Whoa, Nelly. Non sapevo che i fagioli al forno potessero essere cosi ‘ buoni. Non sapevo che i fagioli al forno potessero essere migliorati; non sapevo che i fagioli al forno potessero essere un tale trionfo, una tale preghiera, una tale canzone.
Ma possono. Ora so che possono.
Pam Anderson-e a volte piace chiamarla “Pamanderson” solo per risparmiare energia-ha montato alcuni fagioli al forno per andare con le sue costole e l’insalata Caesar la scorsa settimana.
I fagioli? Erano tutto questo e un sacchetto di ciambelle. E io vivo in uno degli stati del sud., So di fagioli al forno.
So anche delle ciambelle. Ma questa è un’altra storia per un’altra volta.
Inizia con otto fette di pancetta. La roba spessa è grande. La roba spessa e pepata è ancora meglio.
Tagliare le fette a metà, quindi friggerle a fuoco medio-basso. Non si vuole rosolare o croccante la pancetta a tutti; il punto è solo quello di rendere il grasso e ottenere i pezzi di pancetta pronti a cuocere e girare marrone in forno.,
Rimuovere i pezzi di pancetta una volta che il grasso è reso, e in nome di tutto ciò che è buono e giusto, NON versare il grasso e pulire la padella! Se lo fai, te ne pentirai per il resto dei tuoi giorni.,
Quindi, tagliare a dadini la cipolla…
E il peperone verde.
Prima tagliarlo a strisce…
Poi dadi fino.,
Quindi, misura 3/4 di tazza della tua salsa barbecue preferita.
Versare nella ciotola…
E gettare in 1/2 tazza di zucchero di canna.
Aggiungere 1/4 tazza di aceto di sidro bianco o di mele distillato.,
Infine, aggiungere un paio di cucchiai di senape di Digione e mescolare il tutto insieme.
Buonissimo!
Ora. Torniamo alla padella. Si può versare un po ‘di grasso in eccesso, ma lasciare un po’ in là per buona misura.
Mettere la padella a fuoco medio, quindi gettare le cipolle e peperoni verdi.,
Mescolare ’em intorno e cuocete ’em per un paio di minuti, o finché sono teneri.
Poi, versare in tre lattine di buon ol’ maiale ‘n fagioli. Sono i fagioli migliori per fare i fagioli al forno. Tutti quelli che sono chiunque lo sanno!,
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Ho fatto fagioli al forno da zero prima—inzuppato i fagioli della marina e tutto il resto. Non erano buoni come quelli fatti con i fagioli di maiale.
Questo mi rende una persona cattiva?
Mescolare insieme, versate quindi la salsa barbecue/marrone miscela di zucchero.
Porta tutto a fuoco lento., E penso che se ti piacciono le cose piccanti, potresti facilmente aggiungere un po ‘ di jalapeno fresco tritato alla miscela di cipolla/pepe verde. Questo darebbe a questi un bel calcio.
Quindi versarlo in una grande casseruola.
La donna pioniera
Infine, mettere le fette di pancetta a metà cottura in tutto il top., Dal momento che il grasso è già stato reso da questi, stanno andando a cucinare molto bene nel forno…e non ci sarà quel grande strato di grasso in piedi sopra i fagioli.
Non che mi sia mai importato di quel grande strato di grasso.
Non ho mai pensato grasso di pancetta in vita mia.
Ora, ecco la chiave: cuocere questo basso e lento—325 gradi per 2 ore. Vuoi che i fagioli siano molto, molto cotti, la pancetta molto, molto marrone, e nessuna soupiness al piatto whasoever.,
Non crederai quanto siano deliziosi.
Labor Day: prepara questi fagioli al forno! Sono un fan serio di fagioli al forno, e non ho potuto ottenere abbastanza di questi. Erano assolutamente perfetti.
Grazie, Pamanderson. Tu cucini reeeeel goooood. Te l’ha mai detto qualcuno?
