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di Soia Marinata alla griglia, Bistecca del Fianco è una gara alla griglia fianco bistecca perfettamente condito da una notte di fianco bistecca salsa di soia marinata. Facilmente cotto nel forno, questa bistecca alla griglia marinata di soia è tenera all’interno e perfettamente scottata all’esterno.,
Se c’è una cosa che QUESTA ragazza ama, è una bistecca perfettamente cotta. Sai di cosa sto parlando, deliziosa bistecca condita succosa scottato croccante all’esterno e ancora rosa e si sciolgono in bocca tenera all’interno. Servire che bistecca condita con alcune verdure croccanti e caricato patate al forno e si ha la cena bistecca finale ask basta chiedere a qualsiasi steak house!
Per quanto mi piace una grande spessa striscia di New York, mi trovo in una piccola storia d’amore con bistecca fianco in questi giorni., Certo, la bistecca di fianco può essere un po ‘dura, ma quando marinate la bistecca di fianco durante la notte in salsa di soia con un po’ di lime, aglio e aceto di vino rosso, quella bistecca di fianco assume tutto quel sapore di marinata gustoso e si trasforma in una bistecca super tenera che rivaleggerà con tagli di carne più costosi.
La parte migliore di questa bistecca alla griglia marinata alla soia è che dopo aver marinato la bistecca durante la notte ed è pronta per essere cotta, non hai nemmeno bisogno di una griglia per produrre una bistecca perfettamente cotta. Hai tutti gli strumenti necessari proprio nella vostra cucina., Se hai una griglia in ghisa, più potenza per te, ma se non lo fai, non preoccuparti have hai un broiler nel tuo forno che farà tutto il difficile per te. Basta scottare la bistecca di fianco marinato nella padella grill e spostarlo al forno o cuocere direttamente la bistecca di fianco e sarete ricompensati con la bistecca di fianco tenera più saporita che si possa mai immaginare.
E non devi nemmeno uscire e pulire la griglia.
QUAL È LA DIFFERENZA TRA FLANK STEAK E SKIRT STEAK?
Due parole.. sapore e consistenza., Gonna bistecca ha un sapore molto più muscoloso e una consistenza più dura di bistecca fianco. Bistecca fianco è di solito un taglio più spessa e più ampia di carne ed entrambi i tagli di carne prendono bene a marinate. Skirt steak è più spesso utilizzato per fajitas e stir fry piatti mentre bistecca fianco può essere farcito o alla griglia. Sia la bistecca di gonna che la bistecca di fianco sono meglio cotte rapidamente a fuoco vivo.
HAI BISOGNO DI SCOTTARE LA CARNE?
Per ottenere il massimo sapore dalla tua bistecca al fianco, devi prima scottarla., Quando si padella scottare la bistecca marnited, si cuoce rapidamente la superficie esterna della carne ad un super alte temperature in modo che caramellizza e forma una crosta. Quella crosta ti dà il sapore più intenso e che aiuta a produrre la bistecca perfetta.
AVETE BISOGNO DI MARINARE BISTECCA FIANCO?
Tecnicamente, no.. non hai BISOGNO di marinare la bistecca al fianco. Ma SI dovrebbe marinare bistecca fianco yes sì! La bistecca di fianco è un taglio di carne molto magro con molte fibre dure che lo attraversano., Introducendo una marinata alla festa e lasciando marinare la bistecca al fianco durante la notte, stai dando quel tempo alla marinata per fare il suo lavoro. La bistecca di fianco sta per disegnare in quei sapori e quindi sarete ricompensati con un taglio molto saporito di carne.
COS’È QUELLA STRANA PELLE SUL RETRO DELLA MIA BISTECCA AL FIANCO?
Quello strato sottile bianco / argento di tessuto connettivo super resistente che a volte si trova sul retro delle costole e della bistecca di fianco è chiamato pelle d’argento., Non è gustoso ed è super difficile da masticare, quindi vorrai sempre rimuoverlo prima di cuocere la carne. Semplicemente, scivolare la punta del coltello tra la pelle d’argento e la carne e con attenzione far scorrere il coltello verso il basso la carne mentre delicatamente tirando su la pelle d’argento.
