Molto prima che arrivassero i multi-fornelli, i forni olandesi in ghisa erano i multitasker da cucina originali. Questi pesanti vasi a prova di bomba risalgono all’America coloniale, quando il loro design spesso includeva gambe corte, per riposare sul pavimento di un focolare e un coperchio bordato per contenere carboni ardenti. Più tardi, il design della società francese Le Creuset del 1925 rimosse le gambe, aggiunse un coperchio a cupola e cambiò per sempre il forno olandese rivestendolo di smalto., Lo smalto protegge la ghisa grezza dalla ruggine, significa che non richiede alcun condimento e conferisce alla pentola una superficie un po ‘ antiaderente.
Un forno olandese deve molta della sua versatilità all’eccellente ritenzione del calore della ghisa, ma la forma della pentola—corta e abbastanza larga per le carni brucianti, ma ancora abbastanza profonda per piatti bagnati come brasati e stufati—consente di cucinare una vasta gamma di alimenti, specialmente piatti che richiedono prima la doratura di carni e verdure, seguita da una fase di cottura in un liquido di cottura., Durante i giorni feriali, userai uno di questi vasi per zuppe, salse, stufati e piatti di riso, o forse per aggiornare il pollo fritto. Quando il tempo lo consente, puoi raggiungere lo stesso forno olandese per ottenere pane perfettamente croccante o carne tenera brasata. Un forno olandese è uno dei pezzi più affidabili di pentole nella vostra cucina; adeguatamente curato, dovrebbe anche durare una vita.
Ma quella durata di utilità può costare centinaia. La nostra domanda era, è necessario?, Per scoprirlo, abbiamo testato 12 forni olandesi in ghisa smaltata con capacità comprese tra cinque e sei quarti (le dimensioni che troviamo più adatte alla maggior parte delle case), che vanno da $45 a $330. Il nostro obiettivo: trovare quelli che funzionano bene, sono durevoli e sono comodi da sollevare e trasportare.
I nostri preferiti, a colpo d’occhio
I migliori forni olandesi in ghisa Heritage: 5 1/2-Quart Le Creuset Signature Series e 5 1/2-Quart Staub Round Cocotte
C’è un motivo per cui Le Creuset continua ad essere uno dei produttori più raccomandati in questa categoria: ha una comprovata esperienza., Abbiamo usato Le Creuset per anni nelle nostre case e in cucina di prova, raggiungendo innumerevoli volte per sviluppare centinaia di ricette per Mangi seri, e non ci ha mai deluso. Il prezzo è alto, ma Le Creuset non ha mai mancato di fare l’acquisto vale la pena. Mentre Le Creusets sono disponibili in più di 17 colori di base, circa la metà di loro nave con una manopola fenolica nera in grado di gestire fino a 500°F; dato il prezzo, vorremmo vedere tutti i loro vasi sono dotati di opzione manopola in acciaio inossidabile più pesante del marchio.,
Come Le Creuset, Staub ha una lunga storia di fare il bello ghisa smaltata in Francia, e costa un po ‘ meno. Alcuni cuochi di casa non può come l ” interno smalto nero, che fa un ottimo lavoro di nascondere graffi e marrone carne bene, ma può rendere più difficile vedere appassionato in via di sviluppo. Altrimenti, questo forno olandese, disponibile in nove colori, è una scommessa solida con una reputazione di durata.,
Il Miglior Bilancio in Ghisa olandese Forni: 6-Quart Martha Stewart Forno olandese Casseruola e 5-Quart Cuisinart Chef Classic Tondo Casseruola Coperta
