Io sono un amante di patate. Li amo in tutte le forme e formati: francese fritto, purè, bollito, al forno, arrosto, purea, pan-fried, pancaked, davvero, potrei andare avanti e avanti. Le patate sono davvero il cibo perfetto. Quindi immaginate la mia eccitazione quando ho saputo di un nuovo piatto di patate-uno che non ho mai sentito parlare o provato prima! Forse ne hai sentito parlare? Irish boxty!
Non sono mai stato in Irlanda, ma ho davvero, davvero voglia di andare., Ho sogni di lush brughiere verdi, arcobaleni, nebbia rotolamento in, e luminoso cielo blu soleggiato. Penso che mi piacerebbe davvero l’Irlanda. Soprattutto perché hanno così tanti piatti di patate-piatti di patate come boxty. Non lo so come non l’ho mai sentito prima, ma proprio l’altro giorno, Mike mi ha detto: ehi, potato boxty suona proprio al caso tuo. Lui mi conosce così bene perché, um sì per favore un pancake di patate che è fatto di purè e patate grattugiate e fritte fino a quando croccante nel burro.,
Secondo internet, gli Irish boxty sono una tradizionale frittella di patate irlandese e sono anche conosciuti come torte di patate irlandesi. Chiamali come vuoi, sono essenzialmente un morbido all’interno, croccante al pancake di patate esterno. Non sono niente come i latkes o qualsiasi altro pancake di patate che hai avuto prima perché le patate sono preparate in due modi diversi per darti un po ‘ di interesse strutturale.
Mi è piaciuto quanto fossero morbidi, ma croccanti questi ragazzi. Sono perfetti con un ciuffo di panna acida e li ho serviti con un po ‘ di salsiccia e uova fritte., E ‘stata la colazione piu’ ricca di patate di sempre. Beh, voglio dire, in realtà ho contemplato anche un lato di patate per la colazione, ma forse sarebbe stata una cosa troppo buona?,
Irlandese Boxty Ricetta
ti 6 frittelle
tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 30 minuti
tempo totale: 30 minuti
- 2 le patate Yukon gold
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 tazza di latte
- 1 uovo grande
- sale e pepe
- burro per friggere
Peel cubo e uno di patate. Mettere le patate a cubetti in una pentola e coprire con acqua., Salare, quindi portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a quando molto morbido, quindi scolare bene e schiacciare. Lasciate raffreddare leggermente.
Sbucciare la patata rimanente e utilizzare una grattugia a scatola per distruggere. Spremere l’acqua in eccesso e gettare i brandelli di patate con il purè di patate. Mescolare bene e mescolare la farina, poi l’uovo. Aggiungere il latte sufficiente perché tutto si riunisca in una pastella densa. Condire con sale e pepe.
Sciogliere una pat di burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Raccogliere circa un 1/4 tazza di pastella nella padella. Friggere, a medio, fino a doratura, croccante, e cotto attraverso. La pazienza è la chiave., Capovolgere e friggere fino a quando croccante sul lato opposto. Ripetere fino a quando viene utilizzata tutta la pastella. Godetevi con panna acida!