Il latte è un prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto calorico che può facilmente cacciarti dalla chetosi. Può anche avere effetti meno positivi sul tuo corpo, come gonfiore, crampi, gas in eccesso e altri problemi digestivi. Infatti, quasi il 70% della popolazione mondiale ha qualche tipo di intolleranza al latte. Quindi quali sono le migliori opzioni di latte senza latticini e a basso contenuto di carboidrati quando sei su keto?
La buona notizia è che ci sono molte alternative al latte a basso contenuto di carboidrati a base vegetale., Devi solo assicurarti di scegliere opzioni di latte cheto-friendly che sono a basso contenuto glicemico (o senza zucchero) e prive di conservanti o additivi nocivi. Inoltre, puoi fare la maggior parte di questi latti senza latticini a casa.
Che cos’è il latte e perché non è a basso contenuto di carboidrati?
Per un po’, c’è stato un dibattito su quale tipo di latte fosse il “migliore” per te. I tipi di latte da latte coinvolti includevano latte intero, latte scremato, latte al 2% o — forse il peggiore di tutti — latte non grasso.,
Mentre il latte intero fornisce molti benefici nutrizionali, la domanda rimane: è a basso contenuto di carboidrati?
I macronutrienti per una tazza da 8 once di latte vaccino intero sono 8 grammi di grassi, 8 grammi di proteine e 12 grammi di carboidrati netti. Questo conteggio ad alto contenuto di carboidrati, sfortunatamente, toglie il latte dalla corsa per essere una bevanda amichevole a basso contenuto di carboidrati.
5 Sostituti a basso contenuto di carboidrati per il latte
Fortunatamente per le persone con una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica, ci sono più opzioni tra cui scegliere quando si cerca un sostituto a basso contenuto di carboidrati per il latte vaccino normale.,
Queste opzioni di latte a base vegetale non solo forniscono un numero inferiore di carboidrati, ma possono anche aiutare coloro che soffrono di intolleranza al lattosio. Basta essere sicuri di leggere sempre le etichette per evitare ingredienti artificiali, riempitivi o zuccheri nascosti.
#1. Latte di mandorle non zuccherato
Immagine: Milk Smoothie di mandorle
Non solo il latte di mandorle è uno dei migliori prodotti lattiero-caseari a base vegetale disponibili oggi, ma viene fornito con un elenco di benefici per la salute., Latte di mandorle è derivato da mandorle e confezioni tutti gli stessi benefici che si otterrebbe da questo dado nutriente. Ecco alcuni dei vantaggi:
Migliora la salute del cuore
Il latte di mandorle abbassa naturalmente il colesterolo LDL mentre aumenta i livelli di buon colesterolo HDL (lipoproteine ad alta densità). Ciò è dovuto agli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi che contiene.
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Aiuta a costruire ossa forti
Se eliminare il latte vaccino dalla dieta ti preoccupa a causa del suo contenuto di calcio e dell’effetto che ha sulla salute scheletrica, non temere.
Grazie agli acidi grassi sani presenti nelle mandorle, il latte di mandorla è ricco di vitamina D, che può aiutare a migliorare la salute delle ossa e la prevenzione dell’osteoporosi.,
Combatte il danno dei radicali liberi
Gli antiossidanti presenti nel latte di mandorla (in particolare la vitamina E) sono forti combattenti contro il danno dei radicali liberi e lo stress ossidativo che può essere causato da sostanze chimiche presenti negli alimenti e nell’ambiente.
Il latte di mandorle fatto in casa e non zuccherato contiene un totale di 5 calorie, 0,2 grammi di carboidrati, circa 1 grammo di proteine e 4 grammi di grassi per porzione, rendendolo l’aggiunta perfetta alla tua dieta a basso contenuto di carboidrati.
#2., Latte proteico di piselli non zuccherato
Immagine: Come fare il latte proteico di piselli
Uno dei tipi più rari di sostituti del latte a basso contenuto di carboidrati che potresti vedere è il latte proteico di piselli. Il modo più comune per preparare il latte proteico di piselli è raccogliere i piselli (in particolare quelli gialli) e macinarli in farina.
