Vuoi sapere come ha il sapore dello Chardonnay? Si dovrebbe raffreddare Chardonnay? Quale dovrebbe essere la temperatura ideale per servire o conservare lo Chardonnay?
Originariamente creato nella regione francese della Borgogna, David Ramey, uno dei pionieri dello Chardonnay californiano, afferma: “Lo Chardonnay è il vino bianco più avvincente e popolare al mondo, perché è il vino rosso dei bianchi., “
Questa rapida lettura di 5 minuti ti aiuterà a rispondere a tutte le tue domande sullo Chardonnay, il suo gusto e il suo servizio perfetto& temperatura di conservazione.,>
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Pineapple
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Banana
Ageability
2-5 Years, with some exceptions up to 10
How does it taste – Sweet or Dry?,
Quindi…Lo Chardonnay è generalmente secco, ma a seconda dei produttori di vino & i loro metodi, può anche avere un sapore dolce.
Durante la produzione, alcuni Chardonnay passano attraverso un processo di fermentazione malolattica dando al vino una consistenza cremosa/deserty che può essere associata alla dolcezza al palato.
Forse, il motivo più comune per la degustazione di Chardonnay dolce è che molte marche economiche aggiungono zucchero rendendolo più simile a un cordiale alcolico che al vino. Mentre lo Chardonnay secco ha da 0 a 4 grammi di carboidrati, quello zuccherino può contenere di più.,
Si consiglia vivamente, di spendere qualche soldo in più e licenziare la roba zuccherino. Se preferisci un gusto più dolce, scegli uno Chardonnay “tardivo”, che è fondamentalmente dolce naturalmente.
Sapori primari e secondari
La stagione della vendemmia delle uve e il clima decidono i sapori primari.
Clima & Tempo di raccolta-
Un raccolto precedente o un clima più fresco crea più note citriche con maggiore acidità., La dolcezza e i sapori fruttati nello Chardonnay sono attribuiti a climi più caldi o raccolti successivi.
Metodo di lavorazione –
Il metodo dell’enologo di lavorazione dell’uva gli conferisce sapori secondari, chiamati anche note. Ad esempio, l’invecchiamento dello Chardonnay con rovere gli conferisce un tocco di vaniglia, Noce moscata o cannella. Cose come la forma e l’origine del legno (francese o americano, botti o patatine) aggiunge anche al sapore.,
Il secondo sapore “burroso” deriva dal diacetile, risultato della fermentazione malolattica – il che significa che l’acido malico nelle uve che creano il gusto della mela verde viene convertito in acido lattico.
Spesso, i viticoltori usano l’acciaio per fermentare o invecchiare il loro vino, dandogli un tocco croccante e quindi chiamandolo Chardonnay ‘unoaked’.
Varietà di vino bianco
Sebbene lo Chardonnay sia il più popolare tra la gamma di vini bianchi, ci sono numerose altre varietà tra cui scegliere. Esplora le ampie varietà di vino bianco disponibili e scegli quello che fa per te.,
Scopri l’elenco completo dei Vini Bianchi Dolci e dei Vini Bianchi Fruttati. Se preferite un vino bianco secco esplorate tutte le sue varietà.
Servire Chardonnay
Si dovrebbe raffreddare Chardonnay?
Sì. Lo chardonnay deve essere sempre servito freddo.
Se servito caldo, i sapori si confondono; troppo freddo e si estinguono, quindi il modo migliore è servirlo freddo. Generalmente, questo significherebbe un intervallo di temperatura di 10-13 gradi Celsius o 45-50 gradi Fahrenheit, facilmente raggiungibile da un’ora o due in frigorifero., Una bottiglia non finita deve essere tappata e rimessa in frigorifero per mantenerla fresca per altri 2 – 4 giorni.
In alternativa, puoi aggiungere un po ‘ di sale da cucina a un secchio di ghiaccio per raffreddare rapidamente la tua bottiglia. Il sale agisce come agente di assorbimento del calore, abbassando la temperatura in pochi minuti!
Abbinamento con il cibo
Abbinare il peso del vino con quello del cibo è la regola generale.,
Puro, Secco Chardonnay come la maggior parte di Chablis sono da gustare con delicati di pesce, formaggio fresco di capra e ostriche, mentre il corpo medio, quelli vanno bene con formaggi stagionati come il Gouda o carni bianche, come il pollo. Gli Chardonnay “più pesanti” e ad alto contenuto alcolico possono essere abbinati a cibi ricchi di grassi, serviti con salse spesse.
La maggior parte delle persone che confessano la loro antipatia per lo Chardonnay, dimenticano che alcuni dei loro preferiti – Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé e Meursault, sono forme di Chardonnay!,
Se non sei un fan di Chardonnay, non ti preoccupare, abbiamo opzioni disponibili. Dai un’occhiata al nostro ultimo blog su “Che sapore ha il Pinot Nero?”e sapere tutto su di esso.
Lo sapevi? Chardonnay è anche una varietà di Champagne
La sua scioccante ma vero!! Come un vero intenditore di Chardonnay, non aspettare oltre ed esplorare tutto su questo. Controlla il nostro blog su questa combinazione unica.