Non sorprende che le bevande alcoliche siano severamente proibite in tutte le prigioni e prigioni. Eccezioni, anche se rare, possono essere fatte per cerimonie religiose come la comunione o lo Shabbat per le quali potrebbe essere consentita una piccola quantità di vino (in attesa dell’approvazione del direttore, ovviamente). Quindi i detenuti hanno inventato tecniche di contrabbando in cella che si traducono in birre forti, anche se non sempre deliziose.
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Prison moonshine va sotto molti nomi e viene in molti gusti., Le ricette più basilari richiedono un paio di arance o una lattina di frutta in scatola mescolata con acqua e zucchero e lasciata sola in un luogo caldo per almeno diversi giorni. Ma in alcuni luoghi, l’insetto della birra si è diffuso troppo con successo e le prigioni stanno bloccando l’accesso a beni facilmente fermentabili. A Los Angeles, ad esempio, i commissari non immagazzinano più frutta. Di conseguenza, i moonshiners si sono rivolti a ingredienti meno ovvi. Molte ricette richiedono ketchup; una sorprendente fonte di zucchero. È stato utilizzato anche disinfettante per le mani., Quando il gel viene mescolato con sale, si separa nei suoi ingredienti primari: alcol e glicerina. Usando un tovagliolo di carta o un calzino, la glicerina viene filtrata e rimane un potente alcol.
Ciò che tutti sbagliano
Mentre prison hooch è stato ampiamente chiamato vino da toilette, la fermentazione in realtà non avviene nei bagni. Il processo richiede un contenitore ben sigillato, come una borsa o un calzino, e quei contenitori devono essere tenuti in un luogo caldo ben nascosto alla vista, per evitare il rilevamento da parte degli ufficiali di correzione.,
La prospettiva degli addetti ai lavori
Non importa quanto sia ben custodito un lotto, il processo di fermentazione è maleodorante. Un’infermiera della prigione paragonò la puzza alla cacca del bambino. Secondo William Faneuff, direttore del MacDougall-Walker Correctional Institution nel Connecticut, se un detenuto apre un sacchetto di alcol per controllare i suoi progressi, rischia il rilevamento. ” Se l’hai sentito una volta, ti colpirebbe come un muro di mattoni”, dice. “Anche attraverso una porta chiusa.,”Faneuff afferma che gli incidenti di produzione della birra sono drasticamente diminuiti sin dai suoi primi giorni come ufficiale di correzione 23 anni fa. Ricorda di aver scoperto lotti di alcol da 25 galloni; in questi giorni, quando lo incontra, è vicino al cupful.
Brews Gone Bad
Nel 2012, una struttura di massima sicurezza in Arizona ha avuto due focolai di botulismo — una malattia causata da cibi avariati che possono portare alla paralisi o alla morte. Il personale della prigione sospettava che il divampare fosse il risultato di una brutta partita di alcol, e la sostanza è stata inviata al Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie per l’analisi., Il test del CDC ha ricondotto il problema a una patata al forno che era stata contrabbandata fuori dalla caffetteria e conservata per diverse settimane prima di essere utilizzata come ingrediente nel lotto. Dal momento che l’incidente, purè di patate sono stati colpiti dal menu.