Industriale, magazzinaggio e logistica dei prodotti deperibili,

Industriale, magazzinaggio e logistica dei prodotti deperibili e prodotti alimentari devono essere conformi molto severe caratteristiche specifiche per garantire la loro corretta conservazione di tutta la catena di approvvigionamento. Queste caratteristiche lo rendono un tipo di prodotto complesso in termini di gestione logistica.,

In primo luogo, i prodotti deperibili sono quelli che a causa delle loro caratteristiche e composizione fisica rischiano di scadere o deteriorarsi rapidamente e perdono le loro proprietà originali a causa di fattori esterni come umidità, temperatura o pressione atmosferica.

Molti alimenti sono prodotti deperibili come latticini, oli, tutti i tipi di carne e salsicce, pesce e crostacei, frutta, verdura, succhi e cibi preparati. Al di fuori del cibo, anche i fiori freschi e le piante sono considerati prodotti deperibili.,

Un’altra gamma di alimenti che richiedono solo una buona qualità dell’aria e dell’umidità sono considerati prodotti semi-deperibili; questi includono noci, tuberi e alcune verdure.

Inoltre, alcuni materiali chimici, prodotti medici e farmaceutici e resine naturali sono anche prodotti deperibili.

Caratteristiche logistiche dei prodotti deperibili

La suscettibilità al deterioramento è la caratteristica principale dei prodotti deperibili e degli alimenti e sarà definita dal suo processo logistico.,

Sia gli alimenti che molti dei prodotti chimici o farmaceutici deperibili sono prodotti per l’uso finale o il consumo da parte delle persone. Da qui l’importanza di prevenire un deterioramento del prodotto, che può portare a perdite economiche, danni alla salute e fiducia degli utenti.

Questi prodotti deperibili sono composti naturali degradabili che provengono da esseri viventi, e quindi da una composizione a base di acqua, proteine, carboidrati e minerali che devono essere mantenuti inalterati durante tutto il processo logistico e di stoccaggio industriale.,

La catena di fornitura di un prodotto deperibile spazia dalla fase iniziale di produzione e lavorazione, al successivo trasporto, distribuzione e stoccaggio, fino alla sua acquisizione da parte del consumatore finale presso un punto vendita o presso la propria abitazione.

La chiave di tutto questo processo è il lavoro congiunto del produttore, dei distributori, degli operatori logistici e dei trasporti e dei fornitori di forniture industriali.,

Qui entra in gioco la scelta e l’idoneità di un sistema di stoccaggio appropriato per il magazzino o il centro di distribuzione, dove i prodotti deperibili saranno immagazzinati industrialmente.

Aspetti chiave da considerare quando si conservano prodotti e alimenti deperibili

Quando si sceglie il sistema di stoccaggio ideale per prodotti deperibili devono essere considerate le esigenze logistiche specifiche di ciascun cliente, ma ci sono diversi aspetti chiave comuni da tenere in considerazione.,

Sicurezza e igiene

Trattandosi di prodotti di consumo, con i beni deperibili è di vitale importanza evitare la contaminazione e lo sporco nel magazzino e quindi prevenire la creazione di microrganismi che potrebbero rovinare il prodotto finale.

Le misure igieniche devono essere applicate a tutti gli elementi di magazzino, allo spazio di magazzino stesso (pavimento, pareti e ventilazione), a tutte le attrezzature industriali a contatto con il prodotto (scaffalature, carrelli elevatori, pallet e altri accessori) e agli operatori che gestiscono i carichi delle unità.,

Condizioni di temperatura e umidità

La maggior parte dei prodotti e degli alimenti deperibili richiede condizioni specifiche di temperatura e umidità per mantenere inalterate le loro caratteristiche originali. Ciò significa spesso che i prodotti deperibili vengono immagazzinati su sistemi di scaffalature per pallet all’interno di celle frigorifere o camere di congelamento.

È molto importante adattare queste condizioni ambientali al tipo di prodotto deperibile in quanto vi è una notevole differenza tra loro.,

Processo di carico e scarico rapido

I carichi unitari di prodotti deperibili devono trascorrere il minor tempo possibile in condizioni ambientali avverse a causa delle loro caratteristiche, quindi il processo di ricezione e stoccaggio e il processo di scarico e spedizione devono essere veloci e sicuri.

