La maggior parte delle persone presume che l’espresso ti faccia “rimbalzare dalle pareti” e il caffè normale è solo una buona spinta—e si sbagliano. Quando si tratta di caffeina in caffè espresso e caffè nero, c’è un sacco di disinformazione là fuori.
Mettiamo le cose in chiaro con le statistiche reali della caffeina in modo da poter regolare meglio l’assunzione di caffè e evitare di ottenere i nervosismi o l’insonnia a tarda notte.,
vedremo:
- quanta caffeina è in un normale espresso colpo
- Perché il caffè nero spesso ha più caffeina di un espresso
- quanta caffeina è sano (e pericoloso)
il mito busting tempo.
La caffeina in espresso
L’espresso è una forma molto concentrata di caffè con una porzione di ~ 1,5 once (un doppio colpo). Il doppio colpo standard di espresso ha circa 60-100mg di caffeina, secondo la National Coffee Association (NCA).,
Ci sono alcuni motivi per cui la differenza da un colpo all’altro può essere così grande.
- Ogni chicco di caffè è diverso. Fagioli provenienti da diversi paesi—o anche diversi lati della montagna-possono crescere con diversi livelli di caffeina naturale. (Suggerimento: arrosto scuro e fagioli arrosto leggero hanno praticamente gli stessi livelli di caffeina.)
- Ricette Espresso sono diversi da caffè a caffè. Un negozio può utilizzare 22g di chicchi di caffè per tirare un colpo, mentre un altro può utilizzare solo 16. Questo porterà naturalmente ad una differenza nei livelli di caffeina.,
Per semplificare, diciamo solo che un doppio colpo di espresso ha ~80mg di caffeina, o ~40mg per oncia di liquido.
La caffeina nel caffè nero
Il caffè nero normale non è così concentrato come l’espresso, il che significa che ogni oncia è meno “piena” di cose come acidi, aromi e persino caffeina. L’NCA dice che una tipica tazza da 8 once di caffè nero può avere ovunque da 65mg a 120mg, anche se alcune altre stime mettono quel numero alto come 160mg.
Ancora una volta, non tutti i metodi di fermentazione sono uguali. Ad alcune persone piace una tazza di caffè forte, mentre ad altri piace una tazza più morbida., Non ci sono due fagioli hanno gli stessi livelli di caffeina in modo naturale.
Alcuni fagioli, come quelli della specie Robusta, hanno naturalmente livelli di caffeina molto più alti. Mai sentito parlare di Death Wish Coffee? Solo una tazza del loro caffè ha circa 600mg di caffeina-e lo pubblicizzano come se fosse una buona cosa (in realtà, è pericoloso see vedrai).
Per semplificare, diremo semplicemente che il normale caffè nero ha ~100 mg di caffeina per tazza da 8 once (il caffè è buono o cattivo per te? Per saperne di più dai nostri amici a Brew Elegantemente) , o 12,5 mg per oncia di liquido.
Quindi, che ha più caffeina: Espresso vs caffè?,
Quando si mettere i numeri side-by-side, è abbastanza chiaro che tipo di caffè ha più caffeina in media (anche se non al 100%):
- Caffè Nero: ~100 mg per dose
- Espresso: ~80 mg per porzione.
Ma c’è di più!
Bevi davvero 8 once di caffè nero ogni mattina?
Questa è, tipo, solo una tazza. La maggior parte delle persone beve di più between tra 12 e 16 once. E questo significa che stanno bevendo molta caffeina!,
Quindi, se stai cercando di decidere tra un caffè da 12 once e un latte normale (con un doppio colpo standard), che ha meno caffeina? Il caffellatte by da un pezzo.
- 12 oz di caffè nero: ~150 mg
- Latte: ~80 mg
Che dire della differenza tra un quad-shot venti latte (stile Starbucks) e un venti (20 oz) caffè?
- Quad-Shot Venti Latte: ~160mg
- Venti Caffè nero: ~250mg
Caso in questione: si sta quasi sempre avendo più caffeina quando si beve caffè nero.
Da dove viene questo equivoco?,
Questa idea di “espresso è solo per le emergenze di caffeina” è honestly onestamente understandable comprensibile.
Pensaci.
40 mg per oncia di caffeina vs 12,5 mg per oncia.
Quando lo vedi, è facile pensare: “Oh wow! Espresso ha modo più caffeina!”E non aiuta quando spettacoli televisivi e film mostrano personaggi che ottengono i nervosismi dopo un colpo o due.
Ma questo dimentica qualcosa di enorme: la dimensione della porzione.
I colpi di espresso vengono solo in porzioni 1.5-2oz, ma il caffè nero viene solitamente consumato tramite porzioni 8-16oz., Quindi, sì, l’espresso è molto più forte del caffè nero per oncia but ma la gente non ne beve molto.
Ma ecco cosa la gente ottiene effettivamente giusto
Nonostante un sacco di sbagliato, la gente fa ottenere una cosa giusta
Espresso può colpire molto più veloce di caffè nero.
Si può prendere 30 minuti per bere una tazza di caffè. Ma un bicchierino di espresso? Forse 3 minuti max max! E questo significa che invece di ottenere ~100mg di caffeina in mezz’ora, ottieni ~ 80mg in un paio di minuti, quindi lo senti molto più velocemente.
Ma come si aggiunge il latte, ovviamente, che rallenta.,
Un cappuccino 6oz può richiedere 15 minuti per bere, un latte 12oz 30 minuti.
Quindi le persone hanno ragione che l’espresso, quando bevuto molto velocemente, può sovraccaricare il tuo corpo con caffeina e darti nervosismo, specialmente se hai lo stomaco vuoto.
Quanta caffeina è troppa?
La FDA dice che la maggior parte degli adulti hanno bisogno di tagliare la caffeina a 400 mg al giorno max, ma che “troppo” è in realtà diverso da persona a persona.
Che equivale a circa 4 tazze di caffè o 5 doppi colpi di espresso-e che sta già spingendo i limiti., Basta ricordare che queste sono medie, e che i chicchi di caffè specifici potrebbero avere livelli di caffeina molto più elevati.
La chiave è ascoltare il tuo corpo. Ti dirà quando hai bevuto più del necessario.
E non ignorarlo-ci sono alcune conseguenze negative sulla salute se continui a bere oltre ciò che il tuo corpo può gestire.
Conclusione: il caffè normale probabilmente ha più caffeina
Non è sempre vero, ma è vero la maggior parte del tempo.
Perché, sai science scienza!,
Ma dobbiamo dire, se stai bevendo caffè principalmente per la caffeina, ti stai perdendo.
C’è caffè con note di fragole, cioccolato ricco, spezie, fiori e oltre—e la maggior parte delle persone non ha idea di quanto sia vario e sorprendente il caffè.
Non rimanere al buio.
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