La Martha Stewart forno olandese offre un sacco di superficie inferiore per browning, ha fatto tutti i test, e costa meno di $100, che è difficile da battere di prezzo, dato il suo ampio sei quart dimensioni., Se ti sembra importante, è uno dei pochi vasi a prezzi accessibili con un design che rivaleggia con quello dei marchi heritage. A quasi 14 libbre, questo piatto è pesante, ma con le sue grandi maniglie, ci siamo sempre sentiti in controllo. Eravamo preoccupati per il richiamo 2011 della Consumer Product Safety Commission dei forni olandesi smaltati del marchio, a causa delle segnalazioni di cracking dei vasi durante l’uso, ma il produttore ci ha detto che da allora sono passati a una nuova fabbrica cinese.,
Cuisinart del forno olandese ha segnato vicino alla parte superiore della nostra cucina prove (anche se vale la pena di tenere a mente che, con poche eccezioni, le differenze in termini di prestazioni erano piccoli). Nonostante la dimensione più piccola, cinque quarti di questo piatto, ha una base spaziosa che era in grado di ospitare comodamente più cibo in una sola volta rispetto a molti dei contendenti più grandi., Il Cuisinart è un terzo a un quarto del costo dei marchi francesi premium, ma ci sono alcune recensioni online che descrivono scheggiature o screpolature dello smalto, il che significa che potresti tirare i dadi sulla longevità del piatto. Se il Cuisinart è esaurito, abbiamo trovato il 5 1/2-quart Tramontina per essere una scelta molto solida. Entrambi i marchi offrono i loro forni olandesi solo in rosso o blu.
I criteri: Cosa cerchiamo in un grande forno olandese in ghisa smaltata
I forni olandesi possono essere realizzati in acciaio o ghisa, sia con che senza rivestimento smaltato. Per questa recensione, abbiamo preso di mira solo la ghisa smaltata, perché è il tipo che troviamo più adatto ai piatti che di solito facciamo in questo tipo di stufati e brasati, chilis e ragù sostanziosi. Preferiamo la ghisa per molti di questi piatti a causa della sua grande ritenzione di calore e lo smalto perché offre un rivestimento protettivo facile da cucinare e pulire., I piatti acidi, come salse e stufati che richiedono pomodoro o vino, possono sviluppare un gusto metallico dopo aver trascorso ore in ghisa condita, rendendo lo smalto un fattore ancora più importante.
I forni olandesi sono disponibili anche in due forme comuni (escluse quelle kitsch a forma di cuore e zucca): rotonde e ovali. Mentre quest’ultimo può essere utile per alcuni tipi di arrosti oblunghi, un forno olandese rotondo è più pratico per la maggior parte delle ricette, quindi è il tipo che abbiamo optato per questa recensione.
Che dimensione forno olandese è meglio?,
Abbiamo limitato i nostri test ai forni olandesi che avevano una capacità compresa tra cinque e sei quarti. Mentre i forni olandesi in ghisa smaltata sono disponibili in tutto, dai simpatici 1/4-quart alle enormi dimensioni 13 1/2-quart, una pentola da cinque a sei quarti è la dimensione più pratica per la maggior parte delle case, in quanto dovrebbe produrre abbastanza cibo per quattro o sei persone. Vai più piccolo e una ricetta tipica potrebbe traboccare il piatto; i vasi più grandi possono finire sottosopra, potenzialmente influenzando l’esito di una ricetta (anche se cucini regolarmente per folle più grandi, più grande potrebbe essere la strada da percorrere).,
Se avete spesso bisogno di alimentare una folla più grande, dimensionamento fino a un forno olandese di sette o otto quarti può essere la pena di prendere in considerazione.
