Meravigliosamente chunky no-bean chili è pronto in soli 30 minuti, ed è come saporito come se hai cucinato per ore! Condita con cheddar e panna acida, fa un ripieno, pasto abbondante.
Il mio defunto suocero produceva un incredibile peperoncino. Ne avrebbe fatto un enorme piatto, e saremmo tutti entusiasti di quanto fosse bello, e di come fosse diventato ancora migliore il giorno dopo. La sua ricetta conteneva fagioli, ed era deliziosa.,
Ora che sono su una dieta low-carb, ho deciso di fare la mia versione. Questo no-bean chili è un alimento di comfort incredibile. È gustoso, abbondante e molto ricco. La parte migliore: questa ricetta è super facile. È pronto in soli 30 minuti!
Che cos’è il peperoncino reale?
Sembrano esserci opinioni diverse sulla questione di cosa sia il “vero peperoncino” e se includa o meno i fagioli.
In realtà mi piacciono entrambe le versioni. Ma per chi preferisce evitare i fagioli (come chiunque su una dieta cheto o paleo), questa ricetta è ovviamente la scelta migliore.,
Una ricetta semplice e veloce
Mentre mi rendo conto che il peperoncino dovrebbe essere cotto amorevolmente per almeno un’ora a fuoco basso, sono troppo impaziente per questo.
Quindi questa ricetta è pronta in 30 minuti – ed è intensamente saporita e assolutamente deliziosa. Se non altro, la carne è più succosa a causa del tempo di cottura più breve.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questo gustoso peperoncino. Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per gli importi esatti.,
Pasta di condimento: cumino, paprika affumicata, origano, peperoncino in polvere, caienna, concentrato di pomodoro e aglio tritato. Assicurati che le spezie che usi siano fresche! Una spezia stantia può facilmente rovinare un piatto.
Olio d’oliva: Adoro cucinare con questo delizioso olio. Ma se preferisci usare un olio con un alto punto di fumo, puoi usare invece l’olio di avocado.
Verdure: Cipolla e pomodori a dadini.
Carne macinata: Normalmente uso carne macinata extra-magra in questa ricetta (93% magra e 7% grassa). Va bene usare carne macinata magra (85/15).,
Sale kosher e pepe nero: Se si utilizza sale fino, si potrebbe desiderare di ridurre la quantità che si utilizza, o il peperoncino potrebbe finire troppo salato.
Brodo di manzo: comprato al supermercato va bene-basta controllare gli ingredienti per assicurarsi che sembrano OK.
Alloro essiccato: aggiunge un ulteriore strato di sapore, ma non obbligatorio.
Come fare un no-bean chili
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi fondamentali:
Mescolare la pasta di condimento. Si inizia mescolando insieme gli ingredienti per la pasta di condimento.
Cuocere il manzo e la cipolla., Successivamente, cuocere la cipolla e la carne in olio d’oliva con un po ‘ di sale kosher.
Aggiungere gli altri ingredienti. Aggiungere la pasta di condimento. Quindi aggiungere il brodo di manzo, i pomodori, l’alloro, più sale e pepe nero.
Cuocere a fuoco lento. Ora fate sobbollire il peperoncino, scoperto, fino a quando non si addensa e i sapori si fondono, circa 20 minuti. È una buona idea mescolare di tanto in tanto.
Come servirlo
Di solito servo questo gustoso peperoncino con un contorno di muffin al formaggio o con questi gustosi biscotti al formaggio con farina di mandorle., Certo, il pane di mais keto è un classico.
È anche molto buono come condimento per spaghetti zucca o riso al cavolfiore.
Variazioni e sostituzioni
Amo questa ricetta così com’è e quasi sempre la faccio come scritta. Ma nel caso in cui desideri variare la ricetta di base, ecco alcune idee per te:
- Puoi usare tacchino macinato o pollo macinato in questa ricetta invece di carne macinata. Assicurati di usare carne scura macinata. È più succoso e saporito della carne bianca.
- Se non hai aglio fresco, usa semplicemente un cucchiaino di aglio in polvere., Non sarà lo stesso, ma è comunque abbastanza buono.
- Va bene usare la paprika normale invece della paprika affumicata. Puoi anche sostituire l’origano secco con timo secco.
Domande frequenti
Viene spesso definito “peperoncino del Texas”, poiché in Texas viene solitamente preparato senza fagioli. È anche fatto senza pomodori. “Chili con Carne” si traduce in “peperoncino con carne”, quindi è su questo che si concentrano le ricette in stile texano.
Non hai davvero bisogno di sostituirli., Basta aumentare la quantità di carne che usi. Ma se devi, i funghi portobello tritati sono una buona opzione.
Molte ricette classiche ti insegnano a cuocere a fuoco lento per almeno un’ora. Tuttavia, ho scoperto che 20 minuti sono sufficienti per addensare lo stufato e fondere i sapori.
Altre ricette chili che si potrebbe godere
Chili è così buono, soprattutto in inverno. Un’altra ricetta chili che faccio spesso è chili di pollo. È molto saporito e un ottimo modo per usare il petto di pollo al forno avanzato.,
E il peperoncino di zucca può sembrare sospetto, ma è meraviglioso. In realtà è la mia ricetta preferita chili in questi giorni. E no, non puoi davvero assaggiare la zucca!
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No Bean Chili Ricetta
Chili:
- 2 tablespoons olive oil
- 1 onion, chopped (6 oz)
- 1 lb., Il 93% di carne macinata magra
- 1 ½ cucchiaini di Diamante di Cristallo di sale kosher diviso
- 1 tazza di brodo di manzo
- 1 (15 once) può pomodori a cubetti, senza l’aggiunta di sale, non drenate
- 1 foglia di alloro
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
ISTRUZIONI
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In una piccola ciotola, con una forchetta, mescolare il condimento ingredienti per creare una pasta spessa.,
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Scaldare l’olio in una grande padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto, circa 3 minuti. Aggiungere la cipolla, manzo e ½ cucchiaino di sale kosher e cuocere, mescolando per rompere la carne, circa 7 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide e la carne è dorata.
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Aggiungere il composto di condimento (utilizzare una piccola spatola per raschiare dalla ciotola) e cuocere, mescolando per mescolare nella carne e verdure, un altro minuto.,
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Aggiungere il brodo di manzo, i pomodori, l’alloro, il sale rimanente e il pepe nero. Schiacciare leggermente i pomodori a dadini mescolandoli nella miscela. Portare a ebollizione.
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Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Guarnire il peperoncino con i tuoi condimenti preferiti, come cipolle rosse a dadini, scalogno tritato, panna acida, cheddar tagliuzzato e guacamole.,
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NOTE
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