Le mele più dolci: 40 varietà di mele zuccherate da mangiare fresche

Non c’è niente come una mela fresca perfettamente dolce per uno spuntino rinfrescante. Ma si scopre, c’è un bel po ‘ di differenza nella dolcezza tra i diversi tipi di mele!

Le mele più dolci provengono da un gruppo selezionato di varietà, tra cui Fuji, Gala, Honeycrisp e Golden Delicious mele. Queste mele sono particolarmente ricchi di zuccheri naturali, e sono meglio gustati in stagione., La dolcezza di una mela è influenzata anche dal clima di un frutteto, dal clima autunnale, dall’allegagione degli alberi, dalla maturazione quando raccolti e dal terroir generale della regione di crescita.

C’è molto da imparare sulla scelta delle mele più dolci! Continua a leggere per imparare tutto su come la dolcezza varia tra le diverse mele.

Mele Fuji

Le mele Fuji sono incredibilmente dolci e sono molto spesso la mela più dolce ampiamente disponibile nei negozi di alimentari. Le mele Fuji hanno una dolcezza floreale aromatica che quasi sa di miele., La polpa fine-strutturata è tenera e succosa, ma ancora con un crunch croccante bello. Il sapore dolce delle mele Fuji le rende estremamente popolari. Queste mele sono state allevate per dolcezza!

La dolcezza delle mele Fuji aumenta con la maturazione di una mela, quando l’amido viene convertito in zucchero e l’acidità diminuisce. Questa varietà ha naturalmente bassi livelli di acidità, lasciando che gli zuccheri naturali brillino man mano che si sviluppano. Fortunatamente per gli amanti delle mele dolci, le mele Fuji sono disponibili tutto l’anno grazie alla lunga durata della varietà e alla fornitura da climi caldi di coltivazione di mele in tutto il mondo.,

“La sua dolcezza fuori scala, i sapori concentrati di frutta tropicale asiatica e le docce di succo erano come niente che fosse stato visto prima, e dai frutteti dello Stato di Washington del 1980 stavano sostituendo il loro Red Delicious con Fuji il più velocemente possibile.,”

Mele Di Rara Caratteri: 123 Cimeli, Classici Moderni, & Poco Conosciuto Meraviglie, da Rowan Jacobsen

per saperne di più sulla Fuji varietà di mela

Mele Kiku

mele Kiku sono eccezionalmente dolce e succosa, con soda e croccante carne. Le mele Kiku sono una varietà di mele moderna che è il risultato di una mutazione naturale casuale della mela Fuji super-dolce.,

Il Kiku “bud sport” del Fuji ha una colorazione a strisce rosse più brillante del Fuji ed è pensato per essere più attraente per gli occhi (anche se il sapore è simile). Le mele Kiku possono essere pensate come mele “Fuji rosse”.

“Le letture Brix sono una guida per i livelli di zucchero target nella frutta. Più alto è, meglio è, ma di anno in anno c’è molta variazione. Le colture leggere tenderanno ad avere livelli brix più elevati e le colture pesanti saranno nella fascia bassa.,”

Verifica di Apple Maturità: Cosa Cercare, da Phil Schwallier, Michigan State University Extension

Ambrosia Mele

Ambrosia mele hanno un corpo pieno, ricco, sapore dolce. Questa varietà è nota per la sua particolare succosità dolce al miele e gli aromi floreali complessi. A basso contenuto di acidità, gli zuccheri naturali sono i protagonisti dello spettacolo in termini di sapore di mela Ambrosia., L’Ambrosia è una delle rare varietà di mele moderne che è stata scoperta per caso piuttosto che specificamente allevata per dolcezza.

Anche se non così ampiamente disponibili come mele Fuji varietà, mele Ambrosia stanno apparendo a sempre più supermercati come la loro popolarità cresce come una delle mele più dolci là fuori. I frutti di ambrosia provenienti dagli Stati Uniti e dal Canada sono generalmente venduti in ottobre-marzo, mentre le mele importate dalla Nuova Zelanda o dal Cile sono disponibili in primavera e in estate.

