molto felice di condividere qui sul mio blog Lissy, la mia ricetta preferita e molto antica di Empanadas sottili di dulce de leche e noce … questa ricetta è una versione gourmet delle tradizionali Empanadas di birra e burro che affascinano tutti nella mia amata Monterrey., Ciò che li rende speciali è che l’impasto è fatto con una perfetta combinazione di burro non salato e la squisita crema di formaggio philadelphia, che rende il suo gusto, la consistenza e l’aroma diventano più che deliziosi ed è così che quelle Empanadas che cadono a pezzi in bocca e che non puoi smettere di godertele.,
in particolare mi è sempre piaciuto fare le mie Empanadas sottili in una versione piccola, dal momento che sembrano belle nel vassoio dove le condividerai per la famiglia o se vuoi farle come un regalo squisito da regalare durante il periodo più bello dell’anno: il Natale.,d Facebook Facebook d77″>La mia ricetta per Empanadas bene è una delle ricette che ho chiesto di imparare i miei studenti per molti anni e nel mio ufficiale di facebook: cheflissybenavides, è una delle classi attraverso Facebook live preferito e con più riproduzioni e la portata degli alunni che hanno imparato con successo come, godere di loro…
Ecco la preparazione passo passo dei Tortini Sottili, con foto e con un focus sui processi più chiavi per che al momento dei Cookie in casa vostra, si segue la sequenza, e che sarà un successo., Noci tritate
Ingredienti per il Ripieno di Ananas Padrone di casa:
1 barattolo di Ananas sciroppata
da 2 a 3 cucchiai di Zucchero (a gusto)
1 cucchiaio di Glucosio
da 2 a 3 cucchiai di Amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda
Ingredienti per ottenere coinvolti Empanadas:
Zucchero a velo e cannella per gusto
PROCEDURA DI PREPARAZIONE DEI TORTINI SOTTILE:
Leggi la ricetta completa di Polpette Sottile per conoscere gli ingredienti, gli utensili e gli apparecchi di cui avete bisogno per preparare la ricetta., ciotole o singoli contenitori e nell’ordine che verrà utilizzato nella ricetta, quindi sarà molto più facile fare a casa Polpette sottili
al fine di raggiungere il successo nello sviluppo di ricette di torte e pasticcini che sono una scienza esatta, tazze e cucchiai usati metro per misurare i vostri ingredienti…
Preparare due padelle per cuocere la dimensione normale dove si consiglia di mettere tappetino in silicone per una corretta cottura di torte, sottile, o in caso di non contare, coprire il fondo con carta cerata.,
Preriscaldare il forno a 190 C (375 F) circa quindici minuti prima di iniziare la ricetta e quindi avere la giusta temperatura durante la cottura delle polpette sottili, idealmente utilizzare sempre un termometro da forno all’interno e visibile a voi.
i tortini sottili possono essere preparati nel Kitchen aid processor, nel Kitchenaid mixer e utilizzando la pagaia oppure si possono fare in una ciotola integrando gli ingredienti con un Paster, a seconda delle preferenze.,
mettete la farina, il burro freddo e tagliato a dadini e la crema di formaggio anche un trito nella ciotola del processore e si sta andando a processo con tocchi fino ad ottenere una spiaggia di sabbia, con piccoli pezzi di grasso rivestito nella farina, poi aggiungere il tuorlo d’uovo, cannella in polvere, e la vaniglia e il processo fino ad ottenere un impasto che si è già integrato, end-to-integrare amasándola un po ‘ con le mani e sarà pronto per l’uso., (seguono lo stesso ordine e di processo, se non è fatto con il Mixer e la pagaia, o in una ciotola e con apastelador)
Durante il riposo la pasta, è tempo di preparare il ripieno per le torte: per fare il Dulce de Leche ricco, mettere il latte in una ciotola, quindi aggiungere il tuorlo d’uovo, la vaniglia e la noce moscata e mescolare il tutto per integrare, metterlo in una sacca da pasticceria, in modo che sarà più facile per riempire le empanadas bene.,
Per preparare il ripieno facendo Ananas fatto in casa, macinare l’ananas è un po ‘ in un frullatore o robot da cucina e posizionato con tutti e lo sciroppo in una ciotola di spessore inferiore, aggiungere lo zucchero, il glucosio e cuocere fino a quando non inizia a bollire, e mentre questo accade è posto in una ciotola di amido di mais o amido di mais con acqua e mescolare molto bene e questo si integra ananas ebollizione e cuocere finché non si addensa il nostro ripieno, raffreddare e mettere in una sacca da pasticceria.,
prendere porzioni della dimensione desiderata dell’impasto delle polpette sottili e schiacciarle in una frittata con una plastica e pronte, mettere un po ‘ di ripieno al centro, chiudere la tortina e fare il repulgo e posizionare le polpette nel vassoio precedentemente preparato. Se lo si desidera si può anche stendere l’impasto di Empanadas sottili su un tavolo di lavoro e aiutandoci con un bastoncino, stenderlo sottile e con un cutter posizionare dei giri di pasta e procedere a riempirlo, chiuderli, fare il repulgo o sigillare con la forchetta e poi mettere in vassoio.,
cuocere le polpette sottili in forno a 190 C (375 F) per 30-35 minuti, fino a quando le polpette assumono un bel colore dorato.
togliere le tortine sottili dal forno e lasciarle per qualche istante in padella e a caldo procedere ad arrotolare lo zucchero con la cannella e incollarle in modo che lo zucchero con la cannella.,
lasciate raffreddare e conservare in scatole di pasticceria ermetiche o scatole regalo, le polpette sono perfettamente conservate per un massimo di tre settimane se sono dulce de leche e noce e una settimana se sono ripieni fatti in casa.,398acdd77″>
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Ricetta
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