Questo è pure pasta comfort food proprio qui! Non crederesti a quanto sia deliziosa questa pasta, cioè, finché non la provi! È sicuramente bisogno di aggiungere questo al vostro menu, e renderlo come, oggi. Questo ravioli è così facile da fare (si inizia con un ravioli comprato al supermercato, dopo tutto. Un giorno ho intenzione di andare in giro per renderlo fatto in casa, ma oggi, nessuno ha tempo per questo).,
Questo potrebbe richiedere alcuni passaggi, come il fatto che devi tritare i pomodori secchi e sbucciare e seminare quelli freschi, ma nonostante ciò puoi facilmente avere questo pasto pronto in meno di 30 minuti. Basta essere sicuri di preparare la salsa mentre la pasta sta bollendo così 1. si risparmia tempo e 2. quindi i ravioli non cominciano ad attaccarsi l’uno all’altro.
Una cosa che amo di questa pasta è che non è fatta con una salsa alfredo che consiste in una base di solo panna e burro., L’ho sbiadito per me stesso molto tempo fa, è raro che io faccia salse come quelle. Cerco di renderli un po ‘ più leggeri in modo da non doverti sentire così in colpa per mangiarlo.
Ecco perché sono costituiti principalmente da latte insieme a un roux per addensare e una crema appena sufficiente per renderlo ricco e cremoso. Penso che quando una salsa ha troppa crema può essere schiacciante, come in troppo ricco. E io sono la ragazza ossessionata dalla crema, mia madre mi ha trasmesso l’ossessione, è solo nel mio DNA.
Spero che tu ami questo tanto quanto me!, Non ne ho mai abbastanza (era un nuovo sapore per i miei figli, quindi hanno mangiato solo circa la metà e l’ho aiutato volentieri a finirlo :). Divertiti!
Seguire la Cottura di Classe
Ravioli con crema di Pomodori secchi e Salsa di Basilico
Ingredients
- 1 (20 oz) pkg.,
- 2 1/2 Tbsp flour
- 1 3/4 cup milk (I used 1%)
- 1/3 cup heavy cream
- Salt and freshly ground black pepper , to taste
- 1 – 3 pinches red pepper flakes , to taste
- 1/3 cup finely shredded parmesan cheese
- 1/2 cup fresh basil , chopped
Instructions
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Bring a large pot of water to a boil., Una volta bolliti, aggiungete i ravioli e i pomodori Rom. Lessare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione e cuocere i pomodori fino a quando le bucce non scoppiano (se non scoppiano dopo 6 minuti quindi tagliare una ” x ” sul fondo dei pomodori e far bollire circa 2 minuti in più), togliere i pomodori e lasciare riposare fino a quando non si raffredda abbastanza da maneggiare, quindi sbucciare, seminare e tagliare i pomodori. Scolate la pasta.
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(Mentre la pasta bolle preparare la salsa). Mettere i pomodori secchi scolati in un robot da cucina e pulsare fino a tritare finemente. In una padella grande e profonda, sciogliere il burro a fuoco medio., Aggiungere l’aglio e soffriggere 30 secondi quindi aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente 1 1/2 minuti. Mentre sbattete, aggiungete lentamente latte e panna.
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Aggiungere pomodori secchi e frullare per separare i ciuffi. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere i fiocchi di pepe rosso. Cuocere la salsa fino a quando non si addensa, portandola a ebollizione leggera, mescolando continuamente, quindi ridurre il calore e aggiungere il parmigiano e i pomodori Rom tagliati a dadini. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto, mescolando spesso.
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Salsa sottile con un ulteriore 1/4 tazza di latte se lo si desidera., Aggiungere i ravioli cotti al sugo e condirli in modo uniforme, quindi gettare a metà il basilico tritato. Servire caldo condito con basilico rimanente.,Salsa al basilicoQuantità Per doseCalorie 606Calories dal Grasso di 270% del Valore Giornaliero*Grassi 30g46%Grassi Saturi 14g88%Colesterolo 108mg36%Sodio 914mg40%Potassio 322mg9%Carboidrati 58g19%Fibra 4g17%Zucchero 7g8%Proteine 15g30%Vitamina A 1023IU20%Vitamina C 13mg16%Calcio 223mg22%Ferro 12mg67%* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.,