È piuttosto selvaggio come un semplice pizzico di fiocchi di peperoncino, cumino o un’altra spezia possa trasformare totalmente un piatto, portandolo da blando a un’esplosione di sapore bello. Ma molte persone hanno una relazione di amore-odio con il cibo piccante. Il sapore? Questo è amore proprio lì. Ma i problemi di stomaco che a volte vengono dopo? Non tanto.,
Per aiutarci a capire di più su come le spezie influenzano il nostro sistema digestivo e se è il momento di appoggiarsi fino in fondo e abbracciare il cibo piccante o rinunciare per sempre, abbiamo pensato che dovremmo fare quello che sappiamo fare meglio e raggiungere gli esperti.
Avanti, tre nutrizionisti ci aiutano a capire: il cibo piccante fa male a te?
Incontra l’esperto
- Marta Ferraz-Valles è una dietista ambulatoriale registrata presso l’Institute for Digestive Health and Epat Disease presso il Mercy Medical Center di New York., Ha anni di esperienza nella consulenza nutrizionale per la perdita di peso e le condizioni gastrointestinali.
- Liz McMahon è un dietista registrato con sede a Philedelphia con oltre 10 anni di esperienza nel campo. Attualmente è una dietista clinica dove la sua pratica ha spaziato dai neonati prematuri nel vivaio di terapia intensiva (ICN) ai pazienti oncologici.
- Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN è un dietista registrato e ha consigliato i clienti negli ultimi otto anni. È anche la fondatrice della sua piattaforma online, BZ Nutrition.,
Il cibo piccante fa male alla digestione?
Scavare in un pasto piccante non è necessariamente un male per la digestione, ma i nostri esperti dicono che può porre problemi e innescare sintomi tra le persone che hanno problemi digestivi come il reflusso acido, la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e la malattia infiammatoria intestinale (IBD). In parole povere: i cibi piccanti di solito non causano un problema digestivo, ma possono aggravare questi problemi.,
“Poiché la salute dell’intestino di ogni persona è unica per loro, i cibi piccanti possono causare a una persona un mal di stomaco e lasciare che altre persone si sentano completamente bene”, dice Zeitlin. “Se hai già reflusso o IBS, in genere, i cibi piccanti possono farti sentire più a disagio e dare il via ai tuoi soliti sintomi; ad esempio, frequenti viaggi in bagno.”
I nutrizionisti sollevano un punto importante, dicendoci che a volte non è la spezia che causa i problemi digestivi, ma gli altri alimenti che hai mangiato in quello stesso pasto., “Mangiare ali calde può causare disturbi digestivi a causa delle ali fritte, non della salsa piccante”, dice Ferraz-Valles. “Se si mangia un doppio cheeseburger con patatine fritte e salsa piccante, i sintomi digestivi possono essere dovuti al contenuto di grassi complessivo del pasto, non alla parte piccante.”
Il cibo piccante può essere salutare?
Molti cibi piccanti sono carichi di sostanze nutritive e offrono molti benefici nutrizionali. I peperoncini, ad esempio, sono una grande fonte di vitamina E, insieme a vitamina A, vitamina B6, vitamina K, ferro e fibre., Nel frattempo, spezie come peperoncino, curcuma, cayenne e pepe nero possiedono proprietà anti-infiammatorie.
Se ti piace il gusto del cibo piccante e non ti infastidisce lo stomaco, i nutrizionisti dicono che non c’è motivo di evitarlo. “Sappi che il calore, o qualche leggero formicolio o sudore sul naso, non è lo stesso dei problemi digestivi ed è un’esperienza comune con cibi piccanti”, dice Zeitlin. “È davvero tutta una questione di preferenze personali qui se i cibi piccanti appartengono alla vostra dieta o no.,”
Molti peperoncini contengono anche un composto chiamato capsaicina può ridurre l’infiammazione e il dolore, tra gli altri benefici per la salute. “La capsaicina ha anche dimostrato di aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache aiutando a regolare la pressione sanguigna e abbassando il colesterolo LDL (o cattivo)”, dice Zeitlin.