Per questo il magazzino deve avere i macchinari appropriati e un team umano sufficientemente qualificato.

I prodotti deperibili considerati “freschi” potrebbero non rimanere così se trascorrono più tempo di quanto indicato in condizioni avverse.,

Gestione efficiente delle scorte (FIFO)

La corretta rotazione dei prodotti deperibili deve essere chiaramente osservata. Per questo, è necessaria un’eccellente gestione logistica delle scorte e delle scorte per garantire che i prodotti con la data di scadenza più breve siano i primi ad essere spediti.

Il metodo di gestione delle scorte FIFO è il modo più efficiente per garantire la rotazione delle scorte nel sistema di scaffalature industriali del magazzino.,

Il metodo FIFO assicura che la prima unità di carico da depositare nel sistema di stoccaggio sarà la prima ad essere scaricata e spedita alla sua destinazione finale.

Ciò garantisce che i prodotti e gli alimenti deperibili immagazzinati trascorrano il minor tempo possibile nel magazzino e arrivino nei punti vendita alla data appropriata.,

Sistemi di stoccaggio adatti a prodotti deperibili

Considerando i punti chiave evidenziati nella sezione precedente, possiamo decidere il sistema di stoccaggio industriale appropriato per ogni magazzino di prodotti deperibili, tenendo conto che deve essere adattabile alle condizioni ambientali di freddo o congelamento ed essere in grado di gestire lo stock in modo efficiente, generalmente con il sistema FIFO.,

Questi sarebbero i sistemi di stoccaggio o scaffalature industriali che soddisfano le condizioni logistiche indicate:

FIFO Live Pallet Racking system

Live Pallet Racking è un sistema di stoccaggio compatto in cui i carichi dell’unità scorrono su letti a rulli dal punto di carico al punto di scarico, grazie ad una leggera pendenza.

Questo sistema di stoccaggio gravity live funziona secondo il metodo di gestione FIFO e si adatta perfettamente a situazioni di freddo o congelamento, rendendolo un sistema ideale per prodotti e alimenti deperibili.,

Inoltre, il processo di carico e scarico è semplice poiché il carrello elevatore non entra nella struttura, il che accelera il processo di spostamento delle merci nel magazzino.

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Scaffalature mobili per prodotti deperibili

Scaffalature mobili per prodotti deperibili è un sistema di stoccaggio ad alta densità che rimuove le corsie di accesso di un sistema di scaffalature per pallet regolabile, mantenendo una sola corsia con accesso al materiale deperibile.,

I blocchi di travaso si muovono in modo automatizzato, grazie ai sistemi di movimentazione installati alla base del travaso, per aprire il corridoio di lavoro richiesto.

Il racking mobile è un sistema ideale per i prodotti deperibili poichè si adatta perfettamente alle celle frigorifere ed alle camere di congelamento. È compatto quindi riduce il volume da raffreddare e consente anche la corretta circolazione dell’aria fredda nella camera.

L’accesso ai carichi unitari è diretto in modo da mantenere un flusso adeguato di merci e un’efficiente gestione delle scorte.

Maggiori informazioni sui sistemi di scaffalature mobili per pallet.,

Racking semiautomatico AR Shuttle

Il sistema di stoccaggio AR Shuttle è una soluzione compatta e semiautomatica di stoccaggio pallet che utilizza navette pallet per trasportare il carico all’interno del racking.

È un sistema che ottimizza completamente lo spazio e l’altezza del magazzino, oltre a consentire sia la gestione FIFO che LIFO, rendendolo una soluzione ideale per prodotti deperibili e per prodotti che richiedono stoccaggio in condizioni di freddo o congelamento.,

Inoltre, il carico e lo scarico sono veloci e sicuri per il carrello elevatore, il controllo automatico dell’inventario è abilitato e le navette AR Shuttle possono funzionare a temperature fino a-30ºC.

Soluzioni automatizzate per prodotti deperibili

Insieme ai sistemi di stoccaggio industriale presentati, ci sono anche altre soluzioni logistiche automatizzate che si adattano perfettamente alle esigenze dei prodotti deperibili e degli alimenti.

Questi includono i Magazzini Clad-Rack, i Magazzini automatizzati per pallet e i sistemi automatizzati Miniload per carichi leggeri.