La pelle d’argento (di solito) si allontana facilmente dalla carne in pezzi grandi.,
Se la pelle argentata è troppo scivolosa o se hai problemi a tirarla via dalla carne, di solito afferrarla usando un tovagliolo di carta aiuta. Scartare la pelle d’argento e continuare a preparare la bistecca di fianco.
COME SI FA A FARE SOIA MARINATO BISTECCA ALLA GRIGLIA FIANCO?
Facile! Per rendere questa bistecca alla griglia marinata alla soia, iniziare con la marinata. Aggiungere olio d’oliva, lime, salsa di soia, worchestershire, aceto di vino rosso insieme a spicchi d’aglio schiacciati e condimenti in una grande borsa o contenitore con zip., Agitare o mescolare per combinare.
Quindi, sciacquare la bistecca sotto acqua fredda e asciugare. Disporre la bistecca sul fianco sulla zona di lavoro e rimuovere eventuali grossi pezzi di grasso. Si vuole anche rimuovere qualsiasi pelle d’argento se il vostro macellaio non ha già, utilizzando le informazioni fornite sopra. Poi, spostare la bistecca fianco alla parte superiore zip o contenitore con la marinata, rimuovere l’aria in eccesso e sigillare la bistecca.
Agitare delicatamente o spostarsi per garantire che l’intera bistecca sia coperta nella marinata., Spostare in frigorifero e lasciate marinare durante la notte, di tanto in tanto in movimento la bistecca intorno a lavorare davvero che marinata in.
Il giorno dopo, quando si è pronti, rimuovere la parte superiore zip / contenitore dal frigorifero e rimuovere la bistecca dalla marinata. Lasciate riposare la bistecca al fianco per 30 minuti per raggiungere la temperatura ambiente. Quindi, preriscaldare il broiler e spostare una griglia di cottura direttamente sotto il broiler. Una volta pronto, spostare la bistecca di fianco marinato in una teglia e far scorrere direttamente sotto il vostro broiler. Cuocere per 4-5 minuti a lato e controllare la temperatura con un termometro di lettura istantanea., Cucinare la bistecca al fianco marinato sopra i 145 gradi può asciugarlo, quindi cerca di tenerlo a cottura media. Spostare la bistecca di fianco alla griglia marinata di soia su un tagliere e tenderla con un foglio. Lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare la carne contro il grano e in pezzi sottili. Servire immediatamente.,
PER CUCINARE LA BISTECCA ALLA GRIGLIA MARINATA DI SOIA CON una griglia
Per utilizzare una griglia in ghisa, basta seguire le istruzioni sopra riportate per quanto riguarda la marinata e dopo che la bistecca al fianco marinata raggiunge la temperatura ambiente, preriscaldare la griglia, ma anche afferrare la Una volta riscaldato, aggiungere la bistecca al fianco alla griglia e scottare la carne per 2 minuti, ogni lato., Spostare la griglia in ghisa direttamente sul rack sotto il broiler e cuocere la bistecca al fianco marinata per 5 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna o 125 gradi a 145 gradi, a seconda dei gusti. Rimuovere e spostare la bistecca di fianco alla griglia marinata di soia su un tagliere e tenderla con un foglio. Lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare la carne contro il grano e in pezzi sottili. Servire immediatamente.,
PRO TIPS FOR MAKING SOY MARINATED BROILED FLANK STEAK
- Se non hai una notte per marinare la tua bistecca al fianco, non preoccuparti! Questa marinata di soia facile sarà ancora imballare un pugno se si dispone solo di un breve lasso di tempo. Marinare la bistecca fianco per almeno 6 ore, quindi se si inizia a marinare la mattina, la bistecca sarà ancora sorprendente venire ora di cena.
- Se hai un grande misurino o una ciotola alta, aggiungi il tuo zip top bad a quello prima di versare gli ingredienti della marinata.., lo rende molto più facile e non preoccuparti di versare.
