Quando la gente mi chiede cosa mi piace cucinare di più (e la gente chiede alllllll il tempo), la mia risposta è sempre risotto. Trovo l’agitazione molto terapeutica. E ogni volta che lo faccio, penso che sia meglio del precedente. Si tratta di sapere di cosa ha bisogno il tuo riso e quando ne ha bisogno, che viene più naturalmente ogni volta. TE LO PROMETTO! Ma qui di seguito sono alcune indicazioni per iniziare sulla strada giusta.
1. Utilizzare magazzino caldo.,
Come si inizia a fare il risotto, ottenere il brodo caldo in un’altra padella a fuoco medio. Il brodo caldo aiuterà a mantenere la temperatura da cadere ogni volta che la aggiungi al riso. E più velocemente il riso assorbe il liquido, migliore sarà la consistenza del risotto.
2. Continua a mescolare.
Lo so. Questo non è esattamente un passo divertente, ma è necessario persistere. Il riso Arborio (il tipo più comunemente usato nel risotto) è extra amidaceo, che aumenta le sue possibilità di bruciare. Allontanarsi, anche se solo per un secondo, può far sì che il riso inizi ad attaccarsi (e bruciare)., Come ho detto, trovo l’agitazione un po ‘ rilassante. Se non lo fai, lo capisco. Ma a contratto di locazione si può kinda zona fuori mentre si sta facendo.
3. Usa un buon formaggio.
Stai preparando il risotto, il che significa che probabilmente non vedi l’ora di un buon pasto. Il che significa che ti meriti un BUON formaggio, il tipo che la regina Ina approverebbe. Un blocco appena grattugiato di parmigiano sta per assaggiare 1.000 volte meglio della roba finta pre-grattugiata. Fidati di me.
Dovresti anche sentirti libero di sperimentare. Parm è classico, ma anche asiago o Gruyère sarebbero fenomenali.
Poco tempo? Prova il risotto istantaneo!, Noi siamo scioccati da quanto bene si è rivelato.