rum incisivo che amo:
60ml Smith & Cross rum
30ml di sciroppo di frutta della passione (lascia cadere questo a 15ml se vuoi assaggiare un po ‘ di più il rum)
30ml di succo di lime
Agitare il tutto con ghiaccio e filtrare in un bicchiere Hurricane pieno di ghiaccio. Se vuoi la versione moderna di New Orleans, servila in un bicchiere di plastica e bevila per strada. Guarnire con ananas e ciliegia su un bastoncino.
Corn n’ Oil
Ho salvato il meglio per durare. Un altro cocktail semplice ma che si basa su uno dei segreti meglio custoditi dei Caraibi: il Falernum.,
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Falernum è uno sciroppo di zucchero speziato. È denso, dolce e aromatizzato con almeno lime, zenzero e mandorla, come un orgeat agrumato e speziato. È una delle mie cose preferite.
Le sue radici sono in Barbados, quindi sembra giusto che usiamo un rum Bajan. Come con il vecchio stile e Daiquiri, questa bevanda è principalmente rum, quindi assicuratevi di utilizzare qualcosa di buono – si tratta di amplificare il sapore piuttosto che nasconderlo., Sono andato per il vero McCoy, che mi è stato indicato come candidato per un olio di mais n’ dal blog Rum Diaries: questa è la loro ricetta.
60ml The Real McCoy 5yo
30ml John D Taylor Velvet Falernum
un pizzico di amari teiera di Adam Elmigirab (opzionale: se si desidera più spezie, aggiungere un trattino)
Versare gli ingredienti sul ghiaccio in un bicchiere rocks e mescolare. Non ha bisogno di un contorno di fantasia: basta bere e godere.
Uragano cocktail immagine di MusikAnimal da Wikimedia Commons.