root Chips (Baked or Dehydrated) (Italiano)

These healthy baked or dehydrated beetroot chips make for a delicious, healthy , guilt-free snack or can be ground into a fine powder for baking and other uses., Un altro ottimo modo per utilizzare barbabietole fresche!

Quando si tratta di alternative alle patatine fritte, i chip di barbabietola sono i miei preferiti in assoluto. La miscela di sapori dolci e salati, con la coppia crunch perfettamente con un po ‘ di sale marino e fare per uno spuntino delizioso. Tuttavia, questo post ti mostrerà anche come fare patatine di barbabietola disidratate (non aromatizzate), che puoi anche usare per fare anche la polvere di barbabietola (per scopi commestibili e cosmetici).,

Fortunatamente, per coloro che non sono appassionati di barbabietole, questi chip di barbabietola al forno anche magicamente rinunciare al super-forte sapore ‘terroso’ che molti odiano e invece hanno questo incredibile sapore dolce e salato che anche i più grandi nemici della barbabietola nella mia vita hanno davvero apprezzato.

A seconda che tu voglia patatine di barbabietola fatte in casa da sgranocchiare invece di patatine / patatine, o se vuoi disidratare la barbabietola, ci sono modifiche al metodo., Anche se, è ancora super semplice da fare a casa e ho opzioni per l’utilizzo di entrambi e forno o disidratatore per questo semplice fai da te.

Come fare i chip di barbabietola

Come ho detto sopra, questo post contiene due metodi per fare i chip di barbabietola fatti in casa (tecnicamente tre in realtà). Quindi, a seconda che tu voglia o meno barbabietole disidratate e senza olio tramite forno o disidratatore, o come terza opzione bonus per le patatine di barbabietola al forno con olio (dove il tempo di cottura è ridotto in modo massiccio).,

Tutto ciò di cui hai bisogno sono delle barbabietole fresche (puoi anche usare diverse varietà di caramelle simili a barbabietole e oro).

Le istruzioni passo passo

In primo luogo, pulire bene le barbabietole e rimuovere i loro steli e foglie. Quindi, sbucciare le barbabietole (questo non è necessario al 100% se non è troppo sporco o ha una buccia sottile, o se è organico).,

Puoi tagliare con un mandolino per ottenere i migliori risultati (fette sottili e uniformi saranno asciugate più velocemente e in modo più uniforme), un pelapatate o un coltello. Affettare le barbabietole molto sottili è la chiave per risultati super croccanti quando non si utilizza una friggitrice. 1/16 di pollice è abbastanza spesso se si utilizza una mandolina.

Utilizzo di un disidratatore

Se si utilizza un disidratatore, è necessario posare le fette sopra i vassoi del disidratatore facendo attenzione a non sovrapporle affatto.,

Asciugare le fette di barbabietola in un disidratatore a 52ºC / 125ºF per circa 8-12 ore. Il tempo può variare in maniera massiccia a seconda esattamente quanto spesso le fette sono e quanti ci sono per vassoio – in modo da controllare a otto ore e aumentare il tempo, se necessario.

Usando un forno

Per disidratare le fette nel forno di solito ci vorrà meno tempo che usando un disidratatore, ma non è così efficiente dal punto di vista energetico.

Adagiare le fette su una teglia foderata con carta da forno.,

Se la temperatura può andare a partire da 50-60ºC / 120-140ºF, asciugare per circa 8 ore. Se la temperatura del forno non si abbassa, selezionare il più basso possibile e aprire la porta mentre si asciuga (utilizzare un cucchiaio di legno o altro utensile resistente al calore per aprire leggermente la porta). Asciugare per circa 4-6 ore, tenendo d’occhio per non bruciare.

Suggerimento: È possibile (opzionalmente) capovolgere le barbabietole a fette sottili ogni ora e questo li aiuterà ad asciugarsi più velocemente. Non è qualcosa che faccio sempre però.,

I chip sono pronti quando sono fragili e si rompono (piuttosto che piegarsi) quando li rompi.

