In primo piano in 12 pasti per fare con pollo girarrosto
È Hatch green chile stagione qui in Colorado, quindi perché i miei figli amano la zuppa (e perché ho trovato che è un buon modo per introdurli a nuovi sapori!), ho deciso di fare una grande pentola di chili di pollo verde per dare loro un assaggio di chiles Hatch!
I peperoncini verdi arrostiti non devono essere piccanti. Ho usato chiles Hatch mite, così la zuppa era kid-friendly, ma ancora ricco e salato—e con un grande sapore Cile!,
Perché si chiama Peperoncino verde?
Niente di troppo complicato qui: si chiama chili “verde” perché richiede (sorpresa!) peperoncini verdi, in contrasto con il peperoncino “rosso” standard, che è fatto con carne di manzo e pomodori.
Ho anche aggiunto un peperone verde e alcune grandi manciate di erbe per giocare davvero il fattore “verde”!
Che tipo di pollo dovrei usare?
Puoi certamente portare il tuo pollo per questo se vuoi. Se lo fai, usa il liquido di bracconaggio per fare un brodo e poi usalo nel peperoncino., Ti ritroverai con una zuppa davvero ricca e deliziosa.
Ma perfetto è il nemico del bene in cucina, così ho usato pollo rosticceria per questa ricetta veloce peperoncino notte. Un pollo girarrosto piccolo-medio ti darà circa 2 1/2 a 3 tazze di carne di pollo tagliuzzata, che è la quantità perfetta per questa ricetta.
I migliori peperoncini verdi per questa zuppa
Ci sono un sacco di opzioni là fuori per chiles Hatch, soprattutto in questo periodo dell’anno., Ecco la gerarchia di chile choice:
- Fresh Roasted Hatch chiles: Se vivi in una zona dove puoi trovare peperoncini verdi appena arrostiti, quelli sono di gran lunga i migliori e dovrebbero sempre essere la tua prima scelta dove possibile. Puoi anche arrostire i tuoi peperoncini a casa!
- Peperoncini arrostiti congelati: se non riesci a trovare peperoncini appena arrostiti, opta per peperoncini arrostiti congelati, che hanno ancora un ottimo sapore. Cercali con le altre verdure surgelate, specialmente nei negozi di alimentari messicani o nei negozi che hanno una buona selezione di ingredienti messicani.,
- Peperoncini verdi in scatola o jarred: Se non riesci a trovare una di queste due opzioni, allora un barattolo di peperoncini verdi è la strada da percorrere. Avete bisogno di un sacco di peperoncini verdi per questa ricetta, in modo da andare per un grande vaso da 16 once se lo si può trovare! Se si utilizza peperoncini verdi in scatola, cercare chiles verde Hatch, ma anche vecchio El Paso fa un grande cile verde mite in scatola. Mi piacciono anche i peperoncini verdi a cubetti di La Preferida.,
Come preparare il peperoncino verde in un fornello lento
Questa ricetta è pensata per essere una ricetta veloce per la settimana, ma può anche funzionare in un fornello lento.
Se lo stai facendo in questo modo, metti un pollo crudo intero (3ish-pound) nel fornello lento. Aggiungere l’acqua, la cipolla, l’aglio e 1/2 tazza ogni carota e sedano tritati. (La carota e il sedano sono chiamati solo se lo fai nel fornello lento, dal momento che trovo che aiuti con il sapore del brodo. Non è necessario se fai il peperoncino sul fornello.,)
Cuocere per quattro ore in alto, quindi filtrare il brodo e usarlo per la zuppa. Scartare le verdure. Sminuzzare il pollo e restituirlo al fornello lento. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti della zuppa tranne il coriandolo e i fagioli cannellini.
Fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per due ore. Nel frattempo, in un robot da cucina, frullare i fagioli cannellini con 1/2 tazza di coriandolo e 1/4 tazza di acqua. Dopo due ore, mescolare i fagioli mescolati nella zuppa per addensare leggermente. Fatto!,
Come conservare gli avanzi
Se ti piace questa ricetta, ti consiglio di raddoppiarla in modo da poterne avere un po ‘ per cena e molto da congelare per dopo! Questo peperoncino si conserva bene in frigorifero per un massimo di cinque giorni e si congela perfettamente per un massimo di tre mesi se conservato in un sacchetto sicuro per il congelatore o in un contenitore ermetico. Riscaldare delicatamente la zuppa sul piano cottura.
The DAD ADD: Crispy Corn Chips
Questi sono fondamentalmente tortilla chips aggiornati, ma aggiungono un delizioso crunch al peperoncino!, Mi piace aggiungere un pizzico di zucchero al condimento delle patatine; la dolcezza si sposa molto bene con il calore sottile del peperoncino. Assicurati di accumularli in alto nella tua ciotola!
PAGELLA
I miei figli amano la zuppa, quindi speravo che questo sarebbe stato un vincitore. La mia unica preoccupazione era che potrebbe essere troppo piccante, anche con peperoncini verdi delicati. Entrambi i miei kiddos scelto il pollo prima e mi è piaciuto. Poi hanno slurped la zuppa un po’, ma quando hanno visto mio padre aggiungere patatine hanno proceduto a rubare tutti loro per immersione e mangiare. Il sacrificio di un padre e ‘ reale.,
Quindi, sì, ai bambini piace questa zuppa! Se vuoi più di un calcio, ravviva la tua ciotola con un po ‘ di salsa piccante, cosa che ho sicuramente fatto.
Più Grande Verde Cile Ricette:
- Arrosto di Peperoncini Verdi in una Leggera Vinaigrette
- Verde Cile Enchiladas
- Verde Cile Mac e Formaggio
- Verde Cile Cornbread
- Zucca di Estate Verde Cile Soffriggere