Hai mai aiutare con il cantiere intorno alla vostra casa? Quando sono abbastanza grandi, molti bambini iniziano a falciare il prato per i loro genitori. Se sei più giovane, però, puoi ancora dare una mano. In effetti, i bambini sono spesso arruolati per aiutare con una delle faccende più importanti, ma noiose: tirare le erbacce!
C’è un’erba che spesso fa impazzire gli adulti. Molti bambini lo amano, tuttavia. Quando è in piena fioritura, i suoi fiori sembrano il sole splendente. Quando sbuffa in una palla, assomiglia alla Luna., E quando i bambini lo raccolgono e lo soffiano per disperdere i suoi semi, volano in aria come le stelle del cielo notturno. Di cosa stiamo parlando? Il dente di leone, ovviamente!
I denti di leone sono piante perenni che vengono in centinaia di varietà diverse. Sono scientificamente classificati come parte del genere Taraxacum. Originario delle aree temperate di Europa, Asia e Nord America, i denti di leone sono immediatamente riconoscibili dalle loro fioriture gialle o arancioni brillanti che presentano foglie allungate e simili a lance., Queste foglie danno ai denti di leone il loro nome comune, che deriva dalla parola francese dent-de-lion (che significa “dente di leone”).
I capolini di tarassaco si aprono durante il giorno e si chiudono di notte. Nel corso del tempo, maturano in teste di semi a forma di globo che sono spesso chiamati “palle di soffio” o “palloni.”Quando i venti o il respiro di qualcuno soffia i semi, possono percorrere lunghe distanze. Alcuni semi possono viaggiare cinque miglia o più sul vento! Questo metodo di dispersione spiega perché i denti di leone popolano così facilmente un prato e tornano anno dopo anno.,
Invece di combattere i denti di leone con diserbanti chimici o tosaerba, tuttavia, potresti semplicemente mangiarli! Siamo seri? Assolutamente! Ogni parte di un dente di leone è utile. Dalle sue radici e stelo alle sue foglie e fiori, denti di leone possono essere utilizzati per il cibo, medicine, e anche per fare tintura per colorare i vestiti.
I fiori di tarassaco, ad esempio, sono noti per avere un sapore agrodolce. Alcune persone li mangiano crudi, mentre altri li schiacciano per fare vino, gelatina o sciroppo. Altri ancora li aggiungono alle insalate per un tocco di sapore e colore.
Sono anche sani., Secondo l’University of Maryland Medical Center, i fiori di un dente di leone sono a basso contenuto di calorie e contengono antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, che distruggono le cellule e contribuiscono al cancro.
I verdi del dente di leone sono inoltre una buona fonte di parecchie sostanze nutrienti importanti, compreso le vitamine A, B e C come pure calcio, potassio e ferro. Mentre i verdi di tarassaco possono essere consumati crudi in insalata, molte persone preferiscono cucinarli per ridurre l’amarezza. Alcuni chef di tarassaco li cuociono a vapore prima di aggiungerli a un piatto o una zuppa saltati in padella., Altri accoppiano i verdi di tarassaco con pancetta, formaggio, noci e limone per completare il loro gusto terroso e nocciola.
Anche le radici dei denti di leone sono utili. I primi coloni in Nord America sapevano come asciugare, macinare e arrostire le radici di tarassaco per fare una bevanda simile al caffè. Le radici del dente di leone possono anche essere sostituite in tutta la ricetta che richiede le verdure della radice.
Prima di andare a raccogliere i denti di leone dal tuo giardino per mangiare, tuttavia, assicurati che non siano state utilizzate sostanze chimiche sul tuo prato. I denti di leone da cortile tendono anche ad essere amari e meno saporiti, dal momento che vengono tagliati così spesso., Per i migliori denti di leone da mangiare, dovresti prenderli dai campi in cui l’erba cresce alta e priva di sostanze chimiche.