Per i chip al forno

Infine, se si vuole un chip snack, piuttosto che solo disidratazione – allora si può ridurre in modo massiccio il tempo di forno richiesto.

Preparare le fette di barbabietola nello stesso modo di cui sopra (a fette sottili e in strati singoli su teglie da forno). Tuttavia, questa volta, prima salare le fette di barbabietola pre-cottura, per consentire loro di sudare e rilasciare l’umidità in eccesso.,

Basta gettare le fette di barbabietola abbondantemente con sale in una grande ciotola e lasciare riposare per 15-20 minuti. Scolare il liquido e tamponare le patatine con un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido in eccesso e il sale.

Questo passaggio significherà meno tempo forno è necessario, quindi meno possibilità di masterizzazione. Inoltre , meno liquido = patatine di barbabietola più croccanti.

Una volta pronto, toss con (o pennello) un po ‘ di olio neutro e poi posto in un unico strato su teglie preparate.

Quindi mettere in forno e cuocere a 300ºF / 150ºC per 40-60 minuti., Il tempo del forno varia a seconda della marca/modello specifico, quindi ti suggerisco di controllarli dopo 30 minuti, capovolgere le patatine e cuocere più a lungo, fino a ottenere la consistenza corretta.

Suggerimento: per trucioli di barbabietola ancora più croccanti, lasciare raffreddare completamente i trucioli sulle teglie del forno prima di trasferirli in un altro contenitore. Saranno croccante più come si raffreddano.

Come conservare

Conservare i trucioli in un contenitore ermetico Se completamente essiccato, la barbabietola disidratata può durare mesi, nel frattempo, i trucioli di barbabietola cotti dureranno 2-3 settimane.,

Come usare la polvere di barbabietola

Mentre le patatine possono essere aromatizzate e consumate come spuntino, possono anche essere utilizzate per aggiungere consistenza alle insalate e ad altri piatti.,u can utilize this product:

• Turn it into a ‘juice’ with a little liquid or add to other juice recipes – like this Green Detox Celery Juice Blend, Ginger Turmeric Immune-Boosting Energy Shots (juicer recipe), or Simple Beetroot And Ginger Juice Recipe.,
• Aggiungi a frullati o frullati per ulteriori colori e sostanze nutritive-come questa fragola & cranberry smoothie bowl o una qualsiasi di queste Guide alle ricette frullato sano.
• Aggiungere come colorante naturale per zuppe e curry.
• Utilizzare all’interno di prodotti da forno – come questa luce e soffice torta di velluto rosso.
• La polvere di barbabietola può anche essere utilizzata per scopi cosmetici, ad esempio per un balsamo per le labbra colorato o arrossire. Anche se questo non è qualcosa che so abbastanza per fornire qualche consiglio.,

Ricetta Note

• Se si utilizza il terzo metodo per la cottura patatine snack – essere consapevoli del fatto che senza l’utilizzo di olio, non avrai mai ottenere risultati che sono come croccante.
• Dovresti anche essere in grado di preparare le patatine “snack” con una friggitrice ad aria. Sfortunatamente, non ne possiedo uno, quindi non conosco le impostazioni esatte.
• Sentiti libero di sperimentare anche condimenti diversi (per il terzo metodo) – come cuocere le patatine con rosmarino, timo, balsamico, pepe nero, ecc.
• Alcune persone hanno trovato successo nell’affettare la barbabietola usando la lama nel loro robot da cucina., Anche se per gli altri, questo può essere troppo spesso e non avrai mai patatine croccanti – quindi fai attenzione a usare quel metodo.,916220″>

• 

• 

• Come Fare Fiocchi di Peperoncino
• al Forno Kale Chips
• Come Fare la farina di Mais
• Come Fare la Farina di Segale (Farina di Segala)
• Croccanti scaglie di Zenzero
• Come Fare la Farina di Ceci
• Come Fare la Farina di Mandorle

Se si dà questo chips di barbabietola ricetta un andare, poi fatemi sapere i vostri pensieri e domande nei commenti., Inoltre, sentiti libero di taggarmi nelle tue ricreazioni @ AlphaFoodie.