Condividi su PinterestLe persone con diabete possono tranquillamente mangiare formaggio come parte di una dieta equilibrata e salutare.
Come con altri alimenti, la moderazione è la chiave, e quindi una dieta che include troppo formaggio sarebbe dannosa per le persone con o senza diabete.,
Una persona con diabete può considerare quanto segue quando si seleziona un formaggio da includere in una dieta adatta al diabete.
Calorie
Il formaggio è molto ricco di calorie e grassi. Anche se il contenuto calorico varia tra le varietà di formaggio, le persone con diabete dovrebbero evitare di esagerare.
Il diabete di tipo 2 ha forti legami con l’obesità e perdere anche qualche chilo può ridurre il rischio di diabete. Più dell ‘ 87% delle persone con diabete sono in sovrappeso o obesi dal punto di vista medico.,
Diversi passaggi possono aiutare le persone con diabete a mangiare formaggio e ridurre al minimo l’aumento di peso, tra cui:
- Attenersi a piccole porzioni di formaggio.
- Scegli varietà a basso contenuto calorico.
- Utilizzare il formaggio per sapore piuttosto che come ingrediente principale di un pasto.
Grassi saturi
Il formaggio è ricco di grassi saturi rispetto a molti altri alimenti. In piccole quantità, il grasso saturo è innocuo e può essere benefico per il corpo. Tuttavia, troppo può causare aumento di peso, colesterolo alto, problemi alla cistifellea e malattie cardiache.,
L’American Heart Association raccomanda una dieta che non contenga più del 5-6% di grassi saturi, il che significa che in una dieta giornaliera di 2.000 calorie, non più di 120 calorie o 13 grammi (g) dovrebbero provenire da grassi saturi.
Altri esperti consigliano non più del 10% dell’apporto calorico giornaliero di grassi saturi, il che aumenta la quantità di formaggio che una persona può consumare.
Le persone con diabete possono raggiungere questi obiettivi attenendosi a una dieta che non contiene più di una porzione di formaggio al giorno.,
La connessione tra assunzione di grassi saturi e malattie cardiache non è così chiara come sembrava una volta. Un’analisi di ricerche precedenti ha trovato prove insufficienti che collegano i grassi saturi e le malattie cardiache.
Detto questo, essere consapevoli dell’assunzione complessiva è ancora una posizione ragionevole da prendere, in particolare da carne rossa, pancetta, salsiccia, latticini grassi e altri alimenti ad alto contenuto di grassi.
Poiché le persone con diabete affrontano già un rischio più elevato di malattie cardiache rispetto ad altre, potrebbero voler continuare a ridurre l’assunzione di grassi saturi fino a quando la ricerca non fornirà linee guida più chiare.,
L’enfasi per le persone con diabete dovrebbe essere quella di seguire una dieta in gran parte a base vegetale ricca di grassi insaturi.
Sodio
Le persone con diabete dovrebbero mantenere l’assunzione di sale (sodio) a 2.300 milligrammi (mg) al giorno o meno. Il sale può elevare la pressione sanguigna, causando o peggiorando le preoccupazioni cardiovascolari legate al diabete.
Il formaggio è spesso ricco di sale, in particolare i formaggi trasformati. Uno studio del 2018, ad esempio, ha rilevato un contenuto di sale medio di 863 mg per 100 g di formaggio fuso.
Lo studio ha rilevato che il formaggio fresco aveva un contenuto di sale medio di 498 mg per 100g., Per ridurre al minimo il contenuto di sodio, le persone possono scegliere il formaggio fresco rispetto ai prodotti trasformati.
Il formaggio influirà sui livelli di zucchero nel sangue?
Il formaggio ha un basso indice glicemico (GI), il che significa che rilascia glucosio lentamente e non innesca picchi significativi di glucosio nel sangue. Le persone spesso consumano formaggio insieme ad altri alimenti, tuttavia, e alcuni di questi possono aumentare la glicemia.
Le persone spesso includono fonti di carboidrati, come cracker, frutta o miele su un piatto di formaggio., Questi influenzeranno direttamente lo zucchero nel sangue, ma abbinandoli con una porzione appropriata di formaggio può prolungare i sentimenti di pienezza e soddisfazione.
Le persone con diabete devono anche essere consapevoli delle dimensioni delle porzioni degli alimenti che mangiano, insieme al formaggio stesso, per gestire l’assunzione di grassi saturi e zuccheri.