Leggi tutto sulle mele Ambrosia, comprese le idee per usarle nelle ricette.,

Gala Mele

Gala mele sono zuccherino-dolce, ma hanno anche un pizzico di acidità nel loro sapore. Queste mele hanno un sapore simile alla pera e al miele che le rende molto popolari in tutto il mondo. Oltre ad essere mele super-dolci a sé stanti, sono anche la mela madre di molte altre varietà di mele dolci elencate più avanti.

Oltre alla loro dolcezza naturale, le mele Gala sono note per la loro bella colorazione rossa con strisce gialle., E a differenza di altre varietà di mele più dolci, il gala mantiene bene la sua forma quando è cotto e può essere utilizzato in tutti i tipi di ricette che richiedono mele dolci.

per saperne di più su Gala varietà di mela

Mele Honeycrisp

mele Honeycrisp hanno alti livelli di zuccheri e acidità, dando loro un equilibrato, dolce, unico, gusto. Il sapore complesso e corposo del Honeycrisp lo ha trasformato in un must-have autunnale nei mercati degli agricoltori., C’è una buona ragione per cui molti amanti delle mele guideranno fino a un frutteto per ottenere mele honeycrisp appena raccolte!

Le mele Honeycrisp sono una delle poche varietà di mele che hanno naturalmente alti livelli di zuccheri e acidi. Sono anche tra le mele più grandi, rendendo una mela intera abbastanza impressionante per gli occhi. Il loro sapore sembra anche essere esaltato dall’aroma effervescente, speziato, simile al miele e dalla consistenza croccante.

Leggi tutto sulle mele Honeycrisp e perché sono così deliziose!,

“Nella frutta, gli zuccheri solubili sono composti principalmente da saccarosio, fruttosio e glucosio, mentre gli acidi malico, citrico e tartarico sono gli acidi organici primari.”

Parametri qualitativi e quantitativi selezionati Confronto di mele da Bio – e
Produzione convenzionale, Acta Scientific Nutritional Health, da Jan Mezey Ján e Davide Serralegri, Dipartimento di Frutticoltura, Viticoltura ed Enologia, Facoltà di Orticoltura e Ingegneria del paesaggio, Slovak Agriculture University.,

Mele SweeTango (varietà Minneiska)

Le mele SweeTango hanno un gusto dolce e succoso complesso che è ben bilanciato con una crostata “tang”. Questa prole Honeycrisp ha un pizzico di spezie nel profilo aromatico, che lo rende perfetto da gustare durante la stagione del raccolto autunnale. Anche il suo nome è una combinazione di dolcezza e acidità piccante!

Alcuni amanti delle mele considerano le mele SweeTango leggermente più dolci del loro popolare genitore Honeycrisp., Mentre la mela SweeTango è terribilmente dolce (come suggerisce il nome), è anche ricca di acidità, che porta profondità e complessità al suo sapore. È anche noto per la sua consistenza croccante e succosa esperienza di mangiare fresco.

“Forse intendevi prendere solo un morso, un campione, ma prima che te ne accorgi ne hai preso un altro, tutte quelle cellule sciroppose che esplodono nelle tue guance, e poi un altro, succo che dribblava il mento, non riesci a smettere di scricchiolare, e improvvisamente sei lì con un nucleo magro in mano, alla ricerca di una salvietta bagnata.,”

Mele Di Rara Caratteri: 123 Cimeli, Classici Moderni, & Poco Conosciuto Meraviglie, da Rowan Jacobsen

Invidia Mele

Invidia le mele sono un moderno varietà di mela allevati per il perfetto equilibrio di sapore dolce e rinfrescante acidità. Le mele Envy sono state allevate incrociando la dolcissima mela Royal Gala con la speziata e rinfrescante mela Braeburn. Il risultato è davvero rinfrescante dolce!,

Leggi tutto su mele Envy e la loro storia

Mele Sweetie

Mele Sweetie sono un’altra varietà moderna che è un incrocio tra Royal Gala e Braeburn mele genitore. Questa particolare mela è stata scelta per la produzione grazie al suo sapore super-dolce. Le mele Sweetie sono sottilmente dolci e adorabili da guardare. Sono certamente una varietà di Gala migliorata che vale la pena provare in stagione.

