Il Manhattan è stato il cocktail più famoso del mondo poco dopo che è stato inventato nel Manhattan Club di New York, intorno al 1880 (come dice la storia). Nel corso degli anni, il whisky classic è entrato e uscito di moda prima di trovare il suo fondamento come uno dei capisaldi del rinascimento del cocktail artigianale.
Sorprendentemente, la bevanda che socialites punta alle labbra nel 19 ° secolo sembra e ha un sapore più o meno lo stesso di quello servito oggi in qualsiasi cocktail bar decente., Il mix di whisky americano e vermouth italiano di Manhattan, ravvivato da alcuni tocchi di amaro aromatico, è senza tempo e gustoso—la definizione stessa di cosa dovrebbe essere un cocktail.
Le prime versioni richiedono rye, con il suo profilo più piccante e spigoloso. I puristi sostengono che non è una Manhattan senza di essa, ma chi si è mai divertito a bere con un purista? Troviamo che bourbon crea una bella, se più dolce, bevanda., E mentre gli amari Angostura sono un must in qualsiasi variante, un solo tocco di amaro arancione aiuta a illuminare i bordi del cocktail, portando il whisky e il vermouth insieme senza soluzione di continuità, mentre il contorno di ciliegia brandita conferisce un tocco di dolcezza.
Nonostante tutte le qualità inattaccabili del Manhattan, baristi e bevitori intraprendenti hanno ancora trovato il modo di modificare la ricetta in una miriade di varianti. Se dividi il vermouth tra dolce e secco, ottieni il Manhattan perfetto. Se cambi i rapporti per rendere vermouth la stella, hai suscitato una Manhattan inversa., Il Rob Roy è essenzialmente uno scotch Manhattan. E poi hai altri cocktail di nome-per-New York come il Red Hook e Brooklyn, che impiegano i propri colpi di scena per prendere la bevanda in nuove direzioni.
Ma indipendentemente da tutte le opzioni, c’è solo un classico Manhattan: due parti di whisky, una parte di vermouth dolce e amari. Mescolare uno (mescolato, mai scosso), e vedrete perché questa bevanda piani è rimasto uno dei preferiti fin dal suo inizio.,