Il peperone è un peperoncino dolce senza calore della specie capsicum annuum, popolare in molte cucine diverse in tutto il mondo, venduto in molti colori. Scopri di più su di loro qui sotto.
Unità di calore Scoville: 0 SHU
Capsicum Annuum
Che cos’è un peperone?
Il peperone è pepe a zero calore utilizzato in molte cucine diverse in tutto il mondo. È della specie capsicum annuum e viene utilizzato per la costruzione di sapore e sostanza in molti piatti diversi., È essenziale per la cucina Cajun, dove fa parte del famoso Cajun Santa Trinità di verdure.
I peperoni si trovano in una serie di colori vivaci. Li troverete più comunemente in verde, giallo, arancione o rosso. Tuttavia, ci sono alcuni cresciuti che sono marroni, bianchi o addirittura viola, anche se sono più rari. Mentre possono variare nel sapore, i peperoni non sono caldi o piccanti, come la maggior parte degli altri peperoni. Il colore e il sapore sono determinati dalla varietà della pianta del pepe e dallo stadio di maturazione quando raccolti., Ad esempio, un peperone rosso o un peperone arancione è semplicemente un peperone verde maturo.
Questo è il motivo per cui le campane gialle, arancioni e rosse costano di più perché richiedono più tempo per la raccolta.
Il tipico peperone, delle dimensioni di un grande pugno. Molto mite.
Il peperone è un frutto?
Mentre il peperone è classificato botanicamente come frutto, è usato come vegetale nel mondo culinario, come il pomodoro.
Benefici per la salute dei peperoni
Le campane sono naturalmente a basso contenuto di calorie e ricche di antiossidanti e vitamina C., Sono un’aggiunta eccellente per una dieta sana e stile di vita e sono incoraggiati a cucinare con. Sono ottimi per farcire o cucinare in numerosi piatti. Ulteriori informazioni sui benefici per la salute di peperoni e altri peperoncini.
Peperone Informazioni nutrizionali
I peperoni freschi e crudi sono molto buoni per te. Sono fatti di acqua al 94%. Il resto è costituito da carboidrati con una piccola porzione di grassi e proteine. I nutrienti in 3.,5 once (100 grammi) di crudo, peperoni rossi misura come segue:
- Calorie: 31
- Acqua: 94%
- Proteine: 1 g
- Carboidrati: 6 grammi
- Zucchero: 4,2 grammi
- Fibra: 2.1 grammi
- Grassi: 0,3 grammi
Come Fare il Ripieno dei Peperoni
peperoni sono la forma perfetta e la dimensione per il ripieno con tutti i tipi di deliziosi ingredienti. Per farcirli, tagliare la parte superiore e gambo, poi core fuori l’interno pepe. Riempirli con una miscela di carni cotte o proteine vegetariane, riso o altri cereali, formaggi e condimenti., Cuocere a 350 gradi F per 30 minuti a 1 ora, o fino a quando i peperoni si ammorbidiscono e sono pronti a servire.
Puoi anche cucinarli in un fornello lento o in una pentola di coccio per peperoni ripieni meravigliosamente facili. Scopri alcune delle mie ricette peperoni ripieni, con un paio di più elencati di seguito.
Come coltivare peperoni
Inizia a coltivare peperoni da semi in casa 2 mesi prima dell’ultima data prevista di gelo. Puoi anche piantarli direttamente nel terreno. Oppure, acquista piantine dal tuo vivaio locale. Una volta che hai piantine sane, spostale nei contenitori e tienili vicino al sole., Fertilizzare regolarmente fino a quando non sono abbastanza forti e il tempo è giusto per la semina.
Scopri di più sulla coltivazione di peperoncino qui. Vedi anche la mia guida alla coltivazione di peperoncino.
Puoi congelare i peperoni?
Sì, congelare i peperoni è un modo intelligente per conservarli in modo da poterli usare in seguito. Per congelare i peperoni:
- In primo luogo, selezionare peperoni freschi che non mostrano segni di marciume.
- Lavare i peperoni puliti, quindi asciugarli completamente.
- Affettare i peperoni aperti e rimuovere i gambi. Rimuovere i semi e la membrana, se lo si desidera.,
- Tritare i peperoni, se vuoi, o si può congelare interi.
