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Coltivare l’aglio in casa è una buona idea per molte ragioni.
Se hai piantato l’aglio in autunno non sarà pronto fino all’estate. O forse non si ha accesso a un orto a tutti.
Nessun problema., Puoi coltivare l’aglio in vaso in qualsiasi momento, anche se non hai uno spazio esterno.
Per la mia famiglia, crescere l’aglio all’interno è un modo per rendere il nostro tempo durante la pandemia più piacevole e più sano. Insieme ai microgreens, i verdi all’aglio ci stanno portando attraverso il divario fino a quando i verdi del giardino sono pronti. Con un po ‘ di cura e tempo aggiunto puoi coltivare anche i bulbi di aglio all’interno.
È divertente raccogliere cibo dal tuo giardino interno quando fuori fa freddo e grigio., Le foglie di aglio coltivate in casa sono un raccolto rapido e gustoso che aggiunge vegetazione e nutrizione necessari al nostro piano alimentare, indipendentemente dal tempo.
L’aglio, Allium sativum, è un alimento salutare, ricco di nutrizione e di composti come l’allicina, che hanno dimostrato in alcuni studi di migliorare la salute cardiovascolare e i livelli di zucchero nel sangue.
L’aglio fatto in casa ha un sapore più potente e ha un sapore migliore rispetto all’aglio del supermercato. Sapete come è stato coltivato e che è privo di sostanze chimiche e agenti fumiganti a cui è stato sottoposto l’aglio convenzionale o importato.,
Puoi facilmente coltivare l’aglio in vaso o in qualsiasi contenitore. Se si desidera un rapido raccolto interno, utilizzare le foglie di aglio,che hanno un gusto di bontà più delicato. Crescere bulbi di aglio intero in contenitori è fattibile per mesi invece del paio di settimane necessarie per far crescere le foglie di aglio.
Vuoi il tuo know-how aglio-crescente tutto in un unico luogo? Ecco una guida rapida che ho scritto per andare con questo post con suggerimenti bonus, liste di controllo e modi per utilizzare il raccolto.,
Navigazione rapida
Non è mai troppo tardi—quando iniziare a coltivare l’aglio in casa
Mi piace iniziare la coltivazione indoor in autunno o in inverno quando le giornate sono fredde fuori. Puoi farlo quando vuoi. Ci vorranno due o tre settimane perché i bulbi crescano foglie abbastanza grandi da raccogliere più di un paio di tagli.
Aspetta, come si chiama? Parti di piante di aglio
Per una pianta così piccola, le parti di aglio possono essere confuse.
- La parte rotonda che acquisti è chiamata lampadina o talvolta è chiamata testa d’aglio.,
- La lampadina è separata in piccoli pezzi chiamati chiodi di garofano. Le persone a volte chiamano erroneamente i bulbi di chiodi di garofano.
- Le radici si estendono dal fondo del bulbo e vengono tagliate prima che il bulbo arrivi al supermercato o come parte della pulizia dell’aglio nostrano. Le radici sono solo chiamate radici.
- Lo stelo si attacca alla parte superiore della lampadina. Le foglie di aglio crescono dal gambo e sono commestibili come cipolle verdi ma più delicatamente aromatizzate.
- Alcuni tipi di aglio crescono un bocciolo carnoso in primavera, chiamato scape., Lo scape è una prelibatezza stagionale che viene tagliata in modo che la pianta possa mettere più energia nella crescita di un bulbo.
- Se lo scapo non viene tagliato, maturerà in un fiore che alla fine produrrà bulbilli, piccoli cloni di aglio che possono essere piantati come semi. Mentre puoi usare i bulbilli d’aglio per coltivare l’aglio, è molto più veloce coltivare l’aglio dai chiodi di garofano.
Raccogli tutti-Un mondo di varietà di aglio da coltivare
L’aglio è disponibile in tre tipi, anche se solo due dei tipi sono davvero aglio. All’interno di ogni tipo ci sono moltitudini di varietà e ceppi., Diverse varietà sono più adatte per diversi climi e tipi di terreno.
Le diverse varietà hanno vari profili di sapore, e gli amanti dell’aglio (sì, c’è una cosa del genere) sono particolari sui loro preferiti come gli amanti del vino.
