Sebbene la crema di grano offra diversi potenziali benefici, ha alcuni aspetti negativi da considerare.
Contiene glutine
La crema di Grano è un tipo di farina, che è un cereale ottenuto da grano macinato.
Per questo motivo, la Crema di Grano contiene glutine, che è un gruppo di proteine presenti nei chicchi di cereali che fornisce all’impasto la sua caratteristica elasticità (7).
Mentre la maggior parte delle persone tollerano il glutine senza problemi, quelli con malattia celiaca o una sensibilità al glutine possono sperimentare effetti collaterali negativi dopo aver mangiato alimenti contenenti glutine.,
Per chi soffre di celiachia, il consumo di glutine può innescare una risposta immunitaria, causando problemi digestivi come diarrea, stitichezza e mal di stomaco (8).
Nel frattempo, le persone con una sensibilità al glutine spesso riportano sintomi come gonfiore, nausea, affaticamento e nebbia cerebrale, una condizione caratterizzata da un’incapacità di messa a fuoco (9).
Seguire una dieta priva di glutine che elimina ingredienti come la crema di grano, così come il grano, l’orzo e la segale, può aiutare ad alleviare i sintomi per quelli con una di queste condizioni (10).,
Ad alto contenuto di sodio
Secondo le più recenti linee guida dietetiche per gli americani, l’assunzione di sodio dovrebbe essere limitata a circa 2.300 mg al giorno per la maggior parte degli adulti sani (11).
La crema istantanea di grano, in particolare, è relativamente alta in sodio, con circa 590 mg per tazza cotta (241 grammi), che è oltre il 25% del limite giornaliero raccomandato (1).
Altre varietà come quick o regular Cream of Wheat contengono meno sodio ma sono preparate con sale, che può aumentare il contenuto di sodio del prodotto finale (12, 13).,
Inoltre, alcuni condimenti salati come formaggio o noci possono aumentare la quantità totale di sodio.
Alcune ricerche mostrano che diminuire l’assunzione di sodio può aiutare a ridurre i livelli di pressione sanguigna, specialmente tra quelli con livelli elevati (14, 15).
Gli studi mostrano anche che il consumo di elevate quantità di sodio può essere associato ad un aumentato rischio di cancro allo stomaco (16, 17).
Inoltre, un’elevata assunzione di sale può aumentare l’escrezione di calcio attraverso l’urina, il che potrebbe potenzialmente portare alla perdita ossea (18).,
Pertanto, è importante moderare l’assunzione di crema di grano e altri alimenti ad alto contenuto di sodio per prevenire effetti negativi sulla salute.
sommario
La crema di grano può essere relativamente alta in sodio e contiene glutine, che può causare effetti collaterali per quelli con malattia celiaca o una sensibilità al glutine.