Come abbiamo scelto i forni olandesi per testare
Per scegliere quali forni olandesi testare, abbiamo considerato le opzioni più vendute dai principali rivenditori come Amazon e le recensioni incrociate di altri marchi rinomati, come America’s Test Kitchen (abbonamento richiesto) e Sweethome.,
La nostra ricerca ha rivelato che il mercato dei forni olandesi in ghisa rientra in tre categorie di prezzo: i marchi premium di fabbricazione francese Staub e Le Creuset, che costano 2 200 o più; modelli di fascia media nella gamma $100-150, di solito realizzati in Cina; e marchi a basso costo che arrivano a meno di $100, anch’essi Più della metà del nostro campo di prova proveniva dall’ultima categoria, dimostrando che c’è una forte concorrenza per il tuo dollaro olandese.,
Mentre un numero crescente di marchi produce forni olandesi in ghisa smaltata, il design di base della pentola è cambiato molto poco nel corso degli anni. Le principali differenze da un vaso all’altro si riducono a piccole (ma a volte importanti) variazioni di forma e supervisione più o meno rigorosa del processo di produzione. Uno dei principali punti di forza dei marchi heritage, come Le Creuset e Staub, è che gestiscono le proprie fabbriche e sono quindi in grado di mantenere standard di produzione più elevati., Gli ingegneri della fonderia Staub, ad esempio, regolano quotidianamente l’umidità della sabbia negli stampi che formano i loro forni olandesi in base all’umidità dell’aria. Nella fabbrica di Le Creuset a Fresnoy-le-Grand, circa due ore a nord di Parigi, 15 dipendenti ispezionano ogni vaso prima che venga spedito.
In definitiva, però, la maggior parte dei marchi con cui abbiamo parlato erano piuttosto a denti stretti sulle specifiche del loro processo di produzione (buona fortuna ottenere molte informazioni su come il rivestimento di smalto differisce da un produttore all’altro)., Tuttavia, possiamo tranquillamente dire che ciò che rende una grande pentola è un processo di stampaggio strettamente controllato per la ghisa, seguito da una finitura smaltata di qualità, solitamente applicata in due mani. Apprezziamo il tipo di controllo di qualità praticato dai marchi del patrimonio e la durata che tende a promettere, ma possiamo certamente vedere una controargomentazione: prendere le tue possibilità spendendo meno, e se un giorno fallisce, sostituiscilo.
Alla fine, l’attributo più importante in un forno olandese è quanto bene cuoce il cibo, sia sulla gamma che nel forno., Nonostante ciò che potrebbe essere stato detto, il ferro non è un grande conduttore di calore, e ha bisogno di tempo e un bruciatore relativamente grande per riscaldare in modo uniforme prima di poter scottare correttamente la carne in esso. Lo smalto lucido, mentre sicuramente non Teflon, dovrebbe rilasciare alimenti bloccati senza tritarli a pezzi.
Per quanto riguarda la forma, alcuni piccoli dettagli possono fare una grande differenza. Piccole maniglie pentola può essere difficile da afferrare in modo sicuro, soprattutto quando si sta utilizzando guanti o presine. La manopola sul coperchio è altrettanto importante. Dovrebbe essere durevole e facile da afferrare, un fatto di base che alcuni marchi non sembrano cogliere (letteralmente!)., Un creatore è andato con un design stravagante margherita-fiore per la sua manopola, con petali di metallo appuntito sporgenti da tutti i lati. Un altro piatto aveva spigoli vivi che scavavano nelle nostre dita e palme.
Una nota sulle garanzie
Tutti i forni olandesi in ghisa smaltata che abbiamo testato sono coperti da una garanzia a vita. Nonostante alcune grandi differenze di prezzo, sono abbastanza coerenti da marca a marca. Spendere di più ti dà una garanzia migliore? No, ma potrebbe comprarti una garanzia senza molte scappatoie, da un’azienda con una reputazione migliore per onorarla., Non abbiamo molte prove, al di là delle informazioni aneddotiche che i marchi più noti-Le Creuset, Staub e Lodge vengono in mente—sono abbastanza bravi a riguardo. Se vale la pena considerare quando si plunk giù la carta per un nuovo piatto dipende da voi.
