Pumpkin Pie è un must assoluto del Ringraziamento! È un punto culminante principale del pasto, quindi è meglio che sia buono, giusto?? Ecco la mia idea della torta di zucca perfetta. Ha un’eccellente crosta di torta e un ripieno di torta di zucca sensuale totalmente irresistibile.
Torta di zucca
Finché posso ricordare Torta di zucca è stato al nostro pasto del Ringraziamento ogni anno a colpo sicuro. Sono un sacco di torte di zucca per me e non avrei altro modo.,
Mia madre raramente al forno, ma ogni anno ha fatto due torte di zucca. Ed era sempre torta di zucca. Mai mela, mai cioccolato, sempre zucca ma ci è piaciuto moltissimo!
È stata una tradizione di famiglia e ogni Ringraziamento quando riesco a tagliare una torta di zucca fatta in casa il giorno del Ringraziamento mi porta a casa e mi ricorda tutti quei deliziosi pasti del Ringraziamento e quella torta speciale che mia madre ha fatto una volta all’anno.
E ora per andare avanti ho preso la classica torta di zucca di mia madre e ho appena aggiunto tutti i miei piccoli dettagli preferiti.,
Pumpkin Pie Tips
Nel corso degli anni ho imparato un sacco di piccoli consigli e trucchi per ottenere la migliore torta di zucca. Non fraintendermi la torta di mia madre era meravigliosa ma non si preoccupava dei dettagli, ha appena usato la ricetta dal retro della lattina di zucca – che è deliziosa ma adoro essere esigente sul cibo :).
Ecco i miei pensieri e suggerimenti sulla torta di zucca:
- Cuocere parzialmente la crosta prima in modo da non finire con una crosta fradicia alla fine.
- Usa un sacco di burro in quella crosta di torta e non esagerare.,
- Aggiungere un pizzico di panna acida o molto ben ammorbidito crema di formaggio (che io di solito si fondono nello zucchero se vado quella strada) per dare un po ‘ di dimensione.
- Vai per la crema invece del latte evaporato. Voglio dire, se si dovesse prendere di sorso di ciascuno fianco a fianco che uno avrà un sapore migliore? La crema, ovviamente, non il latte in scatola, e sia funziona in torta di zucca in modo crema nella torta che è.
Altri suggerimenti per la torta di zucca
- Non cuocere troppo la torta o finirai con grandi crepe indesiderate. Inoltre, saltare che tradizionale 425 f., ad alta temperatura per cominciare, una torta a base di crema pasticcera fa meglio con temperature relativamente più basse.
- Andare per un rapporto più elevato di zucchero di canna, aggiunge più sapore-sentori di quelle note caramello-like.
- Tenda tutti i bordi della crosta con un foglio durante la cottura in modo che non bruciano (saltare lo scudo torta come si potrebbe tagliare nel ripieno torta di zucca come si alza un po’). Fare l’anello di lamina può essere fastidioso ma ne vale la pena.
- E utilizzare spezie di buona qualità (che non sono andati stantio), e utilizzare un sacco di loro. Quando dico spezie “di buona qualità” mi riferisco alle spezie McCormick., Hanno un sapore così puro ed è un marchio di cui ho piena fiducia nell’aiutare a raggiungere la migliore torta di zucca!
Puoi usare la McCormick Pumpkin Pie spice qui, ma preferisco creare la mia miscela perché in questo modo finisco con la quantità che voglio di ogni spezia.
Ingredienti per il ripieno
- Zucchero di canna e zucchero semolato
- Amido di mais
- Sale
- Spezie tra cui cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano
- Uova e tuorli d’uovo
- Zucca in scatola!, È già zuccherato e speziati)
- estratto di Vaniglia
- panna
- Latte (qualsiasi cosa, ma scremato)
- panna Acida
Ingredienti per la Crosta della Torta
- Farina
- Burro
- Sale
- Zucchero
- albume d’Uovo
- acqua e Ghiaccio
Come Fare la Torta di Zucca
- Prima di preparare la torta crosta di pasta e freddo.
