Slow-Cooker Pork Carnitas (Italiano)

Crispy, juicy, Slow Cooker Carnitas sono uno dei piatti preferiti della mia famiglia. Per circa 7 anni ho fatto carnitas usando questa ricetta per Carnitas di maiale tirato arrostito al forno, e sono davvero fenomenali in questo modo.

Per quanto amiamo quella ricetta, è un po ‘ più coinvolto di quanto spesso abbia tempo per una notte settimanale. Non c’è sempre tempo per fare tutti i passi necessari per gustare deliziose carnitas.,

Ecco dove il crock-pot viene in soccorso ed è per questo che sono entusiasta di aver trovato una ricetta Slow Cooker Carnitas che offre tutto il delizioso sapore di maiale succoso con molto meno sforzo.

In una giornata intensa, Slow-Cooker Carnitas fare una cena spettacolare che è circa 10 volte meno hands-on rispetto alla ricetta tradizionale e tutta la mia famiglia li ama.

La mia amica Sandra mi ha presentato questa ricetta per le Carnitas un paio di mesi fa e le ho già fatte due volte da allora., Il maiale è sempre saporito e gli avanzi carnitas tenere bene in frigorifero per giorni.

Che cos’è Carnitas?

Le carnitas sono un piatto fatto arrostendo o brasando o facendo sobbollire un taglio di maiale stagionato in olio (tradizionalmente strutto). Dopo la cottura, la carne viene triturata e utilizzata come ripieno in tacos, burritos e piatti simili.

In molte parti del Messico, le carnitas vengono servite sopra tortillas di mais con condimenti di coriandolo fresco, cipolle tritate, salsa e succo di lime., Amiamo mangiarli in questo modo (lo chiamo Carnitas Street Tacos) e possiamo divorare facilmente un’intera ricetta.

Alla mia famiglia piace anche la Carnitas in molti modi non tradizionali. Una partita di Carnitas Slow-Cooker è deliziosa tortillas di farina all’interno, su insalate, enchiladas all’interno o servito su riso Chipotle Lime o anche patate al formaggio.

A mio parere, non esiste un modo giusto per mangiare Carnitas!,

Slow Cooker Carnitas

La cottura lenta del maiale in un crockpot potrebbe non essere tradizionale, ma offre lo stesso ottimo sapore del maiale che è stato arrostito o brasato lentamente. Il tempo di cottura più lungo aiuta a rendere il maiale più tenero e succoso.

Questa ricetta Carnitas trae anche parte del suo delizioso sapore da una serie di erbe e spezie aggiunte al maiale mentre cuoce. Cuocere a fuoco lento la carne nel succo d’arancia aggiunge un sapore piccante e agrumato che complimenta le ampie quantità di aglio, cipolla e spezie messicane che coprono il maiale.,

Slow Cooker Carnitas è uno di quei rari piatti di maiale che riesce ad essere sia perfettamente tenero che croccante tutto in una volta.

In questa ricetta, il maiale è cotto abbastanza a lungo nel fornello lento a cadere a pezzi quando forato con una forchetta poi dato una padella soffriggere sul piano cottura. Questa combinazione di metodi di cottura produce risultati magici.

Mentre sei assolutamente in grado di saltare l’ultimo passaggio e avere una ricetta di maiale tirato stagionato perfettamente accettabile, perché vorresti perdere?,

Maiale cotto lentamente

Prendi i 5-10 minuti in più per il passo finale sul fornello; fa un’enorme differenza nella croccante, succosa, incredibile di questa carne!

Salva questa ricetta ora, fallo per cena questa settimana e cerca di non mangiare tutto il maiale subito. Gli avanzi sono fenomenali in una ciotola di insalata Carnitas per un gustoso pranzo o per la prima colazione in carne di maiale Carnitas Hash.

Mi piace anche sostituire la Carnitas per il maiale tirato in molte delle mie ricette preferite che richiedono il maiale tirato preparato., Fare un tentativo con Enchiladas maiale tirato e Tacos di maiale tirato e fatemi sapere come ti piacciono!

Crock Pot Carnitas

Non sei sicuro di quale taglio di maiale usare per fare la carnitas? Spalla, culo, e picnic taglio arrosti di maiale funzionano meglio per questa ricetta.

Entrambi gli arrosti ossei o disossati funzioneranno bene. Io uso un arrosto di 4-5 libbre quando sto cucinando un arrosto disossato e un arrosto di 5 o 6 libbre se è osso-in.,

Se siete alla ricerca di ricette fornello più lento che offrono gusto incredibile senza un sacco di difficoltà, controllare il nostro fornello lento bistecca Fajitas, fornello lento soffocato Burritos di pollo e fornello lento arrosto di maiale troppo!

Carnitas di maiale a cottura lenta

1. Sciacquare e asciugare l’arrosto di maiale. Mescolare insieme l’olio d’oliva, sale, pepe, origano e cumino. Strofinare la miscela di spezie su tutto l’arrosto di maiale. Mettere l’arrosto nel fornello lento con il tappo grasso rivolto verso l’alto. Mettere le cipolle e l’aglio sopra l’arrosto. Versare il succo d’arancia sopra l’arrosto.,
2. Coprire con il coperchio e cuocere a bassa per 9-11 ore, finché sono teneri e cadere a pezzi. (Se il tappo grasso è ancora intatto sopra l’arrosto, tirare i pezzi più grandi di esso fuori e scartare.) Separare con cura l’arrosto, lasciando un sacco di pezzi di carne. (Cerca di non distruggerlo in piccoli pezzi.) Utilizzare un mestolo forato, una spatola o una pinza per sollevare la carne dal fornello lento.
3. Riscaldare una grande padella antiaderente a fuoco alto. Mettere circa 2 tazze di carne di maiale tritata nella padella calda e premere verso il basso con una spatola., Cuocere fino a quando il lato inferiore del maiale è croccante e rosolato circa 2 minuti. Trasferire in un piatto o piatto da portata e condire con alcuni dei succhi dal fornello lento. Ripetere con il maiale rimanente. Divertiti!

ISTRUZIONI CONGELATORE: Se si sta congelando maiale extra o fare la ricetta in anticipo, saltare la fase di cottura stufa-top e semplicemente posizionare il maiale tagliuzzato in una dimensione gallone zip-close bag insieme con i succhi di coccio-pot. Quando è pronto per l’uso, scongelare completamente in frigorifero e quindi utilizzare le indicazioni di cui sopra per croccante il maiale in una padella sul fornello.,

Inoltre, se sei abbastanza fortunato da avere degli avanzi di carnitas, ti consiglio di preparare una padella per la colazione Carnitas il giorno successivo.