Il test
Conduzione e ritenzione del calore
Abbiamo fotografato i forni olandesi con una telecamera termica per vedere come il calore si diffondeva intorno alle pentole, ma non abbiamo potuto vedere molta differenza da marca a marca.,
La prima domanda che abbiamo avuto sulla nostra linea di forni olandesi in ghisa smaltata era se ci fosse molta differenza da uno all’altro nel modo in cui conducevano e trattenevano il calore. Sappiamo che il ferro in generale è un povero conduttore di calore, e un grande fermo di esso, ma dato che ogni pentola ha una massa diversa e una costruzione leggermente diversa, comprese le variazioni di spessore del pavimento e della parete, è concepibile che alcuni condurrebbero il calore meglio di altri, mentre altri potrebbero trattenere il calore meglio.,
Abbiamo testato la conduzione del calore posizionando ciascun forno olandese su un bruciatore a induzione impostato su un’impostazione di calore fissa e moderata. Abbiamo quindi scattato foto con una termocamera e misurato il calore del pavimento e della parete con incrementi temporizzati con un termometro a infrarossi. (Abbiamo fatto quest’ultimo in una stanza buia per ridurre l’effetto della luce riflettente sulle nostre misurazioni.)
Abbiamo quindi testato la ritenzione del calore preriscaldando ogni pentola con coperchio nello stesso forno a 180°C, registrando quindi la perdita di calore delle pentole sia nelle pareti che nei pavimenti utilizzando il termometro a infrarossi.,
Mentre i nostri metodi di misurazione della temperatura dei vasi non erano perfetti (a causa lievi variazioni nel rivestimento smaltato di ogni piatto potrebbe influenzare la precisione del termometro a infrarossi letture), ci hanno dato una abbastanza decente immagine di fiducia trarre una conclusione interessante: non C’è una differenza significativa che imposta uno smaltato ghisa forno olandese oltre ad un altro in termini di proprietà termiche. Tutti riscaldati e raffreddati in modelli notevolmente simili e a tassi notevolmente simili. Questa non è l’area in cui un piatto si distinguerà.,
Valutazione Dutch Oven Design
Mentre lavavamo, cucinavamo, sollevavamo ed esaminavamo le pentole, abbiamo notato quali dettagli rendevano alcuni forni olandesi più user-friendly e quali ci frustravano. Come descritto sopra, il design della maniglia e della manopola è stato uno dei fattori di progettazione più importanti che abbiamo incontrato (un fatto che parla dell’uniformità complessiva della maggior parte dei forni olandesi sia nel design che nelle prestazioni).
Alcuni aspetti della costruzione di un forno olandese si sono rivelati non così importanti come ci aspettavamo., Abbiamo misurato lo spessore della parete e il fondo di ogni forno olandese e abbiamo scoperto che non c’era molta correlazione tra quei numeri e le prestazioni. Le nostre prime scelte erano su tutta la mappa in termini di spessore inferiore, con il Cuisinart il più spesso (seguito da vicino dallo Staub) e il Le Creuset sul lato più sottile. Eppure tutti si sono comportati bene nei test di cottura.
La qualità dello smalto, nel frattempo, era difficile da valutare. In molti casi, i guasti possono verificarsi dopo molti mesi o anni di utilizzo coerente—non qualcosa che potremmo facilmente riprodurre nei nostri test., Ancora, abbiamo provato alcune prove di abuso più estreme per vedere se siamo riusciti a scoprire eventuali differenze evidenti in termini di qualità. Abbiamo sbattuto i fondi pentola insieme e schiaffeggiato l ” interno con un misurino di metallo per vedere se potevamo scheggiare la finitura. Alcuni vasi mantenuto lievi segni di scuff dal metallo, ma la maggior parte spazzato pulito con il minimo sforzo, e nessuno scheggiato. Il test si è rivelato un ottimo sollievo dallo stress, ma non ci ha aiutato a eliminare nessuno dei contendenti.
Quasi tutti i vasi lavati facilmente, troppo., Alcuni produttori sono d’accordo con la pulizia della ghisa in lavastoviglie, anche se con il tempo—dopo circa 500 lavaggi, ci è stato detto da uno dei produttori—lo smalto può opacizzare. Una finitura nebulosa non cambierà le prestazioni, ma ci atterremo al lavaggio a mano, usando sapone per i piatti e una spugna di nylon senza graffi per le pulizie quotidiane, per mantenere le pentole al meglio.