Naturalmente, ti consigliamo di essere consapevoli delle vostre scelte alimentari e non assumere che stai ricevendo benefici nutrizionali semplicemente perché il cibo contiene spezie. “Mangiare ali calde non promuoverà la perdita di peso nonostante la capsaicina”, ci ricorda Ferraz-Valles.,
le Persone Con Determinate Condizioni Digestive Evitare i Cibi Piccanti?
Potresti avere problemi con il cibo piccante se hai un problema gastrointestinale come IBS o IBD, ma questo certamente non significa che chiunque abbia problemi di stomaco debba evitare ogni tipo di cibo piccante per sempre. McMahon suggerisce di eliminare i cibi piccanti dalla dieta e quindi monitorare la tolleranza mentre li reintroduci., “Non vuoi eliminare gli alimenti inutilmente se non hai una reazione a loro”, dice.
Piuttosto che cercare di gestire una potenziale intolleranza alimentare da soli, è importante consultare un dietista registrato, un gastroenterologo o un altro operatore sanitario per una guida sui problemi digestivi e sulle diete di eliminazione., Se stai vivendo gonfiore, vomito, diarrea e altri problemi scomodi dopo aver mangiato cibi piccanti ma non hai problemi gastrointestinali noti, “È importante essere valutati per assicurarsi che qualcosa di più serio non stia succedendo”, dice McMahon. Questi professionisti conoscono i pro ei contro di problemi digestivi e sono addestrati per arrivare alla radice del tuo problema, in ultima analisi, trovare un modo per farvi sentire meglio.,
Se si verificano problemi intestinali ogni volta che si mangia cibo piccante, questo potrebbe contribuire ad altre complicazioni di salute, in modo da non ritardare entrare in contatto con un medico per il trattamento. “Se hai una malattia come IBS o IBD e gli alimenti piccanti sono un trigger noto, mangiarli frequentemente potrebbe causare un aumento dei sintomi, come la diarrea, che potrebbe portare ad altre complicazioni salutari, come la disidratazione”, dice McMahon.,
Myth-busting: Non si ottiene un’ulcera da mangiare cibo piccante
Molte persone credono che i cibi piccanti possono portare a ulcere nel rivestimento dello stomaco o nell’intestino tenue, ma i nostri esperti nutrizionisti concordano sul fatto che questo è uno dei miti più comuni che galleggiano sul cibo piccante. “Se hai già ulcere, possono aggravare i sintomi, ma non li causano da soli”, dice Zeitlin.
Mangiare cibi piccanti può effettivamente prevenire le ulcere peptiche inibendo la produzione di acido nello stomaco, dice Ferraz-Valles., Ma è importante notare che per alcune persone che hanno già ulcere peptiche, il cibo piccante può peggiorare le loro ulcere o causare più sintomi. In questo caso, il cibo piccante potrebbe aggravare l’ulcera, ma non lo causa.
The Final Takeaway
Se non hai problemi digestivi esistenti, spice è molto probabilmente un componente perfettamente accettabile per la tua dieta—se ti piace il modo in cui ha un sapore e se non si verificano problemi di stomaco dopo averlo consumato, ovviamente., Ma, secondo i nostri esperti, se hai una condizione digestiva come colite, morbo di Crohn, IBS o reflusso acido, potresti scoprire che il cibo piccante fa riacutizzare i sintomi. In questa causa, i nutrizionisti concordano sul fatto che è meglio evitare il cibo piccante. “Se trovi personalmente cibi piccanti per darti indigestione perché stai eruttando, nausea, gassoso, stitico o hai diarrea dopo aver mangiato cibi piccanti, allora dovresti ascoltare il tuo corpo ed evitare di mangiarli”, dice Zeitlin.,