Fare questa torta Dong Dong è stata una ricreazione del mio trattamento preferito dell’infanzia! Ricca torta al cioccolato, ripieno cremoso e un rivestimento di cioccolato celeste all’esterno. Se amate le torte, assicuratevi di controllare il mio 50 Migliori ricette torta!
Ding Dong Torta
Che cosa è un Ding Dong? È un piacere che ci è stato spesso dato da bambini. Fondamentalmente una torta al cioccolato whoopie con un ripieno di crema gloriosa. Ho modificato per essere una torta ed è celeste!
Questa torta è una di quelle torte che funziona perfettamente come una., La ganache da sola è un po ‘ amara (quando si usa il cioccolato semi-dolce), il ripieno è leggero e meraviglioso ma non si regge da solo come un budino o una glassa dolce, e la torta è solo la perfezione del cioccolato. Ma questi tre elementi lavorano insieme in perfetta armonia per creare una torta che non dimenticherete mai.
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Come fare una torta Ding Dong
Torta al cioccolato
Inizia facendo la torta al cioccolato. (Indicazioni complete nella scheda ricetta stampabile qui sotto.,) Si setacciare la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale nella ciotola e mescolare fino a quando combinato. In un’altra ciotola, unire il latticello, l’olio, le uova e la vaniglia. Nella ciotola di un mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente gli ingredienti bagnati all’asciutto. Con il mixer ancora basso, aggiungere il caffè e mescolare solo per combinare, raschiando il fondo della ciotola con una spatola di gomma.
Versare la pastella in due 8 pollici x 3 pollici rotonda preparato padelle (e 8 pollici padella con i lati corti può causare un overflow nel vostro forno! Assicurati di avere le pentole adeguate.,) e cuocere per 30-40 minuti a 350°F, fino a quando un tester torta o stuzzicadenti esce per lo più pulito (non bagnato). Raffreddare nelle pentole per 30 minuti, quindi girarle su un rack di raffreddamento e raffreddare completamente.
Ding Dong Torta di riempimento
Alcuni di voi panettieri esperti riconosciuto questo riempimento immediatamente! È anche conosciuto come glassa di ermellino. Questa glassa ha alcuni passaggi in più rispetto a una tradizionale crema al burro americana, ma il risultato è valsa la pena. Sottile e cremoso, è il ripieno PERFETTO per questa torta oltre i ricchi.,
Per fare il ripieno:
Versare il latte freddo in una piccola casseruola. Prima di accendere il fuoco, frullare nella farina in modo che non rimangano grumi. Accendere il calore a medio-basso e riscaldare fino a quando la miscela è spessa, come un roux, mescolando tutto il tempo. Togliere dal fuoco, mescolare la vaniglia e lasciare raffreddare completamente. Crema insieme burro e zucchero a velocità medio-alta, fino a diventare soffice, circa 8 minuti. Aggiungere la miscela di latte e battere di nuovo fino a quando la miscela assomiglia alla panna montata.,
Come preparare la Ganache al cioccolato
Scaldare la crema pesante in un contenitore microwavable di dimensioni ridotte e microonde per 3-4 minuti in alto, o fino a quando non inizia a sobbollire. Fare attenzione a non far bollire la crema! Versare la crema sul cioccolato tritato e lasciare riposare per almeno 2 minuti in modo che possa addensarsi. (Ganache deve essere fresco quando si versa sopra la torta)
Quando si è pronti a versare sopra la torta fredda, sbattere la ganache fino a che liscio e poi versare. Potrebbe esserti rimasto un po ‘ di ganache!, Sentitevi liberi di utilizzare il restante su gelato o brownies.
Suggerimenti per Ding Dong Cake
La torta al cioccolato in questa ricetta è la mia torta al cioccolato perfetta. La pastella è molto che cola ed è progettato per essere fatto in due 8 pollici da 3 pollici rotonda cake pans. Alcuni di voi hanno commentato che quando avete fatto questa torta Ding Dong la pastella rovesciato, e non sono mai stato in grado di replicare che nella mia cucina. Se preferisci puoi usare padelle rotonde da 9 pollici ma gli strati non saranno spessi come vedi nelle mie foto.,
Voglio solo che tu sappia che ho assolutamente letto i commenti e cercare di affrontare tutte le preoccupazioni! La maggioranza non ha avuto problemi con la ricetta e quindi non sto apportando alcuna modifica in questo momento.
