Gamberetti shumai

Gamberetti shumai sono una caratteristica classica su un piatto dim sum. Questi antipasti cinesi delicati e graziosi hanno grandi sapori e meglio ancora, sono più facili da fare di quanto si possa pensare!

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Visitare Hong Kong, e molte altre grandi città asiatiche, è sicuramente abbastanza l’esperienza., Dai grattacieli giganti, vivaci mercati notturni, siti mozzafiato tra cui templi da visitare e molto altro ancora. Dal punto di vista alimentare, c’è così tanto da godere, con tutta una serie di cartellini dei prezzi.

Un’esperienza che ricordo bene è scegliere dim sum dai carrelli in questo ristorante un po ‘ strano all’interno di un edificio pubblico. Alcuni abbiamo riconosciuto, altri potevamo solo indovinare, ma era tutto delizioso.

Cosa sono i gamberetti shumai?,

I gamberetti shumai sono un dim sum che troverai praticamente in qualsiasi ristorante che li serve. Sono una sorta di gnocco ma, a differenza di altri come gyoza o potstickers, shumai (noto anche come siu mai o shao mai) sono in genere lasciati aperti sulla parte superiore. In alcuni casi, la parte superiore è chiusa, ma presentano sempre pieghe uniformi e decorative attorno al gustoso ripieno.

Mentre la versione che è probabilmente più conosciuta è la versione di maiale cantonese (a volte fatta anche con gamberetti), troverai shumai con vari ripieni in Cina e in altre regioni, incluso il Giappone.,

Anche i gamberetti shumai possono avere molte varianti di sapori, dai condimenti ad altri componenti aggiuntivi. Questa ricetta shumai si basa su sapori tipici cantonesi con ingredienti semplici per un gustoso equilibrio di sapore e consistenza.

Come fare i gamberi shumai

Mentre che potrebbe essere poco pratici, questi effettivamente venire insieme molto più facile di quanto si possa pensare:

1. tritare o grattugiare l’aglio e lo zenzero.,
2. Mettili nel robot da cucina insieme ai gamberetti sbucciati e pulisci in modo che i gamberetti siano ben spezzati.
3. Aggiungere le castagne acqua e impulso a tritare.
4. Aggiungere l’albume, la salsa di soia, l’olio di sesamo e l’aceto di vino di riso e il polso per combinare.
5. Disporre gli involucri shumai gnocco / gyoza su una superficie asciutta e mettere un cucchiaio di ripieno nel mezzo di ogni involucro gnocco.
6. Inumidire il dito e inumidire il bordo di uno degli involucri gnocco. Pizzica insieme l’involucro in piccole pieghe, lavorando in modo che la metà del ripieno stia ancora mostrando., Ripeti con il resto degli gnocchi.
7. Spennellare un piroscafo con olio o foderarlo con una fodera o una pergamena con fori tagliati (questo consente al vapore di passare ancora).
8. Mettere gli gnocchi nel piroscafo con un po ‘ di spazio tra di loro.
9. Impostare vapore su una pentola di acqua e vapore per circa 6-8 minuti fino a quando il ripieno di gamberetti è cotto.
10. Servire immediatamente, con la salsa di immersione preferita o la soia sul lato.

Puoi fare shumai prima del tempo?,

Sì, è possibile. Basta formarli quindi adagiarli in un unico strato su una teglia foderata e congelare. Una volta congelati, trasferirli in un sacchetto o contenitore congelatore. Quindi, quando si desidera utilizzarli, non scongelarli prima, ma preparare l’acqua per la cottura a vapore e il vapore da congelato.

Avranno bisogno di più tempo per cucinare da congelati – più vicino 15 minuti piuttosto che 6-8 minuti – ma sarete in grado di dire che sono pronti allo stesso modo, una volta che il gambero cambia colore.,

Cosa servire con questi gnocchi

Questi sono in genere servito come parte di un buffet dim sum, così li potete servire con altri dim sum, ricette, come altre varietà di shumai (come il maiale), potstickers, o altri gnocchi Cinesi di carne di maiale e cavolo verza, gnocchi.

Scegli la tua salsa di immersione preferita da affiancare, a base di soia o meno. Prova topping con tobiko (uova di pesce volante) o erba cipollina, entrambi i condimenti comuni che aggiungono un po ‘ di sapore fresco e colore.,

Puoi anche allargare il tuo menu ad altri antipasti di gamberetti, come sang choy bao (involucri di lattuga cinese) e toast di gamberetti. Anche alcune verdure cotte a vapore e leggermente vestite sarebbero buone.

Gli shumai di gamberetti sono piccoli bocconi delicatamente aromatizzati ed eleganti perfetti per un piatto dim sum o come antipasto di festa. O, onestamente, qualsiasi scusa che ti piace. Una volta che si avvia, li troverete più facile da fare che ci si aspetta e una deliziosa ricompensa da mangiare. Divertiti!,

Prova questi altri finger foods preferiti:

• Hot phyllo crab cups
• Panini al vapore bao con carne di maiale
• Cavolfiore pakora
• Pesto di formaggio di capra filo pacchi

Più ottenere più ricette cinesi e antipasti negli archivi.

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Gamberetti shumai

Gamberetti shumai sono un classico dim sum voce, che sono delicatamente profumati e un elegante aggiunta a qualsiasi menu.,div id=”2cc5b406bc”>

Prep Time30 mins

Cook Time8 mins

Total Time38 mins

Course: Appetizer/Starter

Cuisine: Chinese

Servings: 20 pieces, approx (serves approx 4-5, depending how served)

Calories: 37kcal

Author: Caroline’s Cooking

SaveSaved!,

8 oz gamberetti 225g, sgusciati e puliti, raw

¼ di tazza di castagne d’acqua (da grado di/jar)

1 uovo bianco

1 cucchiaino di salsa di soia

½ cucchiaino di olio di sesamo

½ cucchiaino di aceto di vino di riso

20 gyoza gnocco wrapper ie giro gnocco wrapper

Nutrizione

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Ho condiviso questa ricetta nel post Shrimp Shumai Recipe sul sito Sunday Supper Movement dove sono un collaboratore.