come preparare fajitas messicani con pollo. Da quando ho provato questa ricetta per una cena con gli amici è diventato un appuntamento fisso di molti incontri a casa.
le fajitas di pollo e verdure sono una delle ricette di carne più comuni in molti ristoranti Tex-Mex e vi assicuro che a casa potrete gustare di più, se possibile, uno dei piatti più tradizionali della cucina messicana in poco più di venti minuti.,
è una ricetta molto semplice e un modo per mangiare sano, carne bianca con petto di pollo e un sacco di verdure saltate, perfetto per il pranzo o la cena e che i più piccoli a casa ameranno. È anche un modo divertente per mangiare, perché vengono mangiati avvolti in una frittata o pancake di farina di grano.
tra i piatti più richiesti della cucina Tex-Mex ci sono gli “antojitos”, antipasti accompagnati dal famoso guacamole, tra cui tacos, nachos croccanti e burritos di carne., A questa categoria appartengono le fajitas, che non fanno parte della cucina messicana vera e propria ma del Tex Mex, la fusione culinaria che avviene tra il confine del Messico e gli Stati Uniti.
la sua origine si trova nello stato del Texas alla fine del 1930. I cowboy messicani ricevevano come parte del loro stipendio nei ranch del Texas le parti più dure della mucca (in particolare l’arrachera, un tipo di taglio simile all’entraña).,
i lavoratori furono costretti a fare un buon uso culinario di quella carne per renderla commestibile, e così inventarono le fajitas, anche se in Messico molti secoli fa erano soliti accompagnare i loro pasti con tortillas di mais. Così li hanno preparati arrostiti direttamente sulla griglia con peperoni (vari tipi di pepe) e cipolle e accompagnati con tortillas di grano.
questa preparazione era sconosciuta nei ranch del Texas e divenne di moda quando diversi ristoranti messicani iniziarono a servire questo piatto, essendo estremamente popolare oggi.,
la ricetta si è evoluta e adattata ai Nuovi tempi, all’inizio era cucinata solo con carne di manzo ma oggi è fatta con pollo. Attualmente non possiamo nemmeno concepire le fajitas senza che siano accompagnate da qualche salsa come panna acida, guacamole, pico de gallo, formaggio e un buon e gustoso pomodoro.
le fajitas sono molto semplici e ti tireranno fuori dai guai nel caso in cui tu abbia ospiti a sorpresa da mangiare., Una ricetta facile e veloce da preparare, se stai cercando come preparare il pollo in modo facile e delizioso, queste fajitas soddisferanno bambini e adulti. Promessa sposa!
preparazione delle fajitas con pollo
- puliamo molto bene il pollo, rimuoviamo i resti di grasso e tagliamo a julienne. Macerare con aglio, sale, pepe nero e cumino, unire bene con un cucchiaio o con le stesse mani e mettere da parte. Tagliare i peperoni a strisce un po ‘ spesse e la cipolla a julienne sottile (in strisce finite).,
- mettere due cucchiai di olio extra vergine di oliva nella padella e quando è caldo aggiungere la cipolla, sale e pepe e soffriggere bene per 5 minuti. Allo stesso tempo che la cipolla è fatta in un’altra padella soffriggere il pollo con un filo d’olio, aggiungere il cucchiaino (tipo dessert) di paprika dolce (se vi piace il piccante si può fare il pollo con un tocco di messicano) e mescolare bene. Lo rimuoviamo immediatamente dal fuoco in modo da non bruciare la paprica.,
- passiamo il pollo all’altra padella in cui abbiamo la cipolla in camicia, abbassiamo il fuoco al minimo e lasciamo che i sapori si uniscano, tutto il succo della carne con la cipolla.
- nella padella che abbiamo lasciato libera faremo rosolare i peperoni. Aggiungere un po ‘di olio e quando è caldo facciamo le strisce di pepe per 5 minuti, devono rimanere un po’ al dente in modo che li notiamo quando mangiamo la fajita. Combiniamo con la cipolla e il pollo, grattugiiamo i lime in cima e mescoliamo tutti i sapori.,
- per finire mettiamo sul fuoco una piccola padella con qualche goccia di olio d’oliva e scaldiamo le frittelle. Avanti e indietro, pochi secondi, senza bruciare. Leggi le istruzioni sulla confezione di pancake e rendile come preferisci, nel forno o nel micro. Le fajita sono solitamente preparate con frittelle di grano perché le frittelle di mais hanno una certa resistenza per essere piegate e sono più che probabili rompersi quando si cerca di assemblare la fajita.
- cospargere con coriandolo fresco e riempire le frittelle con la miscela di pollo e verdure saltate., Ti consiglio di chiudere con due bacchette, ciascuna ad un’estremità. Con il calore prenderanno la forma, quindi devi solo rimuoverli e avrai la tua fajita perfetta. Puoi accompagnarli con un po ‘ di guacamole, una panna acida o con una salsa di pomodoro piccante.
Spero che ti piacciano e li prepari a casa. Queste fajitas dovrebbero essere mangiate appena fatte in modo che la frittata sia morbida e succosa e imbevuta bene dal ripieno.
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non smettere di gustare le ricette per cene semplici che abbiamo sul blog, vi assicuro che troverete un sacco di idee per condurre una dieta più sana e piena di colore. Puoi vedere tutte le foto della ricetta passo passo di queste fajitas messicane in questo album, non perdere i dettagli e ne uscirai perfetto.