La lavorazione della farina separa la fibra e l’amido dalla proteina di pisello, che viene poi mescolata con acqua e altri ingredienti naturali, come il sale marino.,
Pea protein milk è vegano, senza noci, senza soia, senza lattosio e senza glutine. Alcuni potrebbero persino sostenere che è meglio per l’ambiente del latte di mandorle. È ricco di fibre e contiene una grande quantità di proteine e calcio.
Questa alternativa al latte è anche considerata quella più vicina al latte da latte, in termini di gusto e consistenza, rendendolo uno dei sostituti vegetali più eccitanti.
#3., Latte di lino
Immagine: Latte di lino fatto in casa
Oltre al latte proteico di piselli, il latte di lino è uno dei più recenti latti a base vegetale che ha mostrato una grande promessa. Il processo per convertire i semi di lino in latte di lino è abbastanza semplice. È semplicemente olio di lino spremuto a freddo mescolato con acqua filtrata.
È un’opzione perfetta non solo per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma anche per coloro che sono intolleranti al lattosio e/o allergici alla soia.,
Alcuni degli altri grandi benefici per la salute del latte di lino includono la sua abbondanza di acidi grassi omega-3 e vitamine A, B12, D e calcio.
Anche se è fatto da olio di semi di lino e quindi non contiene alcuna quantità di proteine, questa alternativa al latte fornisce gran parte degli stessi nutrienti del latte da latte.
#4. Latte di canapa
Immagine: Latte di canapa fatto in casa
Se non hai ancora provato il latte di canapa, preparati per un cambio di gioco. Puoi anche farlo da solo, tutto ciò di cui hai bisogno è un frullatore., Unire acqua e semi di canapa sgusciati, si fondono in alto alla consistenza desiderata, e il gioco è fatto.
Che tu sia vegano o semplicemente alla ricerca di un tipo di latte a base vegetale per adattarsi a quegli obiettivi macro a basso contenuto di carboidrati, hemp milk ti ha coperto.
Se pensi che quei micronutrienti siano buoni, controlla le macro. Una porzione di tazza di latte di canapa contiene 80 calorie totali con 7 grammi di grassi, meno di 1 grammo di carboidrati e 3 grammi di proteine.,
#5: Latte di cocco non zuccherato
Proprio come il latte di canapa, il latte di cocco è un’altra alternativa a base vegetale che puoi preparare rapidamente e facilmente a casa. Basta mescolare alcuni fiocchi di cocco non zuccherati con acqua e voilà. Quando si miscela, tutti gli oli nutrienti della noce di cocco saranno rilasciati, trasformandolo in una deliziosa centrale elettrica di grassi sani e praticamente zero contenuto netto di carboidrati.
Inoltre, se hai iniziato il tuo viaggio keto e ti manca davvero lo zucchero nel caffè del mattino, il latte di cocco è naturalmente dolce, rendendolo l’aggiunta perfetta.,
Si tratta di un incredibile alto contenuto di grassi, bevanda cheto-friendly e uno dei più ricchi di grassi sani, che gli studi hanno dimostrato promuovere i livelli di colesterolo HDL e diminuire le cellule tumorali del colon.
Alternative al latte a basso contenuto di carboidrati e Keto
Oltre ad essere a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly, queste alternative al latte a basso contenuto di carboidrati sono ideali per coloro che cercano di perdere peso o che sono intolleranti ai prodotti lattiero-caseari.
Con questi sostituti del latte a basso contenuto di carboidrati, puoi preparare frullati cremosi e i tuoi dolci keto-friendly preferiti senza la preoccupazione di essere cacciati o meno dalla chetosi., Riceverai una gamma completa di benefici per la salute, evitando picchi di zucchero nel sangue e mantenendo i tuoi obiettivi di perdita di peso.
Se hai appena eliminato il latte da latte dal tuo stile di vita e sei nuovo al latte a base vegetale, sperimentare è la chiave per trovare il tuo nuovo fiocco preferito.
E se hai dei ripensamenti sulla rimozione del latte da latte dalla tua dieta, dai un’occhiata a questa guida completa al latte e scopri perché dovrebbe essere evitato seguendo una dieta cheto.