Pollo Noodle & Gnocco Zuppa

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La mia zuppa preferita della mia infanzia, Chicken Noodle & La zuppa di gnocco è fatta con tagliatelle all’uovo fatte in casa, gnocchi facili da zero e caricati con pollo tritato, carote, cavoli, sedano e cipolle! E ‘ comfort food al suo meglio!

Quindi c’è il buon vecchio classico zuppa di noodle di pollo., E poi avete midwest o southern comfort food pollo e gnocchi. E poi c’è questo Noodle di pollo & Zuppa di gnocco, che è un mash-up dei due piatti classici. E io amo, amo, amo.

Stiamo parlando di carboidrati su carboidrati qui e io, per esempio, non mi lamento di questo. C’è un sacco di brodo, verdure e pollo per bilanciare le cose comunque. Se siete senza glutine o in cerca di eliminare i carboidrati dalla vostra dieta, sicuramente dare questo impressionante Whole30-compliant pollo Avocado Lime Soup una prova invece! Ma tagliatelle + gnocchi = beatitudine.,

In realtà non ricordo con certezza se mia madre ha combinato i due quando ero un bambino, ma sembra che lo abbia fatto. Ricordo distintamente che preparava questi semplici gnocchi e li usavo in una zuppa di pollo, e ricordo anche di averla guardata rotolare e tagliare le tagliatelle all’uovo da zero da usare anche nella zuppa di noodle di pollo.

Non posso essere sicuro se li ha combinati o se questa zuppa è il risultato di me prendere la situazione nelle mie mani una volta che ho lasciato casa per il college., Sia le tagliatelle all’uovo che le ricette di gnocchi che sto condividendo oggi per questa zuppa provengono da mia madre. Non sono sicuro da dove li abbia presi, ma sono entrambi così semplici e così buoni.

Gli gnocchi si uniscono in tutti i probabilmente 30 secondi e le tagliatelle all’uovo non prendono molto più tempo di quello, anche se c’è il passo di rotolare fuori e affettare in strisce.

Se vuoi davvero risparmiare tempo, puoi sempre usare i noodles all’uovo essiccati dal negozio, ma niente, niente, è paragonabile a quelli freschi e fatti in casa e almeno per me, questa zuppa non è la stessa senza di loro., E sono ancora più facili quando si utilizza un robot da cucina (link di affiliazione) per combinare la farina e l’uovo insieme prima di pulsare nell’acqua.

Il brodo di zuppa di pollo diventa sempre leggermente addensato dalla farina in eccesso che si stacca dalle tagliatelle all’uovo fresche e dagli gnocchi mentre cucinano.

L’altra cosa che mi piace molto della parte di zuppa di noodle di pollo di questo piatto è l’aggiunta di cavolo alla tradizionale combinazione di carote, sedano e cipolla., Ci vuole una zuppa già meravigliosa e la rende ancora più salutare e confortante ed esattamente ciò di cui ho bisogno quando mi sento sotto il tempo.

Puoi far bollire il pollo in acqua e preparare il tuo brodo, o semplicemente iniziare con il pollo cotto avanzato e gettarlo in un brodo di pollo di alta qualità per rendere le cose molto più facili, che è onestamente quello che faccio 9 volte su 10., Ho usato polli da rosticceria, avanzi tirati dalla carcassa di un intero pollo messicano arrostito, pollo affumicato al barbecue e cosce di pollo croccanti (condivideranno presto quella ricetta – sono davvero buone), e si rivela fantastico ogni volta.

Se stai seguendo il percorso di bollire il pollo, ci vorranno circa 30 minuti se usi petti di pollo con pelle e ossa, e circa 20-25 minuti se stai solo facendo petti di pollo disossati e senza pelle.,

Questo Noodle di pollo & La zuppa di gnocco sarà sul mio menu per tutto l’inverno, e spero che lo faccia anche al tuo! Se sei un fanatico della zuppa come me, ecco alcune altre zuppe che fanno apparizioni regolari a casa nostra, specialmente durante questi freddi mesi invernali! E lo sapevate che ho un intero consiglio Pinterest dedicato alle ricette zuppa?,cucchiaio fresco)

Tagliatelle all’Uovo fatte in casa

• 1 tazza di farina
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• 1-2 cucchiai di latte

Gnocchi

• 1 tazza di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 uovo sbattuto
• 2 cucchiai di olio
• 1/4 di tazza di latte