Cucinare Jambalaya
Per vedere quanto bene i forni olandesi cucinavano su un piano cottura e nel forno, li abbiamo usati per fare jambalaya rosso in stile creolo con pollo, salsiccia e gamberetti., Questo piatto mette alla prova i forni olandesi in alcune aree chiave: carne bruciante e verdure saltate sul piano cottura, quindi cottura lenta del tutto in un brodo bollente nel forno.
Fase 1: Browning pollo e lo sviluppo appassionato senza troppo attaccare
Questo è ciò che non si vuole: pollo che si attacca così tanto si tira a parte quando si capovolge. Fortunatamente, solo un forno olandese ha fallito questo test.,
Usando solo olio sufficiente per ungere ogni pentola, ci aspettavamo che le cosce di pollo disossate nella nostra ricetta si rosolassero rapidamente a fuoco moderatamente alto. Qui, abbiamo scoperto una qualità rara che distingue davvero un vaso di ghisa da un altro: la superficie inferiore.
Una superficie più ampia è di fondamentale importanza, poiché riduce l’affollamento e consente una bruciatura migliore, più veloce e più efficiente. Alla fine, non potevamo sopportare i vasi che lesinavano sulla superficie per bruciare., Tutti i nostri modelli vincenti avevano fondi che erano un minimo di otto pollici di diametro, o molto vicino ad esso.
Oltre a ciò, solo una pentola ha afferrato una squalifica in questa fase del test, perché il suo rivestimento di smalto si è agganciato al pollo così forte che la carne si è frantumata drammaticamente quando abbiamo tentato di sollevarlo. Va bene per ropa vieja, ma non molto altro.,
Fase 2: Cottura a umido
La bellezza di un forno olandese è che si può iniziare sviluppando un sacco di doratura sul piano cottura, poi scaricare in liquido e cuocere a fuoco lento, brasare, o bollire, sia continuando sul piano cottura o spostando la pentola al forno per finire. Questo tipo di versatilità è utile per tutti i tipi di piatti, da uno stufato di carne a un piatto di riso al forno a fagioli cotti lentamente.,
Il riso per il nostro jambalaya richiede una cottura a umido—facendo sobbollire il riso, le carni e le verdure nel liquido di cottura—ma verifica anche quanto uniformemente le pentole cuociono, poiché l’obiettivo è quello di avere tutto il liquido assorbito dal riso per il momento in cui è tutto fatto.
Ci aspettavamo di tirare le pentole dal forno, aprire i coperchi e trovare riso cotto in modo uniforme. Invece, abbiamo trovato risultati contrastanti. I nostri forni olandesi vincenti hanno sviluppato un saporito jambalaya e grani grassocci, ma alcuni altri modelli hanno lottato con questo, lasciando sacche di riso cotto in modo incoerente., Una pentola sottoperformante produceva un’abbondanza di cereali poco cotti, confinanti con quelli crudi, guadagnandosi una squalifica. (Dopo aver notato la variazione nella cottura del riso, ci siamo chiesti se questo avesse a che fare con alcune pentole che perdevano più umidità di altre mentre erano coperte, ma dopo aver testato i tassi di evaporazione con acqua naturale, non abbiamo visto alcuna correlazione tra la quantità di umidità persa e quanto fosse ben cotto il riso.)