“La dolcezza è uno dei principali motori delle preferenze dei consumatori, e quindi è data la massima priorità nei programmi di allevamento di mele.,”

Sweet taste in apple: the role of sorbitol, individual sugars, organic acids and volatile compounds, by Eugenio Aprea

Jazz Apples

Le jazz apples sono forse la più famosa varietà di mele Royal Gala e Braeburn cross. Si tratta di mele dinamiche dal sapore dolce e fruttato che può ricordare la pera o il miele. Simile a loro mele Invidia fratello, mele Jazz sono eccellenti mele a tutto tondo e sono altrettanto buono in ricette cotte come lo sono per mangiare fresco.,

Mele Kanzi

Le mele Kanzi sono una mela dolce di razza europea allevata da Gala e Braeburn. Simile al suo fratello Jazz, la mela Kanzi è una mela attraente con un gusto dolce-aspro ben bilanciato.

Dazzle Mele

Le mele Dazzle sono grandi, rosso brillante, mele fresche molto dolci e fruttate. Una varietà relativamente nuova, le mele Dazzle sono il risultato di un programma di allevamento specializzato in Nuova Zelanda. Un incrocio tra Sweetie e Pacific Queen, essi discendono da locali NZ preferiti Royal Gala, Braeburn, e mele Splendore., Queste mele hanno grandi geni e vale la pena cercare!

Mele Golden Delicious

Le mele Golden Delicious sono eccezionalmente dolci e zuccherate quando vengono lasciate maturare sull’albero. Queste sono tra le mele giallo-verdi più dolci, come molte altre mele con bucce verdi possono essere piuttosto aspre. Questa mela semenzale chance è un classico all-american che ora è amato in tutto il mondo., Come Gala, il Golden Delicious è spesso usato come varietà madre nell’allevamento moderno di mele.

Questa è una mela da acquistare in stagione, preferibilmente da un coltivatore locale che l’ha raccolta al culmine della maturità. Mentre le mele verdi sotto-mature possono essere piuttosto aspre, un Golden Delicious perfettamente maturo è meravigliosamente zuccherino-dolce. Salta le mele del supermercato ripiene riposte e prenditi il tempo per trovare un vero Golden Delicious. La differenza di gusto ne vale la pena!,

Leggi tutto sulle mele Golden Delicious

Mele Jonagold

Le mele Jonagold sono state allevate come un incrocio tra la super-dolce Golden Delicious apple e la complessa degustazione Jonathan heirloom apple. Le mele Jonagold sono molto dolci, ma hanno quella perfetta acidità di bilanciamento di una grande mela fresca.

Il Jonagold è pensato per essere un genitore della mela Ambrosia zuccherino-dolce, e rimane una delle varietà di mele più grandi d’America-degustazione. La dolcezza aumenta con la maturazione. Scegli le mele raccolte a maturazione piuttosto che quelle raccolte sottoripe per il trasporto e lo stoccaggio.,

Mele Piñata

Le mele piñata sono una varietà di mele vibrante, dolce e dal sapore quasi tropicale. Allevato in Europa, questo discendente del Golden Delicious è un piacere per gli amanti delle mele.

