Lo zucchero sembra l’ovvio colpevole quando i bambini si eccitano dopo aver mangiato torte, gelati e chissà quanti dolci stagionali.
Ma chiedi a un esperto di come il corpo metabolizza lo zucchero, e lei ti dirà che non c’è motivo per cui il cioccolato, le case di pan di zenzero e le canne di caramelle dovrebbero causare un alto.
“È un mito”, afferma Elizabeth Rosolowsky, endocrinologa pediatrica presso la Facoltà di Medicina dell’Università di Alberta& Odontoiatria.,
“I genitori possono osservare più energia nei loro figli dopo che i bambini mangiano zucchero, ma è una di quelle nozioni che si autoavvera-una convinzione che si avvera perché ci comportiamo come se fosse vero”, dice.
Il più delle volte, il bambino sta cavalcando l’energia delle attività in cui c’è un consumo frequente di zucchero, come una festa in famiglia, la prospettiva di una casa piena di visitatori o il pensiero di una pila di regali e dolci in attesa di essere aperti.,
“Un meccanismo ben regolato funziona in corpi sani per mantenere i livelli di zucchero nel sangue in un intervallo ristretto, indipendentemente dal fatto che tu stia abbuffando di zucchero o sia passato 24 ore senza mangiare”, spiega Rosolowsky.
“Ho visto alti di zucchero reali, o iperglicemia, in persone che hanno il diabete di tipo 1, e mentre sperimentano cambiamenti nel comportamento, è l’opposto di esuberante. Hanno mal di testa, non riescono a concentrarsi e non si sentono bene.
Un po ‘ di zucchero non è male per noi. “In effetti, i nostri corpi hanno bisogno di zucchero per sopravvivere”, dice Rosolowsky.,
Il corpo scompone i carboidrati in singole molecole di zucchero semplici come il glucosio, che sono la prima fonte di energia del corpo. L’insulina, prodotta dal pancreas, aiuta a trasportare il glucosio nelle nostre cellule.
“Nelle persone fisiologicamente sane, il pancreas produce abbastanza insulina indipendentemente da quanto si mangia, al fine di mantenere i livelli di glucosio nel sangue in un intervallo ristretto e garantire che non si verifichino alti o bassi di zucchero”, spiega.,
Incontriamo problemi con lo zucchero quando i nostri corpi non possono più fare insulina per usare il glucosio o i nostri corpi non usano bene l’insulina o sono resistenti all’insulina, dice Rosolowsky. “Mangiare zucchero in sé non causa il diabete. Lo zucchero extra in eccesso di ciò di cui un corpo ha bisogno viene immagazzinato come riserve energetiche, come il grasso, e nel tempo, questo può predisporre ad altre condizioni come le malattie cardiache e l’obesità.”
Linea di fondo, vieni tempo di vacanza, alti di zucchero sono le stesse probabilità di apparire come il fantasma del Natale passato, e la moderazione è la chiave.,
“Come un bambino mangia e le sue abitudini alimentari non vengono fatte o spezzate in una notte”, dice Rosolowsky. Invece, i genitori che stabiliscono aspettative regolari sulla moderazione e un’alimentazione sana possono stare tranquilli se i loro figli godono di più caramelle del solito durante le festività natalizie.
Una versione di questo articolo è originariamente apparsa su folio.ca.