Fuori dal forno, i nostri vasi vincenti consegnato un saporito jambalaya con riso costantemente cotto.,
Come abbiamo scelto i nostri vincitori
Dopo aver testato i forni olandesi, è stato chiaro per noi che erano per lo più piuttosto vicini in termini di prestazioni complessive, il che significa che la linea tra un modello premium e uno entry-level a prezzi si riduce a pochi dettagli chiave e la reputazione delle loro garanzie.,
Il Miglior Patrimonio Ghisa olandese Forni: 5 1/2–Quart Le Creuset Signature Series 5 1/2–Quart Staub Cocotte Rotonda
Le Creuset in ghisa forno olandese è un bel piatto che viene in 17 nucleo di colori, oltre a edizioni speciali. Pesando poco più di 11 sterline, il 5 1/2-quart Le Creuset non è così pesante come molti degli altri modelli che abbiamo testato (i candidati nel nostro campo di prova in media 13 sterline), ma questo non sembra influenzare le prestazioni., Sul piano cottura, cuoce molto bene: non c’era una quantità eccessiva di attaccare quando abbiamo rosolato le cosce di pollo, e l’affetto che si è sviluppato era facile da vedere a causa del contrasto con il colore beige dello smalto interno. La linea Signature ha maniglie più grandi rispetto al vecchio modello classico, che siamo tutti per—rende il piatto più facile da afferrare e trasportare. Possiamo anche garantire la longevità dei prodotti Le Creuset, dato che abbiamo usato i loro vasi per anni al lavoro e a casa senza grandi lamentele., Spendere per Le Creuset significa investire in una reputazione sostenuta da generazioni di utenti soddisfatti in tutto il mondo e una garanzia su cui le prove aneddotiche dicono che puoi fare affidamento. Il piatto firma è disponibile in dimensioni che vanno da uno a 13 1/4 quarti.
Quello che non ci è piaciuto: Con un piano pentola che è 7 13/16 pollici di diametro, il Le Creuset è appena sotto gli otto pollici che ci piace vedere in forni olandesi, ed è più stretto rispetto ad altri 5 1/2–quart modelli abbiamo testato., Mentre il nostro Le Creuset unità di prova è venuto con una manopola in acciaio inox, altri modelli dispongono di un nero fenolico manopola forno-safe a 500°F. Mentre la manopola nera in grado di gestire un sacco di calore, pensiamo che la manopola di metallo, che è un upgrade 16 aggiornamento da Le Creuset, dovrebbe essere standard su tutti i loro
A completare il set di opzioni del patrimonio, il forno olandese di Staub ha funzionato bene in tutti i nostri test. Mentre è la stessa capacità di 5 1/2 litri del Le Creuset, lo Staub è più pesante di un chilo., Le grandi maniglie laterali e una manopola alta e facile da afferrare sul coperchio facilitano la gestione della pentola.
Con un piano pentola 8 5/16 pollici di diametro, si accomoda più cibo in una sola volta per bruciante, rendendo affollamento meno di un problema. L’affetto che si sviluppa si presenta facilmente con un piccolo raschiamento da un cucchiaio di legno, rendendolo ancora più piacevole da usare.
Un dettaglio firma Staub è il coperchio piatto., La parte inferiore della parte superiore è punteggiata da fossette rialzate, che la società sostiene aiuta a promuovere una distribuzione uniforme dell’acqua condensata sul cibo, anche se non siamo stati in grado di pensare a uno scenario di cottura in cui questo sarebbe davvero importante. Un altro dettaglio degno di nota è l “interno smalto nero, che, per alcuni meno esperti cuochi di casa, potrebbe rendere vedere il marrone appassionato un po” più difficile. Il forno olandese Staub è disponibile in dimensioni che vanno da 1/4 a 13 1/4 quarti.
Staub ha anche una solida reputazione per la sua garanzia a vita., L’azienda è l’unica che abbiamo trovato a cui non importava che i cuochi usassero carboni sui loro coperchi, che replicano un ambiente simile a un forno all’aperto. Durante la nostra ricerca, non abbiamo alzato molte lamentele sul fallimento della ghisa Staub.