La Piñata ha una consistenza scattante che può essere difficile da trovare tra le varietà di mele più dolci. Il suo gusto unico e le qualità naturali non dorate lo rendono una mela che vale la pena cercare. Piñata è venduto esclusivamente da Stemilt negli Stati Uniti, ma può essere trovato altrove con i suoi nomi europei “Pinova” o “Sonata” (vedi come è stato scelto il nome del marchio fun!).,

“Le mele Piñata® possono essere tropicali, ma le sue radici sono europee. Negli 1970, i ricercatori in Germania hanno utilizzato metodi tradizionali di allevamento a impollinazione incrociata per unire tre mele: Golden Delicious, Cox’s Orange Pippin e Duchess of Oldenburg. Questi ultimi due sono incredibili varietà di cimeli provenienti dall’Europa.,”

Piñata® Mele: La mela con cimelio di radici e tropicale torsione, Stemilt di fama Mondiale di Frutta

Mele Pink Lady

Pink Lady mele sono un premium club varietà di mela con un bel colore rosso-rosa buccia e ben equilibrato, dolce-crostata gusto. Le mele Pink Lady sono il “pick of the crop” della varietà Cripps Pink, allevata in Australia come incrocio tra Golden Delicious e la mela Lady Williams. Questa è una mela tanto dolce da guardare quanto da mangiare!,

Per saperne di più su Pink Lady/Cripps Mele rosa

Mele Crispin/Mutsu

Le mele Crispin, chiamate anche mele Mutsu, sono state allevate in Giappone come incrocio tra la dolce mela Golden Delicious e la varietà Indo-dolce (ma relativamente sconosciuta). Le mele croccanti hanno un sapore dolce delicato, simile al miele, che è ben bilanciato con un po ‘ di tang e freschezza. Le mele Mutsu maturate al sole tendono ad essere i frutti più dolci all’interno della varietà.

Mele opali

Mele opali mele gialle dolci con un po ‘ di crunch croccante., Sono molto zuccherini e hanno il vantaggio di essere lenti al marrone. L’opale è un discendente di Golden Delicious, e conserva il meglio del suo sapore dolce.

Mele SugarBee

SugarBee è una nuova varietà di mele con parentela Honeycrisp che ha un delicato sapore dolce. L’albero originale è stato piantato come seme da un coltivatore nel Minnesota. Il risultato è davvero delizioso! Le mele SugarBee sono abbastanza nuove sul mercato e vale la pena cercare se sono disponibili nella tua zona.,

“Attraverso l’incoraggiamento dell’organizzazione, Nystrom ha seguito il consiglio di piantare molti semi e vedere cosa è cresciuto. Fin dall’inizio ha usato il metodo di impollinazione aperta, con cui ha avuto fortuna, come dimostra la crescente popolarità e il ronzio intorno alla sua mela SugarBee, che proveniva da un albero Honeycrisp impollinato.”

SugarBee provoca un ronzio: la varietà è stata sviluppata in Minnesota da Honeycrisp a impollinazione aperta, buon frutticoltore.,

Mele di banana invernali

La banana invernale è un mela speciale dal sapore delicato, dolce, quasi banana. Ha un bel profumo profumato, che può essere simile alle banane quando le mele sono perfettamente albero-maturate durante un buon anno di crescita. Scoperto per caso piuttosto che allevato per gusto, questo è un cimelio di mela da gustare direttamente dal frutteto se riesci a trovarlo!,

Cox’s Orange Pippin Mele

Cox’s Orange Pippin è una varietà di mela cimelio britannico con un complesso sapore fruttato dolce. Questa mela è deliziosa a sé stante, ma è anche conosciuta come una mela madre per molte varietà moderne popolari. Mentre era difficile da trovare in Nord America, la mela di Cox sta diventando sempre più comune, specialmente lungo la costa orientale.

Mele Fameuse (Mela della neve)

Le mele Fameuse, conosciute anche come mele della neve, sono una mela speciale cimelio conosciuta per la loro incredibile dolcezza., Queste mele crescono su alberi che sono molto resistenti al freddo, e si pensa che le condizioni di freddo contribuiscano a creare un po ‘ di quella leggendaria dolcezza. La mela Fameuse / Snow proviene dalla regione francofona del Quebec in Canada.

Red Delicious Mele

Red Delicious è la quintessenza dolce, rosso, mela americana. Ha un sapore molto dolce, anche se delicato., Mentre le mele Red Delicious conservate negli scaffali del supermercato possono essere un po ‘ deludenti in termini di sapore, una Red Delicious fresca maturata direttamente dal frutteto ci ricorda perché è così popolare!