- Un termometro non è necessario per fare questa bistecca alla griglia fianco, ma lo fa certo un po ‘ a portata di mano, soprattutto se siete schizzinosi circa la vostra bistecca o intrattenere gli ospiti. Cuocere la bistecca a 125 gradi F per una bistecca rara, 135 gradi F per la media rara o 145 gradi F per la media. Come ho detto sopra, la bistecca di fianco è super magra e si asciugherà se cotta sopra la media, ma se ti piace davvero la tua bistecca fatta, 155 gradi F è medio bene, e 165 gradi F è ben fatto.,
- Questa bistecca alla griglia marinata alla soia è l’avanzo perfetto da consumare il giorno successivo! Aggiungilo a un’insalata per il pranzo o abbinalo ad alcune verdure mel si scioglie ancora in bocca come buttah!!!
Buon divertimento!
di Soia Marinata alla griglia, Bistecca del Fianco
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Ingredients
Soy Marinade
- ▢ 2/3 cup olive oil
- ▢ 1/2 cup lime juice ..,4e”>
▢ 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
Flank Steak
- ▢ 1 1/2 libbre fianco bistecca
Istruzioni
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Per fare questo di Soia Marinata alla griglia, Bistecca del Fianco, iniziare con la marinata., Aggiungere olio d’oliva, lime, salsa di soia, worchestershire, aceto di vino rosso insieme a spicchi d’aglio schiacciati e condimenti in una grande borsa o contenitore con zip. Agitare o mescolare per combinare.
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Quindi, sciacquare la bistecca sotto acqua fredda e asciugare. Disporre la bistecca sul fianco sulla zona di lavoro e rimuovere eventuali grossi pezzi di grasso. Si vuole anche rimuovere qualsiasi pelle d’argento se il vostro macellaio non ha già, utilizzando le informazioni fornite nel post.,
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Spostare la bistecca fianco alla parte superiore zip o contenitore con la marinata, rimuovere l’aria in eccesso e sigillare la bistecca. Agitare delicatamente o muoversi per garantire l’intera bistecca è coperto nella marinata. Spostare in frigorifero e lasciate marinare durante la notte, di tanto in tanto in movimento la bistecca intorno a lavorare davvero che marinata in.
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Il giorno dopo, quando si è pronti, rimuovere la parte superiore zip / contenitore dal frigorifero e rimuovere la bistecca dalla marinata., Lasciate riposare la bistecca al fianco per 30 minuti per raggiungere la temperatura ambiente. Quindi, preriscaldare il broiler e spostare una griglia di cottura direttamente sotto il broiler. Una volta pronto, spostare la bistecca di fianco marinato in una teglia e far scorrere direttamente sotto il vostro broiler. Cuocere per 4-5 minuti a lato e controllare la temperatura con un termometro di lettura istantanea. Spostare la bistecca di fianco alla griglia marinata di soia su un tagliere e tenderla con un foglio. Lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare la carne contro il grano e in pezzi sottili. Servire immediatamente.,
Utilizzo Di una Griglia in Ghisa Pan
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utilizzo Di una griglia in ghisa padella, basta seguire le istruzioni di cui sopra per quanto riguarda la marinata e dopo aver marinato fianco bistecca di raggiungere la temperatura ambiente, preriscaldare il pollo, ma anche prendere la vostra griglia padella e riscaldare in forno bruciatore Alto. Una volta riscaldato, aggiungere la bistecca al fianco alla griglia e scottare la carne per 2 minuti, ogni lato., Spostare la griglia in ghisa direttamente sul rack sotto il broiler e cuocere la bistecca al fianco marinata per 5 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna o 125 gradi a 145 gradi, a seconda dei gusti. Rimuovere e spostare la bistecca di fianco alla griglia marinata di soia su un tagliere e tenderla con un foglio. Lasciate riposare per 10 minuti prima di affettare la carne contro il grano e in pezzi sottili. Servire immediatamente.,
Notes
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