Quello che non ci è piaciuto: Non molto, a meno che non sia in grado di vedere chiaramente il fond sullo sfondo più scuro è importante per te (siamo riusciti bene a prescindere).,
I migliori forni olandesi in ghisa economica: 6-Quart Martha Stewart Dutch Oven Casserole e 5-Quart Cuisinart Chef’s Classic Round Covered Casserole
Il Martha Stewart Dutch oven è un grande piatto con buone prestazioni e un prezzo economico, sotto $100. Non fa male che vanta un bel design in nove diversi colori di smalto.
Il fondo della pentola beige ha un diametro di 9 1/8 pollici e si adatta a tutte le cosce di pollo senza affollamento, permettendoci di sviluppare una buona doratura e affetto senza problemi., A quasi 14 sterline, era il piatto più pesante nel test, ma ha anche alcune delle migliori maniglie, che contribuiscono a rendere quel peso meno di un problema. Anche con i guanti da forno, siamo stati in grado di sollevare e trasportare facilmente il piatto senza sforzare o temere di farlo cadere. Il design del piatto è semplice e ordinato.
Abbiamo avuto una preoccupazione per la durata del vaso: Nel 2011, l’azienda ha richiamato i suoi forni olandesi per smalto difettoso e potenzialmente pericoloso., Ne abbiamo parlato con l’azienda e ci è stato detto che da allora hanno cambiato gli impianti di produzione in Cina, il che è stato bello sentire—anche se abbiamo trovato almeno una recensione online di una pentola Martha Stewart, acquistata nella primavera del 2016, che descrive la frattura dello smalto. Quello che non sappiamo è se quel danno fosse dovuto a un errore dell’utente o a un difetto di fabbricazione. Terremo d’occhio il forno olandese Martha Stewart mentre continuiamo a cucinare con esso e aggiorneremo questa recensione di conseguenza.,
Cosa non ci è piaciuto: Mentre il linguaggio della garanzia è coerente con quelli degli altri produttori di forni olandesi, dovrai lavorare un po ‘ di più per mantenere la pentola Martha Stewart: è l’unico forno olandese che abbiamo testato i cui bordi della pentola e del coperchio non sono rivestiti in smalto trasparente, quindi devi trattare queste aree come la tradizionale ghisa e condirle con olio vegetale dopo il lavaggio.
Il forno olandese di Cuisinart, nel frattempo, è la prova che il prezzo da solo non è un indicatore delle prestazioni., A soli 7 70, questo si è esibito mirabilmente nei nostri test di cucina. È dotato di comode maniglie e un design semplice che è abbastanza attraente, anche se viene solo in blu o rosso.
Prodotto in Cina, il Cuisinart eseguito quasi così come i vasi più costosi, ad un terzo a un quarto del costo dei marchi francesi. Nonostante il più piccolo, dimensione di cinque quarti, il fondo di questo piatto è poco più di otto pollici di diametro (più grande del Le Creuset), offrendo un’ampia superficie per una buona, browning poco affollata., Abbiamo sviluppato fond facilmente, anche se abbiamo dovuto lavorare un po ‘ più difficile da raschiare dal fondo della pentola sul piano cottura.Il Cuisinart è disponibile anche in altre dimensioni, da due a otto quarti.
Il Cuisinart ha una reputazione online estremamente positiva e la copertura della garanzia è simile a quella dei forni olandesi più costosi. Nonostante questo, abbiamo trovato alcune recensioni che si lamentavano di scheggiature e reclami di garanzia negati. Basti dire che questa non è la pentola di cimelio che probabilmente lascerai al tuo parente più prossimo.,
Cosa non ci è piaciuto: Il Cuisinart mantiene il calore molto bene dal forno, ma le sue maniglie sono diventate più calde della maggior parte quando stavamo lavorando su un bruciatore, costringendoci a tenere i presine nelle vicinanze mentre sudavamo le verdure.
Se il Cuisinart non è disponibile, abbiamo anche trovato il Tramontina 5 1/2–quart per essere una scelta molto solida che è paragonabile in termini di costo, anche se ha un minor numero di recensioni online che garantiscono la durata del suo smalto; anche, è disponibile solo in rosso o blu.,
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