Puoi congelare la torta Ding Dong?
Sì! Consiglio di affettare la torta in singoli pezzi e poi avvolgerli in un involucro di plastica. Questo può diventare disordinato, quindi un modo per renderlo più facile è raffreddare l’intera torta prima di tagliare e avvolgere. Quindi posizionare i pezzi in sacchetti di stoccaggio sicuri per il congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi., Quando si è pronti a scongelare, rimuovere la fetta dal frigorifero e rimuovere dalla plastica. Lasciare venire a temperatura ambiente sul bancone.
Questa è una fantastica torta Ding Dong e un bel modo per festeggiare con amici e familiari!
Far questo Dong Dong Torta è una ricreazione della mia infanzia preferito trattare! Ricca torta al cioccolato, ripieno cremoso e un rivestimento di cioccolato celeste all’esterno.,
- 1 3/4cup(210g) di farina
- 2cup(400 g) zucchero semolato
- 3/4cup(90g) buon cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di.bicarbonato di sodio
- 1tsp.lievito in polvere
- 1tsp.,sale kosher
- 1 tazza(240g) latticello, temperatura ambiente
- 1/2 tazza(112g) olio vegetale
- 2 uova extra-grandi temperatura ambiente
- 2tsp.McCormick puro estratto di vaniglia
- 1cup(237g) appena fatto caffè caldo
- 5tbsp.farina per tutti gli usi
- 1cuplatte intero
- 1tsp.,vaniglia
- 1 tazza(2 bastoni o 226g) burro
- 1 tazza(200 g) zucchero semolato
- 16ozsemi-dolce di cioccolato tritato finemente(potete utilizzare il cioccolato al latte)
- 16oz(2 tazze) panna temperatura ambiente
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Setacciare la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale in una ciotola e mescolare fino a quando combinato.
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In un’altra ciotola, unire il latticello, l’olio, le uova e la vaniglia.,
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Nella ciotola di un mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente gli ingredienti bagnati all’asciutto. Con il mixer ancora basso, aggiungere il caffè e mescolare solo per combinare, raschiando il fondo della ciotola con una spatola di gomma.
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Versare la pastella in due 8 pollici x 3 pollici rotonda preparato padelle e cuocere per 30-40 minuti a 350°F, fino a quando un tester torta o stuzzicadenti esce per lo più pulito (non bagnato).
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Raffreddare nelle pentole per 30 minuti, quindi girarle su un rack di raffreddamento e raffreddare completamente.,
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Versare il latte freddo in una piccola casseruola. Prima di accendere il fuoco, frullare nella farina in modo che non rimangano grumi.
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Accendere il calore a medio-basso e riscaldare fino a quando la miscela è spessa, come un roux, mescolando tutto il tempo.
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Togliere dal fuoco, mescolare la vaniglia e lasciare raffreddare completamente.
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Crema insieme burro e zucchero a velocità medio-alta, fino a soffici, circa 8 minuti.
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Aggiungere la miscela di latte e battere di nuovo fino a quando la miscela assomiglia a una panna montata.,
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Scaldare la crema pesante in un contenitore microwavable di dimensioni quart e forno a microonde per 3-4 minuti in alto, o fino a quando non inizia a cuocere a fuoco lento. Fare attenzione a non far bollire la crema. Versare la crema sul cioccolato tritato e lasciare riposare per almeno 2 minuti in modo che possa addensarsi.
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(Ganache deve essere fresco quando si versa sopra la torta)
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Quando si è pronti a versare sopra la torta refrigerata, sbattere la ganache fino a che liscio e poi versare. Potresti avere un po ‘ di ganache.,
Video ricetta
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