Un inferno di olio è praticamente lo scenario peggiore in qualsiasi cucina, ma sai come rispondere se ti succede un incendio di grasso? Ecco cosa usare per spegnere in modo sicuro e rapido una fiammata sul tuo piano cottura.
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Non usare acqua
Una delle cose più importanti da ricordare è non versare mai acqua su un fuoco di grasso. Può essere controintuitivo, ma l’acqua può peggiorare un incendio di grasso. Come dice il proverbio, acqua e olio non si mescolano, e l’acqua di scarico sul grasso che brucia può portare a spruzzi che diffondono solo il fuoco ulteriormente. Se hai mai spruzzato acqua in una padella di olio caldo e subito una bruciatura da olio andando ovunque, immaginare che lo scenario, ma con gli spruzzi di olio sono anche in fiamme.,
Invece, iniziare con questi passaggi per spegnere un fuoco di grasso:
- Spegnere la fonte di calore.
- Cercare di rimuovere l’ossigeno dalla fiamma coprendo con un’altra pentola o una teglia.
- Se non riesci a coprirlo, soffoca il fuoco con una generosa quantità di bicarbonato di sodio o sale fino a quando non si spegne.
- Se il fuoco è troppo grande per soffocare, bicarbonato di sodio o sale, utilizzare un estintore.
- Se sospetti che il fuoco sia più grande di quanto tu possa gestire, chiama il 9-1-1.,
Soffocare il fuoco
Se il fuoco è abbastanza piccolo, un semplice soffocamento sarà sufficiente per consentire di andare avanti con la vostra cucina. Utilizzare un coperchio di pentola, un panno umido, o una coperta di fuoco se vi capita di avere uno, che copre la base del fuoco fino a quando non è affamato di ossigeno di cui ha bisogno per vivere. Questa è la prima (e più semplice) opzione che dovresti prendere per incendi minori che possono essere estinti rapidamente.,
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Utilizzare bicarbonato di sodio o sale
Piccoli incendi possono anche essere spenti con bicarbonato di sodio o sale—due ingredienti comuni che probabilmente avrete a portata di mano. Nessuno dei due è una soluzione perfetta, in quanto entrambi richiedono una grande quantità o un fuoco minore, ma entrambi sono opzioni pratiche data la loro disponibilità in una cucina media.,
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L’avvertenza più importante per l’utilizzo di questi articoli per la casa comuni è che è necessario essere sicuri di ciò che si sta afferrando, come polveri dall’aspetto simile-farina, lievito, zucchero, miscela di biscotti, e così via—sono combustibili e renderà il fuoco peggio. Fai attenzione che la polvere bianca che prendi in preda al panico sia quella che ti aiuterà davvero.,
Usa un estintore adeguato
Se hai un fuoco da cucina più grande e soffocare o gettare del bicarbonato e del sale su di esso non è sufficiente, devi intensificare i tuoi sforzi con un estintore adeguato. Per grandi incendi di grasso, un cuoco dilettante e veterano della Marina asnwering una domanda su Stack Exchange suggerisce di avere un tipo specifico nelle vicinanze-un estintore Halon o schiuma filmogena acquosa. Entrambi sono soppressori del fuoco utilizzati su navi della Marina in grado di gestire più di un semplice fuoco grasso giorno del Ringraziamento., Probabilmente è eccessivo per il tuo fuoco medio della cucina, ma utile per cucine più grandi o cuochi pesanti che vogliono essere preparati.
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Simile all’uso di acqua, però, utilizzando un estintore impropriamente può smorzare i vostri sforzi per affrontare il problema. Come puoi immaginare, sparare una padella piena di grasso con una sostanza pressurizzata può rovesciare le cose e causare la diffusione del fuoco., Seguire le istruzioni scritte sull’estintore, che includerà in piedi indietro e utilizzando l’estintore fino a quando il fuoco è completamente andato, che può richiedere un po ‘ più di quanto ci si aspetterebbe. Molti estintori sono solo monouso, quindi assicurati di familiarizzare con il tipo di estintore che hai e, se necessario, sostituirlo dopo l’uso.
Questa storia è stata originariamente pubblicata nel 2013 e aggiornata il 25 novembre 2020 con informazioni più complete e accurate.
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