La Red Delicious dovrebbe anche essere riconosciuta come una delle mele madri del Fuji, forse la mela più dolce del mondo nella produzione commerciale. Le mele Red Delicious non sono strettamente correlate a Golden Delicious (sono correlate dal marketing aziendale, non dalla genetica).

Cameo Mele

Cameo mele sono una nuova, dolce varietà di mela scoperto a Washington., Mentre la parentela è sconosciuta, si pensa che le mele Cammeo discendano da Red Delicious e Golden Delicious-due delle mele americane più dolci che ci sono! Cameo è una varietà di mele dolce classica moderna, creata naturalmente.

Ginger Gold Apple

La Ginger Gold apple è una piccola mela verde dolce che è tra le più dolci delle varietà di mele a maturazione precoce. Pur non essendo la mela più dolce nel complesso, è una delle più dolci che troverai disponibili alla fine di agosto., Il Ginger Gold apple è stato scoperto in Virginia, ed è probabilmente un discendente del sempre popolare Golden Delicious.

Spencer Mele

Spencer mele sono una delle più dolci mela prole del classico canadese McIntosh apple. Una croce con il Golden Delicious, le mele Spencer hanno il bellissimo rossore rosso del Mac e il sapore dolce al miele del Golden. Mentre queste mele possono essere abbastanza crostata quando sotto-maturo, un frutto correttamente albero maturo è il perfetto dolce-crostata equilibrata mela fresca.,

SnowSweet Apple

SnowSweet è una nuova introduzione dolce mela dall’Università del Minnesota. Questa varietà può essere coltivata in climi freddi, il che contribuisce al sapore dolce dei frutti. Il suo gusto ricco e vellutato è il risultato del grande e dolce Fireside / Connell Red e del tenero Sharon (discendente di McIntosh). Questa è una bella mela dolce con doratura ritardata dopo l’affettatura.

Autunno Gloria Mele

Autunno Gloria è un grande, dolce nuova varietà di mela da Stato di Washington., Un incrocio tra due mele molto dolci, il Fuji e il Golden Delicious, l’autunno Glory apple è certamente un up-and-coming autunno favorito. Ha alcune somiglianze con il popolare Honeycrisp, tra cui la buccia rossa e gialla, i frutti di grandi dimensioni e le note di degustazione di spezie e cannella.

Scarlet Crush Apples

Scarlet Crush è una nuova varietà di mele di Stark Brothers con un gusto dolce e agrumato e una bella buccia rosso-rosa. Questa varietà di prole Honeycrisp è una croce con Pink Lady / Cripps Pink, e si dice che sia più facile da coltivare rispetto alle sue varietà madri., E fortunatamente per i frutticoltori del cortile, questa è una nuova varietà che puoi coltivare per te:

Stark® Scarlet Crush™ Apple Tree (Stark Bro’s)

Sweet Cheeks Apple

Sweet Cheeks è una nuova varietà di mele con un sapore dolce e succoso ben bilanciato. Come Scarlet Crush, è stato allevato come un incrocio tra Honeycrisp e Pink Lady/Cripps Pink, e conserva sia il gusto dolce al miele che la consistenza croccante dei suoi genitori. Anche se non ampiamente disponibile nei negozi di alimentari, questa nuova varietà ha certamente un potenziale con tali amati genitori!,

Ruby Darling Mele

Ruby Darling è una nuova varietà di mele da Stark Brothers. Una croce di Honeycrisp e Gala, queste grandi mele rosso lucido sono come mele Honeycrisp extra-dolci., Mentre queste mele hanno ancora il loro modo la maggior parte dei negozi alimentari locali, cortile, i coltivatori possono acquistare i loro propri alberi direttamente da Stark:

Tony® Ruby Darling™ Albero di Mele, Stark Bro s

Cosmic Mele

Cosmica di mela Croccante, ben equilibrato e dolce, crostata di frutta con un bel rosso scuro della buccia., Queste mele combinano il sapore eccezionale del loro omonimo genitore Honeycrisp con la naturale resistenza alle malattie e altre caratteristiche di facile crescita della mela aziendale. Allevati dalla Washington State University, queste mele stanno appena arrivando sul mercato e sono certamente vale la pena aspettare!