- Softneck aglio è l’aglio negozio di alimentari più comune. Cresce meglio dove gli inverni sono miti. Perché manca un gambo duro, questo è il tipo che è intrecciato. Ha un sapore delicato, numerosi chiodi di garofano che variano in dimensioni, e memorizza bene a causa della moltitudine di strati di carta involucro.,
- Hardneck aglio cresce meglio in inverni più freddi, non può essere intrecciato, e ha un sapore più forte. Perché le lampadine mancano come molti strati involucro esterno, hardneck aglio non memorizzare fino a quando softneck. Ci sono meno chiodi di garofano in una testa di aglio hardneck ma sono più uniformi in termini di dimensioni.
- Aglio elefante è ufficialmente un porro, Allium ampeloprassum, ma è comunemente chiamato un aglio. L’aglio di elefante ha alcuni chiodi di garofano enormi e ha un sapore molto delicato. Non è così resistente al freddo, ma cresce fino alla zona giardino 5.,
Poiché coltiverai l’aglio in casa, non dovrai preoccuparti della resistenza al freddo, ma vorrai comunque raffreddare le varietà hardneck prima di piantare se vuoi coltivare bulbi. Se stai coltivando un raccolto rapido per foglie o aglio verde simile allo scalogno, non è necessario raffreddare i bulbi.
Di cosa avrai bisogno—Materiali per la coltivazione di aglio in casa
Spicchi d’aglio: usa l’aglio biologico dal negozio di alimentari, dal tuo mercato contadino locale o dalla scatola CSA, o acquista l’aglio di semi da un fornitore di giardini. L’aglio di semi è chiodi di garofano più grandi privi di malattia che crescono per produrre bulbi più grandi.
L’aglio del supermercato convenzionale viene spruzzato con inibitori della crescita che lo impediscono di germogliare, insieme ad altri prodotti chimici. Potresti trovare un po ‘ di aglio biologico che germoglia nel negozio, che è un bonus se stai iniziando il tuo., Per questo post ho usato supermarket softneck garlic, oltre a un po ‘ di softneck e hardneck seed garlic da un fornitore.
Questo autunno e inverno sto crescendo l’aglio da due nuovi fornitori per me. Un nuovo fornitore è Keene Aglio in Wisconsin. Quando comprate il loro campionatore sceglieranno le varietà organiche del cimelio che si sviluppano il la cosa migliore nella vostra regione. L’altro è Seeds Now, che è uno dei primi 30 fornitori di giardini di Dave con un’ottima reputazione.
Coltivare chiodi di garofano più piccoli dall’aglio nella dispensa pandemica o chiodi di garofano che hanno iniziato a germogliare è un buon modo per evitare sprechi alimentari.,
Le varietà Softneck destinate ai climi più caldi saranno più facili da coltivare in casa poiché non sarà necessario raffreddarle per produrre bulbi. Tutte le varietà funzioneranno per foglie e aglio verde.
Contenitore: L’aglio ha radici poco profonde quindi non hai bisogno di un vaso profondo. L’aglio coltiva il sacchetto venduto dalla fornitura del giardiniere è 12 “profondo ma si può crescere in un contenitore poco profondo come 6-8”. Puoi riutilizzare secchi e contenitori per dare loro una seconda vita. Assicurarsi che il contenitore abbia fori di drenaggio.
Terreno: l’aglio ama l’umidità costante-non troppo e non troppo poco., Il terreno dovrebbe essere abbastanza leggero, con vermiculite o perlite per mantenere il terreno sciolto e consentire il drenaggio. Scegliere un terriccio che ha qualche compost o altro fertilizzante equilibrato in esso per dare il vostro bambino aglio piante un buon inizio. Alla gente piace anche provare a coltivare singoli chiodi di garofano in un bicchierino o idroponicamente in un set speciale.
Fertilizzante: concimare con un fertilizzante liquido come alghe o emulsione di pesce o liquido diluito da sotto un contenitore di vermi. Oppure, cospargere un fertilizzante come getti di vermi o compost o un fertilizzante bilanciato (10-10-10) sulla superficie del suolo.,
Punto soleggiato: L’aglio fa meglio in un punto soleggiato ma tollererà l’ombra all’esterno. Quando si coltiva l’aglio in casa, metterlo su una sporgenza della finestra soleggiata o sotto le luci di crescita.
