Cosa hanno in comune i seguenti cibi deliziosi:
- Patatine fritte
- Gnocchi
- Latkes
Sì, è vero—sono tutti fatti di patate, il miglior cibo del mondo.
Purtroppo, le patate non hanno la migliore reputazione per essere così sane (grazie, diete a basso contenuto di carboidrati!)- e con tutto l’amido coinvolto, ci si potrebbe chiedere quante calorie ci sono in una patata. Beh, mi permetta di mettere la mente a proprio agio: Non è poi così male.
Una patata rossa media ha circa 168 calorie.
Il numero di calorie di una patata ovviamente dipenderà leggermente dalla varietà e dalle dimensioni della tua patata., Una patata rossa media più piccola, ad esempio, ha 149 calorie, secondo l’USDA, rispetto alle 168 calorie in una patata rossa media.
Naturalmente, la nutrizione non riguarda solo le calorie. Per i curiosi, ecco cosa si ottiene in un tutto, medio patata rossa:
- Calorie: 168
- Grassi: 0.2 g (o g sat grasso)
- Carboidrati: 38 g
- Sodio: 11 mg
- Zucchero: 1 g
- Fibra: 3 g
- Proteine: 5 g
Fare le patate meritano la loro cattiva reputazione?
La versione breve? No., “Le patate sono una ricca fonte di diversi importanti micronutrienti”, afferma Nora Minno, R. D., un allenatore e un allenatore di ustioni quotidiane. “Una patata media contiene il 70% della vitamina C giornaliera raccomandata, il 30% della vitamina B-6 giornaliera raccomandata e il 25% del potassio giornaliero raccomandato.”Woah.
Inoltre: “Le patate sono una delle verdure più economiche”, afferma Torey Armul, R. D., portavoce dell’Accademia di Nutrizione e Dietetica. “Uno studio ha scoperto che le patate offrono più nutrienti per centesimo rispetto ad altre verdure.”
E sì, sono ricchi di amido e carboidrati., Ma Minno dice che le patate hanno avuto un affare grezzo in tutta la mania del basso contenuto di carboidrati.
“Mentre sono considerati un vegetale amidaceo, contengono anche proteine e fibre che possono aiutare a rallentare il rilascio di glucosio nel sangue e aiutare a evitare picchi di zucchero nel sangue”, dice. La quantità sorprendentemente elevata di proteine in una patata (cinque grammi!) lo rende ” ottimo per coloro che sono alla ricerca di fonti proteiche a base vegetale.”
Quindi, come posso rendere le patate più sane?
Ovviamente, alcuni di quegli alimenti a base di patate che ho menzionato prima sono…,non il più sano (e aggiungere il modo più calorie che solo la patata semplice!). Vandana R. Sheth, RD N., educatore certificato per il diabete e portavoce dell’Accademia di Nutrizione e dietetica, dice che ama le “patatine fritte” al forno o al forno come un modo per godere dei benefici per la salute delle patate “senza un sacco di grassi aggiunti” o calorie. E Minno dice che opta personalmente per le patate invece di pane tostato quando alla ricerca di un lato più sano in un ristorante per la colazione.