Evercrisp Mele

Evercrisp mele sono una nuova, deliziosamente dolce mela specialità allevati da Honeycrisp e Fuji varietà genitore. Con tali genitori dolci, la sua senza dubbio che Evercrisp è uno dei più dolci nuove mele là fuori! Ha quel bel scricchiolio di Honeycrisp con l’imbattibile dolcezza di Fuji., Questa è una nuova varietà che vale la pena cercare!

Mele Pixie Crunch

Le mele Pixie Crunch sono una mela moderna e dolce al carmelo allevata in Indiana. Discese dal dolce Golden Delicious e dalla splendida mela di Roma, queste mele sono tanto belle quanto dolci! Come suggerisce il nome, le mele Pixie Crunch sono piccole, rendendole la mela dolce perfetta per i bambini da gustare freschi nel loro lunchbox.

Mele Rosalee

Rosalee è un’altra nuova varietà di mele Honeycrisp x Fuji cross, ma con un sapore dolce più dolce., Queste mele sono grandi, ma non richiedono troppo tempo per iniziare a maturare sull’albero e possono essere raccolte per diverse settimane. Le mele Rosalee dovrebbero diventare disponibili in commercio negli Stati Uniti nel 2021-2023 (raccolto di ottobre).

Pacific Rose Apples

Pacific Rose è una bella mela rosa-rosa dal delicato sapore dolce, allevata in Nuova Zelanda. Una croce di Gala / Splendore, la Rosa del Pacifico sta aumentando in popolarità sia in Nuova Zelanda che in Nord America.

Hudson’s Golden Gem Apples

Hudson’s Golden Gem è una mela dolce e succosa in stile russet., Scoperto in Oregon, questa mela semenzale chance ha un sapore simile alla pera con un pizzico di aroma di nocciola. Anche se non è la mela più dolce in questa lista, è certamente tra le più interessanti. Cercali sugli scaffali del mercato specializzato da ottobre a dicembre.

Pomme Gris Mela

Pomme Gris è una mela patrimonio dalla zona francofona Quebec del Canada. Queste mele sono simili nel gusto e nell’aspetto alla gemma dorata di Hudson e hanno la stessa dolcezza nocciola e l’acidità fruttata simile alla pera., Le mele Pomme Gris hanno una disponibilità limitata e sono generalmente disponibili solo durante l’autunno, e solo nelle aree orientali del Nord America.

Choupette/Dalinette Apple

La nuova mela Dalinette, commercializzata come Choupette, è una nuova mela dolce-crostata sviluppata in Francia. Questa varietà non è stata allevata solo per l’eccellente sapore, ma anche per la resistenza alle malattie, rendendolo una scelta ottimale per i nuovi frutteti biologici. Questa nuova mela ben bilanciata è destinata ad aumentare di popolarità al di là dell’Europa, soprattutto perché i frutti privi di sostanze chimiche diventano più ampiamente coltivati.,

Story/InoRed Mele

Story InoRed mele sono una nuova, dolce, mela rossa allevati in Francia. Le mele Story sono molto dolci, attraenti e resistenti alle malattie. Perfetta per i climi più caldi, questa nuova varietà europea è stata allevata per incoraggiare la produzione di frutta priva di sostanze chimiche.

Mele Modi

Un’altra introduzione europea, le mele Modi sono dolci e naturalmente resistenti alle malattie. Sviluppato in Italia, Modi è un’eccellente mela multiuso che può essere ragionevolmente coltivata commercialmente in un frutteto biologico., Come con Choupette, la mela Modi dovrebbe crescere in popolarità oltre l’Europa, soprattutto per coloro che cercano prodotti biologici.

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