Metti tutto insieme—Come far crescere l’aglio in vaso
Prepara il tuo contenitore: assicurati che i fori di drenaggio siano aperti ma non così grandi che il terreno si lavi. A volte metto un po ‘ di corteccia o un ciottolo attraverso un buco in modo che i fori siano più piccoli ma forniscano comunque drenaggio.
Riempire il contenitore: se si utilizza un terriccio soffice, il terreno si compatterà nel tempo., Riempi il contenitore verso l’alto e poi tampona la superficie un po ‘ in modo da avere spazio per l’acqua.
Preparare i chiodi di garofano: Se si desidera coltivare bulbi, conservare in frigorifero i chiodi di garofano per almeno 40 giorni, soprattutto se si coltivano varietà hardneck.
Questo dà loro l’incantesimo freddo di cui hanno bisogno per la piena espressione. Questo passaggio non è necessario se si coltiva l’aglio per alcune foglie commestibili veloci.
Separare delicatamente i chiodi di garofano dal bulbo. I chiodi di garofano più grandi produrranno le piante più grandi, anche se anche i chiodi di garofano più piccoli produrranno foglie commestibili.,
Non è necessario sbucciare i chiodi di garofano, poiché il rivestimento protegge il chiodo di garofano e potresti potenzialmente danneggiarlo da solo peeling.
Pianta i chiodi di garofano: L’aglio è piantato a circa 3 ” di profondità. Nel giardino esterno, i chiodi di garofano seminati per i bulbi sono distanziati di 4-6”. È possibile ottenere più aglio dal vostro spazio interno piantando tutti i chiodi di garofano 2″ a parte e tirando immaturo “aglio verde” o aglio bambino per lasciare spazio per le piante rimanenti per formare bulbi.
Fai un buco con il dito o un bastone a circa il doppio della profondità della lunghezza del chiodo di garofano., Posizionare i chiodi di garofano con la punta crescente o il lato appuntito verso l’alto.
Riempire i fori e tamp il terreno verso il basso sopra i chiodi di garofano piantati in modo da non spingere se stessi una volta che le radici iniziano a crescere.
Innaffia e aspetta: Innaffia la pentola in modo che il terreno sia umido ma non bagnato. La prima volta che l’acqua prenderà la maggior parte dell’acqua per inumidire completamente il terreno.
Mantenere l’irrigazione, ma solo quando necessario: il pericolo principale è l’overwatering. L’aglio marcirà se innaffiato troppo. Acqua quando un dito infilò nel terreno rivela secchezza, non quando solo la superficie è asciutta.,
Fertilizzare regolarmente: quando gli spicchi d’aglio germogliano e i germogli sono alti circa 6″, concimare leggermente. Ripetere circa ogni due settimane fino a quando la pianta è matura.
Cosa aspettarsi quando si coltiva l’aglio in casa
Dopo circa una settimana, i germogli emergeranno dai chiodi di garofano. Dopo due o tre settimane, le foglie avranno una bella crescita.
Se stai coltivando bulbi, lascia le foglie per dare energia alla lampadina., Se stai crescendo per le foglie o per l’aglio del bambino, puoi iniziare a raccogliere le foglie in qualsiasi momento.
Puoi raccogliere tutte le foglie e la pianta ricrescerà fino a quando l’energia nello spicchio non sarà esaurita, o tirare le piante più piccole da usare per l’aglio del bambino. Usa aglio bambino immaturo e foglie come cipolle verdi aromatizzate all’aglio.
Per mantenere la pianta in corso, raccogliere le foglie esterne e lasciare che le foglie interne continuano a crescere per fornire energia.
Se le tue piante producono uno scape carnoso e curvo, taglialo per usarlo in cucina., Se lasci che lo scape si trasformi in un fiore, la pianta smetterà di mettere energia in foglie e bulbi.
Prendi la roba buona—Raccolta lampadina aglio
Se si sta crescendo l’aglio per le lampadine ci vorranno un paio di mesi., L’aglio piantato in autunno produce bulbi più grandi e segmentati. Primavera piantato aglio formerà anche una lampadina, ma non può segmento in più chiodi di garofano.
