E ‘ la nostra nuova cena preferita!
Se siete stati a caccia di quel piatto perfetto primavera che ha un sacco di verdure fresche in esso, ha un sapore incredibile e si riempie, abbiamo la cosa giusta per voi con questa ricetta. Questo orzo all’aglio al limone con verdure arrostite è buono per le labbra ed è ricco di tonnellate di sapore e sostanze nutritive., Ovviamente limone e aglio sono due dei sapori primari qui, che completano ed evidenziano tutti gli altri ingredienti freschi – funghi, peperoni, asparagi, zucchine e pomodori – insieme a pinoli tostati per crunch e feta sbriciolato per un po ‘ di tang. Questo è così gustoso!
in Primo luogo, questo è un piatto costituito principalmente di arrosto di verdure., Puoi aggiungere o sottrarre qualsiasi verdura che ti piace, ma abbiamo trovato il nostro equilibrio perfetto per includere tutti quelli che abbiamo menzionato sopra. Ci piace un bel mix di colori quando si tratta dei nostri prodotti, quindi abbiamo fatto in modo di includere pomodori rossi e peperoni, peperoni gialli e zucchine verdi (cipolla rossa o scalogno sarebbe anche bello qui), e poi li abbiamo rivestiti in olio d’oliva e li abbiamo spuntati nel nostro forno a 425º F. Tenete d’occhio su di loro una volta che vanno in, ma ci piace una temperatura più alta per garantire che marrone bene e ottenere un po ‘ di char a loro. Ricorda: più rosolato = più sapore., Ogni forno è diverso però, in modo da controllare dopo il segno di 20 minuti e ruotare le pentole o girare le verdure, se necessario.
Mentre i vostri ingredienti freschi sono tostatura, potrete cuocere l’orzo (un ingrediente che sembra riso, ma tecnicamente è una pasta) e sbatti insieme esperti limone che lega tutto insieme., Mentre si potrebbe usare una medicazione comprato al supermercato qui, ci piace fare il nostro dal momento che sono così semplici da buttare insieme e hanno un grande impatto sul piatto finito. Inoltre, tutto ciò che serve è olio d’oliva, succo di limone e condimento italiano e, una volta che è piovigginato sopra l’orzo e le verdure, ti sei preso una cena di primavera che non smette mai di impressionare. Fidati di noi, lo farai ancora e ancora!,
Serve 4-6
1 ora.
Ingredienti
- Orzo:
- 1/3 di tazza di pinoli, tostati
- 1 1/2 tazze di crimini funghi tagliati a fette sottili
- 1 peperone rosso, semi rimossi, tagliare in quadrati
- 1 peperone giallo, semi rimosso, tagliato in quadrati
- 1 mazzo di asparagi, finisce rimosso, tagliato in 1 pollice pezzi
- 2 zucchine, tagliate a dadini
- 1 (12 oz.,ves aglio, tritati
- 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva, diviso
- sale kosher e pepe macinato fresco, a piacere
- 1 tazza di orzo
- 1 1/2 tazze di verdure o di basso contenuto di sodio brodo di pollo
- 2/3 tazza di formaggio feta, sbriciolato
- Medicazione:
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1/3 di tazza appena spremuto il succo di limone
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- sale kosher e pepe macinato al momento, di gusto
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425º F e linea 2 teglie con carta da forno.,
- In una ciotola capiente, unire funghi, peperoni, asparagi, zucchine, pomodori e aglio, quindi condire con sale e pepe e rivestire con 2 cucchiai di olio d’oliva.
- Toss insieme fino uniformemente rivestito, quindi dividere le verdure tra foderato teglie.
- Mettere le teglie in forno e arrostire per 35-40 minuti, iniziare a controllare a 20 minuti, lanciando e ruotando le teglie a metà.
- Togliere dal forno e mettere da parte.,
- Mentre le verdure arrosto, calore rimanente 1 cucchiaio di olio d’oliva in una grande padella o padella a fuoco medio e tostare orzo per 2-3 minuti, o fino a doratura.
- Mescolare in brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, quindi coprire e cuocere per 15 minuti, o fino a quando il liquido è stato assorbito. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- In una ciotola media, sbattere insieme olio d’oliva, succo di limone, condimento italiano, sale e pepe.
- Aggiungere verdure arrostite e orzo in una ciotola o in una padella, versare il condimento sopra e mescolare per combinare.,
- Servire caldo, con formaggio feta e pinoli in cima e godere!
Ricetta adattata da Vaniglia e fagioli