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Ciao e bentornato al BBQ Buddha. Fare la pizza da zero poi cucinare su un grande uovo verde può essere impegnativo e spesso può essere incontrato con risultati contrastanti. La pratica rende perfetti e questa ricetta ti aiuta sicuramente ad arrivarci. Ci sono numerose ricette di pasta là fuori, ma questa ricetta di pasta da Serious Eats consegnato sottile, croccante e leggera crosta di pizza. La ricetta della salsa fatta in casa è deliziosa e di gran lunga migliore di qualsiasi marca acquistata dal negozio., Questa ricetta vale la pena e offre (gioco di parole) grande pizza ogni volta! Ora siediti, prendi un Peroni ghiacciato e goditi questo post per la migliore ricetta di pizza all’uovo verde.
La migliore ricetta Big Green Egg Pizza
Fare la crosta è fondamentale per una buona pizza. Pesare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, l’olio d’oliva e l’acqua calda prima di aggiungere al mixer per ottenere la palla di pasta.
Dividere l’impasto in 3 pezzi uguali e metterli in un sacchetto a chiusura lampo., Refrigerare le palline di pasta per 24 ore prima dell’uso (questo consente al glutine di depositarsi rendendo più facile allungare l’impasto).
Per ottenere una salsa di pizza semplice ma deliziosa, tutto ciò che serve è pomodori San Marazano pelati interi, sale, zucchero, origano, fiocchi di pepe rosso, basilico, aglio in polvere e cipolla in polvere.
Per questa pizza ho fatto una classica Pizza Margherita con mozzarella fresca, basilico fresco, salsa di pomodoro fatta in casa e pasta della pizza fatta in casa (presa dal frigo almeno 2 ore prima dell’uso).,
Una volta che la palla pasta è stato seduto a temperatura ambiente per almeno due ore kneed e allungare la pasta ad un cerchio piatto. Sto usando uno schermo per pizza 
Coprire l’impasto con 3 cucchiai. della salsa, fette di mozzarella, e basilico tritato.
Accendi il tuo Grande uovo verde con una scatola piena di carbone., Posiziona il tuo ConvEGGerator
Prendi il Grande uovo verde fino a 600° e lascia che la pietra della pizza venga preriscaldata prima.
Assicurati di “ruttare” il tuo Grande uovo verde prima di aprirlo poiché l’improvviso afflusso di ossigeno può causare problemi se non lo fai.
Quindi, fai scorrere la pizza sulla pietra usando una buccia di pizza 
La pizza è pronta tra 7-10 minuti a seconda di come ti piace la tua crosta. Questa torta era perfetta e non vedo l’ora di usare di nuovo la ricetta della pasta e della salsa con condimenti diversi.,
- 22,5 once (circa 4½ tazze) farina di pane, più altro per spolverare
- .5 once (circa 1½ cucchiai) di zucchero
- .35 once di sale kosher (circa 1 cucchiaio)
- .35 once (circa 2 cucchiaini) lievito istantaneo
- 1.,125 once Extra Virgin olio d’oliva (circa 3 cucchiai)
- 15 once acqua tiepida
- Unire farina, zucchero, sale e lievito in una ciotola di robot da cucina. Pulse 3 a 4 volte fino incorporato. Aggiungere olio d’oliva e acqua. Eseguire robot da cucina fino a quando la miscela forma palla che cavalca intorno alla ciotola sopra la lama, circa 15 secondi. Continuare l’elaborazione 15 secondi in più.
- Trasferire la palla di pasta sulla superficie leggermente infarinata e impastare una o due volte a mano fino a formare la palla liscia. Dovrebbe superare il test windowpane., Dividere la pasta in tre parti pari e metterli in un contenitore di gastronomia coperto di dimensioni di un quarto o in un sacchetto congelatore con chiusura a cerniera. Mettere in frigorifero e lasciare lievitare almeno 1 giorno, e fino a 5. Togliere dal frigorifero, formare delle palline e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 2 ore prima della cottura.
- In un robot da cucina mescolare il San Marazano pomodori e il concentrato di pomodoro insieme
- (Nota: mi piace impulso miscela in modo che il sugo si è un po ‘ chunkier)
- Versare la base della salsa di pomodoro in una ciotola capiente
- Mix secchi, origano, aglio in polvere, cipolla in polvere, lo zucchero, il sale, il pepe e l’
- il Gusto e regolare condimenti come necessario
- Aggiungere un pizzico (o più) di fiocchi di pepe rosso per un po ‘ di calore