La pianta viene fatta crescere quando metà o più delle foglie diventano marroni. Smettere di annaffiare per almeno una settimana fino a quando il terreno non si asciuga. Ciò impedisce ai bulbi di marcire.
La raccolta dell’aglio dai contenitori è facile. Basta scaricare il contenitore ed estrarre le lampadine. Se hai un giardino esterno, metti il terreno esaurito in un luogo in cui non pianterai allium (cipolle, scalogni, porri) in quella stagione.,
Conserva alcune delle lampadine più grandi per l’aglio di semi e inizia il tuo prossimo lotto gratuitamente.
Curare i bulbi di aglio appendendoli in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato per alcune settimane. Questo passaggio è essenziale per il vostro aglio per memorizzare bene.
Hai finito di curare quando le foglie e le radici sono asciutte e l’involucro esterno si sente cartaceo. Più grande è la lampadina e chiodi di garofano più tempo ci vorrà per finire di polimerizzazione.
Quando la polimerizzazione è completa, pulire l’aglio per la conservazione spazzolando via lo sporco con una spazzola morbida., È possibile rimuovere uno strato di involucro esterno per la pulizia, ma cercare di rimuovere il meno possibile dell’involucro in modo che l’aglio si conservi più a lungo.
Lasciare i gambi sul morbidocollo aglio se si vuole intrecciare l’aglio, altrimenti tagliare tutti, ma un paio di pollici. Taglia le radici se vuoi avere un aspetto pulito.
Il tuo aglio curato dovrebbe durare per mesi.
Come usare l’aglio coltivato in casa
Sai già come usare gli spicchi d’aglio e probabilmente sai come usare l’aglio bambino come cipolle verdi o scalogno.,
Tuttavia, se hai un sacco di foglie di aglio, ho due modi preferiti per usarli. Il mio primo preferito è fare il pesto. Il pesto consuma un sacco di foglie e può essere congelato in porzioni di quarto di tazza per utilizzare il resto dell’anno.
Il mio secondo preferito è quello di fare focacce in padella o frittelle. Utilizzare qualsiasi ricetta scalogno pancake e utilizzare le foglie di aglio al posto di scalogno.
L’aglio immaturo può essere usato come scalogno e conservato mediante congelamento o essiccazione.
I piccoli bulbi di aglio immaturi richiedono molto tempo per sbucciarsi, ma confezionano un potente pugno di gusto che vale la pena.,
Se finisci con troppi bulbi di aglio o hai bisogno di usare l’aglio curato, puoi preparare l’aglio in polvere disidratando in un disidratatore o in un forno basso e poi macinando i pezzi secchi in una polvere fine con un robot da cucina o una smerigliatrice.
Mi piace conservare gli spicchi d’aglio tagliandoli e congelandoli in porzioni da cucchiaio su una teglia. Conservare i piccoli dischi d’aglio nel congelatore e portarli fuori se necessario.
Quando si sbuccia l’aglio, si consiglia di salvare le bucce per brodo o brodo., Tenerli in un sacchetto nel congelatore insieme ad altri pezzi di verdure e fare brodo vegetale fornello lento quando ne hai abbastanza.
Non dimenticare di etichettare e datare tutta la tua bontà congelata in modo che il tuo raccolto non finisca per sferragliare nel congelatore sullo scaffale misterioso.
Coltivare l’aglio in casa ne vale la pena
Una volta provato, scoprirai che è facile coltivare l’aglio in casa. Piantalo, annaffialo e raccogli secondo necessità. Ecco fatto.,
Avrai il tuo aglio fatto in casa, privo di sostanze chimiche e contaminanti misteriosi, per quasi gratis, con un gusto migliore di qualsiasi cosa tu possa acquistare al supermercato.
È divertente servire un pasto salato con i tuoi ingredienti biologici coltivati in casa e sentirti come se mangiassi come un re per pochi centesimi.
Se tutto questo ti suona bene, inizia. Prima che te ne accorga raccoglierai il tuo raccolto di aglio come un vero microfarmaco.
Ecco di nuovo la guida rapida.
Questo post è stato originariamente pubblicato 3/24/20, aggiornato 8/29/20.,
Come far crescere l’aglio in casa. Un raccolto nutriente rapido pronto per il raccolto leggero in due settimane.