- Poi rotolare e cieco cuocere la crosta.
- Quindi preparare il semplice ripieno di torta di zucca.
- Per cucinare, versare il ripieno nella crosta di torta parzialmente cotta e infornare.
- Lasciare raffreddare per impostare., Tagliare e servire con panna montata.
Scorrere sotto per la ricetta stampabile completa.
La migliore ricetta fatta in casa
Questo non è il tuo comprare una crosta di torta preformata e dump in una torta di riempimento di base, ma piuttosto è una torta di zucca fatta da zero che avrebbe reso orgogliosa tua nonna.
È sicuro di accontentare fino all’ultimo morso cremoso, traballante, irresistibilmente aromatizzato alla zucca!
Si noti che questa torta si terrà bene se si vuole fare un giorno di anticipo in modo da poter ottenere una cosa fuori strada il giorno prima del Ringraziamento., Basta conservarlo in frigorifero (dopo che è completamente raffreddato).
Nascosto nel frigorifero che è:). Altrimenti le persone non saranno in grado di resistere e aspettare fino al giorno successivo se dovessero vederlo seduto lì in un sito semplice, e potresti semplicemente aprire il tuo frigorifero a una torta mezza mangiata.
È davvero irresistibile!
Questo post è stato sponsorizzato da McCormick, tutti i pensieri e le opinioni sono al 100% miei.,
altre Ricette Come Si Potrebbe
- Torta di Pecan
- Mousse al Cioccolato Torta
- Apple Lastra Torta
Seguire la Cottura di Classe
Perfetta Torta di Zucca
1/4 cup (55g) granulated sugar
Istruzioni
Per la crosta:
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In una terrina sbattete insieme la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro e tagliarlo a farina usando un frullatore per pasticceria fino a quando non si distribuisce uniformemente e ci sono ciuffi di piselli più grandi sparsi in tutto.,
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Irrorare in acqua ghiacciata 1 cucchiaio alla volta e lanciare con una spatola di gomma dopo ogni aggiunta fino a quando non si riunisce in gruppi più grandi e la miscela si manterrà quando premuta insieme.
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Raccogliere l’impasto in una palla poi pat e premere in un disco da 6 pollici. Avvolgere con pellicola trasparente e raffreddare 1-2 ore.
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Stendere la pasta su una superficie ben infarinata a circa un giro di 13 pollici. Trasferire su un piatto di torta da 9 pollici profondo 2 pollici (ho usato questo QUI)., Piegare circa 1/4 di pollice del bordo esterno sotto e creare un piccolo flauto design.
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Raffreddare 30 minuti nel frattempo preriscaldare il forno a 425 gradi.
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Posizionare un foglio di carta pergamena pesante o increspata poi appiattita sulla crosta quindi riempire con fagioli secchi o pesi torta. Cuocere 10 minuti.
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Rimuovere i fagioli e la pellicola e continuare a cuocere 5-8 minuti fino a quando la crosta appare leggermente asciutta.,
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Togliere dal forno e spennellare immediatamente la crosta con un sottile strato di albume, mettere da parte. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi.
Per il ripieno:
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In una ciotola mescolare insieme zucchero di canna, zucchero semolato, amido di mais, sale, cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano, rompendo ciuffi di zucchero di canna con la punta delle dita.
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Aggiungere le uova e i tuorli e frullare fino a quando ben amalgamati. Mescolare in zucca e vaniglia.,
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Quindi frullare in panna, latte e panna acida fino a quando combinati.
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Versare il ripieno nella crosta di torta. Tenda crosta bordi liberamente con un anello di lamina lasciando spazio per torta di riempimento per espandere leggermente.
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Cuocere in forno a 350 gradi per 55-70 minuti fino a quando i bordi sono quasi impostati, ma il centro continua a oscillare leggermente.,
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Raffreddare su una gratella almeno 2 ore prima di servire (io preferisco freddo, se si vuole raffreddare attraverso freddo 3 ore dopo il raffreddamento a temperatura ambiente). Conservare in frigorifero. Servire con panna montata zuccherata.,iv>