Ci sono dei vantaggi di lasciare agnelli maschi interi? La risposta è certamente, sì, ma i produttori che considerano raccogliendo i benefici devono anche essere consapevoli delle sfide di gestione che crea.
Gli agnelli ram allevati in greggi di pecore commerciali e lasciati interi finiranno più velocemente, avranno una migliore conformazione e produrranno carcasse più magre rispetto agli agnelli castrati.,
Questi vantaggi sono stati dimostrati ripetutamente in prove per molti anni, ma per la maggior parte dei produttori di ovini che intendono commercializzare il loro raccolto di agnello a fine estate, l’idea di lasciare interi agnelli di montone è vista come una pressione indebita sul modo in cui devono gestire il loro gregge.
Se gli agnelli non sono castrati ci sono risparmi, anche se piccoli, nel tempo e nel costo dell’applicazione degli anelli di gomma, ma gli agnelli interi possono anche rappresentare un rischio di produrre carne che ha un sapore più forte o porta la contaminazione.,
Vedi anche: Leggi altri articoli tecnici sulla produzione di agnello e sulla gestione delle pecore
Quindi quali sono gli altri pro e contro di questo fastidioso problema?
Pro
Tassi di crescita
Il fatto che gli agnelli interi crescano più velocemente è stato recentemente dimostrato ancora una volta negli studi condotti da Teagasc nell’Irlanda del Nord, dove i risultati hanno mostrato che gli agnelli interi hanno raggiunto tassi di crescita superiori e pesavano in media 1,8 kg in più allo svezzamento rispetto agli agnelli castrati nello studio.
Anche gli agnelli interi sono stati macellati 16 giorni prima degli agnelli castrati e hanno prodotto carcasse più magre.,
Il peso medio degli agnelli interi era di 31,7 kg rispetto ai 29,9 kg degli agnelli castrati. Il confronto del peso della carcassa è stato di 18,1 kg per gli interi rispetto a 18,2 kg per i castrati. Tuttavia, la percentuale di uccisione era quasi la stessa.
Katie Brian di Eblex ammette interi maschi hanno prestazioni superiori, aumento dei tassi di crescita, miglioramento dell’efficienza dei mangimi e spesso rese di carne più elevate rispetto ai maschi castrati.,
“Il motivo principale per cui i produttori di ovini commerciali castrano gli agnelli maschi è a fini di gestione, ma se decidono di lasciarli interi devono essere separati dal resto del gregge entro 20 settimane per evitare il rischio di gravidanze indesiderate.
“I maschi interi sono spesso più magri, quindi possono essere finiti a un peso più pesante senza ingrassare”, dice Miss Brian.
Mercati di nicchia
Negli ultimi anni si sono sviluppati alcuni mercati di nicchia in cui interi agnelli di ram sono stati richiesti per feste religiose come il Ramadan.,
“In queste situazioni avere a disposizione una fornitura di agnelli adatti può pagare dividendi”, afferma Michael Gottstein, che ha condotto il processo Teagasc.
Ma poiché la carne prodotta da agnelli interi può avere un sapore più forte, è importante notificare qualsiasi punto vendita convenzionale prima che gli agnelli vengano offerti.
Early finishing
Early lambing maturing razze come Hampshire Down, Dorset, Suffolk, Charollais, Vendeen o Texel-cross, hanno un buon tasso di crescita precoce, che può essere sfruttato quando gli agnelli maschi sono lasciati interi.,
Gli agnelli maschi e femmine possono essere gestiti insieme come un gregge dalla nascita senza problemi quando l’età di macellazione è ben inferiore alle 20 settimane.
Ci possono anche essere vantaggi per gli stormi di parto all’inizio della primavera lasciando tutti i single interi così come i migliori agnelli gemelli nati durante le prime tre settimane di parto.
Ciò consente loro di essere finiti più velocemente e venduti per primi, alleviando la pressione sui tassi di stoccaggio e sfruttando il più alto tasso di crescita.
Ma le greggi che decidono di lasciare gli agnelli maschi interi devono avere la gestione appropriata in atto quando la finitura successiva è coinvolta.,
Gli agnelli maschi interi possono essere allevati in modo sicuro a circa un anno di età – quando i denti larghi iniziano a eruttare – senza danneggiare la qualità o il sapore della carne di agnello.
Il lavoro di prova intrapreso da Signet ha dimostrato che nessuna macchia è stata scoperta dalle valutazioni del panel del gusto quando gli agnelli maschi sono stati tenuti fino a 388 giorni prima di essere macellati e nutriti con fieno e concentrati o erba.
Ma i produttori devono garantire che gli agnelli maschi finiti in seguito siano accettabili per il mercato a cui sono destinati.,
Ci sono anche prove aneddotiche riportate da Signet che suggeriscono che gli agnelli di montone tenuti isolati dalle pecore femmine all’aperto sull’erba avevano carne più tenera degli arieti tenuti con pecore femmine.
Alcuni agnelli primaverili preferiscono lasciare interi agnelli ram per beneficiare di tassi di crescita più elevati in cui la commercializzazione all’inizio della stagione per l’esportazione è l’opzione preferita.
Contro
Maggiore tempo di gestione
Separare i sessi non comporta solo un po ‘ di lavoro aggiuntivo, ma significa anche una maggiore gestione, perché ci sono più gruppi di animali da monitorare e gestire.,
Allevare tutti gli agnelli insieme è più facile per motivi di gestione e castrando gli agnelli ram significa che il comportamento maschile aggressivo viene eliminato.
La probabilità di lesioni è ridotta rispetto all’esecuzione di grandi gruppi di interi agnelli maschi che devono essere maneggiati regolarmente.
Rischio di lesioni
MIss Brian dice che anche il gregge della sua famiglia, che commercializza agnelli di 17 settimane, castra sempre i suoi agnelli maschi.,
“Suppongo che potresti dire perché ci preoccupiamo di farlo, ma non vogliamo che interi agnelli maschi sprechino la loro energia cavalcandosi a vicenda o potenzialmente si feriscano o si feriscano”, dice.
Preoccupazioni dell’acquirente
Miss Brian aggiunge che anche se alcuni greggi di agnelli precoci possono vedere lasciare gli agnelli interi come potenzialmente migliorare i tassi di crescita, gli acquirenti possono essere meno entusiasti se hanno esperienza di interi più difficili da pelare sulla linea di macellazione.
Se gli agnelli sono più facili da macellare perché è necessario uno sforzo maggiore per rimuovere la pelle da interi agnelli ram., Qualsiasi leggera macchia di carne da interi agnelli di ram significa anche che c’è il rischio di un prezzo scontato.
Necessità di distanza
Se interi agnelli ram non vengono eseguiti separatamente, i benefici del tasso di crescita extra sono rapidamente scontati in quanto gli agnelli ram trascorrono la maggior parte del loro tempo a caccia di agnelli di pecora.
Solo gli agnelli che potrebbero arrivare al macello entro la fine di agosto sono potenziali candidati per essere lasciati interi.,
Gli agnelli maschi interi che rimangono al pascolo dopo lo svezzamento beneficiano certamente dell’assenza di femmine nel loro ambiente circostante, il che significa che deve esserci almeno un campo tra i sessi.
Misurazioni utilizzando pedometri hanno mostrato interi agnelli tenuti vicino pecore femmina camminerà più di altri agnelli. Ciò può causare perdita di peso e condizione.