Cos’è l’insicurezza alimentare?
Nel 2018, si stima che 1 americano su 9 fosse insicuro dal punto di vista alimentare, pari a oltre 37 milioni di americani, tra cui più di 11 milioni di bambini.
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) definisce l’insicurezza alimentare come una mancanza di accesso coerente a cibo sufficiente per una vita attiva e sana. È importante sapere che, sebbene la fame e l’insicurezza alimentare siano strettamente correlate, sono concetti distinti., La fame si riferisce a una sensazione personale e fisica di disagio, mentre l’insicurezza alimentare si riferisce alla mancanza di risorse finanziarie disponibili per il cibo a livello familiare.
Ricerche approfondite rivelano che l’insicurezza alimentare è un problema complesso. Molte persone non hanno le risorse per soddisfare i loro bisogni di base, sfide che aumentano il rischio di insicurezza alimentare di una famiglia. Sebbene l’insicurezza alimentare sia strettamente correlata alla povertà, non tutte le persone che vivono al di sotto della soglia di povertà sperimentano l’insicurezza alimentare e le persone che vivono al di sopra della soglia di povertà possono sperimentare l’insicurezza alimentare.,
L’insicurezza alimentare non esiste in isolamento, poiché le famiglie a basso reddito sono colpite da molteplici problemi sovrapposti come la mancanza di alloggi a prezzi accessibili, l’isolamento sociale, problemi di salute cronici o acuti, alti costi medici e bassi salari. Nel loro insieme, questi problemi sono importanti determinanti sociali della salute, definiti come le ” condizioni negli ambienti in cui le persone nascono, vivono, imparano, lavorano, giocano, adorano e invecchiano che influenzano una vasta gamma di risultati e rischi per la salute, il funzionamento e la qualità della vita.,”Risposte efficaci all’insicurezza alimentare devono affrontare le sfide sovrapposte poste dai determinanti sociali della salute. Hunger + Health esplora l’impatto dell’insicurezza alimentare come determinante sociale della salute e il suo effetto sui risultati della salute individuale e della popolazione.