Gundry fa molte affermazioni su ciò che la sua dieta può fare per la tua salute, tra cui ridurre il gas e il gonfiore, aumentare l’energia, migliorare l’umore, ridurre le possibilità di ammalarsi, guarire (2)
Non ci sono prove di queste affermazioni, però.,
In particolare, Derocha dice che non ci sono prove che l’eliminazione di un certo cibo possa “pulire” l’intestino, anche se evitare le lectine ha il potenziale per avvantaggiare determinati gruppi. Se questo ti descrive, assicurati di cancellare prima questa nuova dieta con il tuo medico.
” Le lectine sono proteine che possono aderire alle membrane cellulari del tratto digestivo, quindi le persone con problemi gastrointestinali o condizioni croniche come la colite o il morbo di Crohn possono trarre beneficio dall’evitarle”, afferma Derocha., “Se mangiate in grandi quantità, le lectine possono anche interrompere il processo digestivo, a causa della natura appiccicosa delle proteine e del loro impatto.”
Ricorda però, ci sono molti avvertimenti.
In primo luogo, non è chiaro quale dose di lectine potrebbe essere potenzialmente dannosa. Per non parlare, molti degli alimenti potenti in lectine (si pensi: fagioli, lenticchie) sono raramente consumati crudi, quando i livelli di lectina sono più alti, osserva la Harvard TH Chan School of Public Health., (4) Anche rendersi conto che molti alimenti che contengono lectine sono confezionati con prebiotici — un tipo di fibra che le note della Mayo Clinic possono nutrire la flora intestinale sana. (5) Pertanto, evitando questi può portare a costipazione, dice Derocha.
In realtà, ci sono molte incognite sulle lectine, e non è il caso aperto e chiuso che viene presentato nel libro di Gundry.,
” Mentre non c’è abbastanza ricerca per mostrare pienamente i pro o i contro di una dieta priva di lectina o la quantità di lectina che potrebbe fare la differenza, c’è qualche preoccupazione per le lectine a causa del potenziale impatto di come influisce sull’assorbimento di alcuni nutrienti”, afferma Derocha. “le lectine sono note per raggruppare i globuli rossi, che trasportano ossigeno in tutto il corpo. Se i globuli rossi si raggruppano a causa dell’eccesso di lectina — ancora una volta, la quantità di lectina considerata dannosa è sconosciuta — potremmo essere a rischio che organi e muscoli non ricevano abbastanza ossigeno per funzionare nel modo più efficiente possibile”, dice.,
Gli autori di un articolo pubblicato a giugno 2019 sul World Journal of Gastroenterology sollevano queste stesse preoccupazioni, ma notano che sono necessari ulteriori studi. (6)
Le lectine possono influenzare in modo specifico il modo in cui il tuo corpo assorbe minerali come calcio, ferro, fosforo e zinco, dice Derocha. Ciò significa che le lectine sono considerate “anti-nutrienti”, secondo Harvard, anche se si nota che questa può essere una preoccupazione particolare nei paesi in via di sviluppo in cui le persone sono a rischio di malnutrizione o hanno cibo limitato a loro disposizione. (4)