- Trasferire i peperoni in sacchetti congelatore e rimuovere quanta più aria possibile.
- Mettere i peperoni nel congelatore. Utilizzare secondo necessità.
- Ad alcune persone piace sbollentare i peperoni prima del congelamento, ma non è necessario. Se si desidera scottare i peperoni, tuttavia, è sufficiente impostare i peperoni a fette in acqua bollente per 2 minuti. Scolare, raffreddare e asciugare, quindi congelare se necessario.
Scopri altri suggerimenti su come congelare i peperoni.
Come arrostire peperoni
Impostare la temperatura del forno a 400 gradi F., Mettere peperoni interi su una teglia leggermente oliata al centro del forno e cuocere 20-30 minuti, o fino a quando le bucce sono completamente annerite, lanciando di tanto in tanto per ottenere anche carbonizzazione e tostatura. Puoi anche tagliarli a metà e cuocerli o arrostirli con i lati della pelle verso l’alto. Rimuovili dal fuoco.
Aggiungere il peperone carbonizzato in una busta di plastica e sigillare, o in una ciotola e coprire. Lasciare a vapore nel baggie circa 10 minuti per allentare la pelle. Quando le bucce sono allentate e i peperoni sono abbastanza freschi da maneggiare, staccare le bucce. Un asciugamano aiuterà, o una forchetta., Scartare la pelle.
Usali come desideri per la tua ricetta.
Scopri ulteriori suggerimenti su come arrostire i peperoni.
Come conservare i peperoni
Il posto migliore per conservare i peperoni freschi è in frigorifero. Basta posizionare i peperoni in un sacchetto di plastica e tenerli nel cassetto verdure frigorifero. La temperatura ottimale è compresa tra 40-45 ° F. Non è necessario lavare i peperoni prima di riporli. È meglio che siano asciutti, poiché l’acqua può accelerare il processo di decomposizione.,
I peperoni dovrebbero durare 2-3 settimane se conservati in questo modo, a seconda della freschezza iniziale, ma assicurati di controllarli per segni di marciume prima dell’uso.
Scopri ulteriori suggerimenti su come conservare i peperoni.
Puoi mangiare peperoni crudi?
Sì, i peperoni crudi sono sani e saporiti e offrono uno scricchiolio soddisfacente quando sono freschi. Sono un po ‘ dolci e sono perfetti per servire insieme a salse,come la salsa di panna acida o la salsa di formaggio piccante. I peperoni sono anche buoni per la dieta cheto se usati con parsimonia, con 5,9 grammi netti di carboidrati per mezza tazza., Sono ricchi di potassio e vitamine e antiossidanti e un’aggiunta intelligente a una dieta sana.
Personalmente mi piace affettare peperoni gialli o peperoni verdi e servirli insieme a una varietà di salse. La gente ama il gusto del peperone dolce e amo la presentazione della combinazione di colori.
I cani possono mangiare peperoni?
Sì, possono. Secondo l’American Kennel Association, le campane sono uno spuntino sano che puoi condividere con il tuo cane., Puoi dar loro da mangiare qualsiasi colore di peperone, anche se la varietà rossa è più nutriente, essendo ricca di vitamine A, E, B6, luteina e fonti di vitamina C e beta-carotene, antiossidanti importanti per il sistema immunitario sano di un cane.
Le mie ricette preferite peperone
Prova alcune di queste ricette per cucinare e godersi la maggior parte delle campane hanno da offrire.,
- Peperonata
- Piccante Vegetariane, Peperoni Ripieni
- Facile italiani Salsiccia Peperoni Ripieni
- la Pentola di Coccio Peperoni Ripieni – Stile Messicano
- carne di Manzo in scatola Peperoni Ripieni
- peperoni Ripieni Ricette
Provare Alcuni di Questi Altri Grandi Peperoni
- Zingara Pepe
- Albino Peperone Dolce
- italiano Peperone Dolce
- Corno di Toro
- Cubanelle Pepe
- Santa Fe Grande
NOTA: Questo post è stato aggiornato sulla 1/21/20 per includere nuove informazioni e foto. E ‘ stato originariamente pubblicato il 20/9/13.,
