Il caffè è probabilmente una delle graffette dispensa più universali. Così tante persone iniziano ogni giorno con una bella tazza calda prodotta a casa, o anche un viaggio al negozio di caffè locale. Anche se, nonostante la quantità di caffè che le persone bevono quotidianamente, sembra che non si sappia molto sulla conservazione di questo fagiolo magico. Il caffè macinato può andare male? Come conservare il caffè macinato e per quanto tempo durerà?
Il caffè macinato può andare male?
Il caffè è in realtà chicchi tostati e, come tutti i fagioli, il caffè macinato può andare male., Il processo di tostatura elimina effettivamente il potenziale di molti contaminanti, poiché il livello di umidità del caffè diventa incredibilmente basso. Ciò significa che non dovrai davvero preoccuparti di muffe o batteri che crescono sui tuoi fondi di caffè, a meno che non venga introdotta troppa umidità nei terreni mentre vengono conservati.
Ciò che accade tipicamente al caffè mentre invecchia, è che i composti aromatici scompaiono nel tempo. Quindi, mentre il caffè potrebbe essere ancora sicuro da bere, non avrà un sapore molto buono., La durata di conservazione del caffè macinato è da tre a cinque mesi a temperatura ambiente, indipendentemente dal fatto che la confezione sia stata aperta o meno. Il caffè non aperto può essere conservato nel congelatore a lungo termine e avrà una durata di conservazione fino a due anni. Una volta che il pacchetto è stato aperto, la durata di conservazione si riduce a cinque mesi, anche nel congelatore.
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Come conservare il caffè macinato
Se hai acquistato chicchi interi, è meglio tenerli intatti e macinarli solo fino a quando non hai intenzione di usarli., La macinazione del caffè aumenta la superficie e quindi l’esposizione all’ossigeno, alla luce e al calore.
Naturalmente, l’acquisto di caffè macinato è più conveniente per la maggior parte delle persone. Il modo migliore per conservare il caffè macinato è in un contenitore ermetico, lontano da umidità, luce e calore. Prevenire l’esposizione all’aria è importante per mantenere intatti i composti aromatici. Un barattolo di vetro ermeticamente sigillato o uno di quei contenitori ermetici per la cucina è l’ideale. Se non si dispone di un contenitore sigillabile disponibile, assicurarsi di avvolgere il sacchetto saldamente e fissarlo con un elastico, o nastro.,
Contrariamente alla credenza popolare, il congelamento non è in realtà il modo migliore per conservare il caffè per l’uso quotidiano. Rimuovere ripetutamente il caffè macinato dal congelatore e quindi sostituirlo introdurrà l’umidità in eccesso nei terreni. Questa umidità conferirà un gusto di cartone al caffè, creando un’esperienza spiacevole.
Congelare caffè macinato o chicchi di caffè va bene per la conservazione a lungo termine, supponendo che il contenitore non venga aperto regolarmente. Se hai comprato caffè macinato alla rinfusa e vuoi tenerlo più fresco per un tempo più lungo, prendi un po ‘ di sacchetti congelatore e un pennarello indelebile., Porzione di una settimana di caffè in ogni sacchetto congelatore, sigillarlo saldamente, premere l’aria, quindi scrivere la data all’esterno della borsa. Ora puoi rimuovere i sacchetti quando ne hai bisogno, limitando l’esposizione del caffè all’aria e all’umidità.
Come sapere se il caffè è andato male
La maggior parte del tempo, ci saranno pochi segni visivi che il caffè macinato è andato male. Invece, è meglio fare affidamento sul tuo senso dell’olfatto per determinare se il caffè macinato è andato male o meno. I chicchi di caffè contengono oli, che possono diventare rancidi come qualsiasi altro tipo di olio., Se il caffè ha un odore aspro o sgradevole, l’olio è probabilmente diventato rancido e i motivi dovrebbero essere scartati.
Man mano che il caffè invecchia, i composti aromatici si degradano e l’aroma gradevole del caffè inizierà a scomparire. Una volta che l’odore del caffè macinato è diminuito in modo significativo, probabilmente probabilmente non vorrai berlo. Mentre il caffè non è pericoloso da bere a questo punto, certamente non avrà quel gusto delizioso che ti aspetti.