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sostituti della farina è senza glutine farina Keto-Friendly?

Le farine di grano tradizionali e i dolcificanti calorici nelle tue ricette di cottura non lo taglieranno seguendo la dieta keto, poiché questi ingredienti accumulano i carboidrati. La buona notizia è che esistono alternative saporite che producono grandi risultati nelle vostre ricette preferite e soddisfare la vostra voglia di prodotti da forno.,

Farina di mandorle

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La farina di mandorle serve come ottimo sostituto per la farina di frumento e può essere utilizzata in biscotti, brownies, crosta di pizza e croste di dessert con risultati deliziosi. Esistono due tipi di farina di mandorle: sbollentata e naturale. Con la farina di mandorle sbollentata, le mandorle vengono inzuppate in acqua calda, quindi le bucce vengono staccate, lasciando un colore bianco crema., La farina di mandorle naturale è composta da mandorle macinate intere, che lasciano macchie marroni in tutta la farina e raddoppiano il contenuto di fibre. Le opzioni variano anche nella consistenza dalla farina di mandorle un po ‘ grossolana alla farina di mandorle super-fine, con quest’ultima ideale per i dessert cheto e la cottura senza glutine.

Come regola generale, è possibile sostituire almeno il 25% della farina di grano con farina di mandorle nelle ricette di cottura. Per croste e biscotti croccanti, puoi sostituirlo al 100%., I finanzieri, una classica torta al tè francese, sono tradizionalmente fatti con farina di mandorle e macarons francesi sono fatti al 100% con farina di mandorle, quindi sei già molto avanti nel gioco trasformando queste ricette in capolavori cheto-friendly.

Quando si misura la farina di mandorle, assicurarsi di fare ciò che fanno i professionisti: versare la farina nel misurino e livellare con un coltello. Al contrario, scavare la tazza nella farina imballa la farina, che può provocare oltre porzionatura, lasciando con risultati asciutti.,

Farina di cocco

La farina di cocco è ottima da sola, come in questo confortante Keto Pumpkin Mug Cake, o funziona bene se miscelata con altre farine. Utilizzare la farina di cocco in frittelle, biscotti o muffin. Poiché la farina di cocco ha un contenuto di fibre così elevato(5 grammi in 2 cucchiai!), potrebbe essere necessario aumentare le uova nelle vostre ricette per aiutare con lievitazione e vincolante. La farina di cocco fornisce una certa dolcezza naturale e un leggero sapore di cocco, ma non contiene zuccheri aggiunti.,

Noci e semi

La macinazione di semi di lino, noci e nocciole incorpora nuovi sapori e trame in barrette, croste e biscotti. Semi di sesamo e semi di girasole possono essere aggiunti interi a cracker e pane. Alcuni semi, come i semi di lino, possono anche essere usati come sostituto dell’uovo per fare una ricetta vegana!

Conservare tutti i dadi e i semi macinati in frigorifero per prolungarne la durata.,

Dolcificanti senza zucchero e Keto-Friendly

Ci sono diverse scelte là fuori quando si tratta di dolcificanti a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero, ma non tutti funzionano o hanno lo stesso sapore nelle ricette di cottura. In generale, le miscele dolcificanti hanno maggior successo in quanto evidenziano le migliori caratteristiche bilanciando eventuali retrogusti o effetti di raffreddamento.,

HighKey Monk Fruit Stevia Erythritol Blend

Questo dolcificante a calorie zero è due volte più dolce dello zucchero, permettendoti di usare la metà nelle tue ricette di cottura—quindi invece di 1 tazza di zucchero, usa 1/2 tazza di questa miscela. Non contiene ingredienti artificiali, ha zero carboidrati netti ed è non glicemico, il che significa che non influenzerà i livelli di zucchero nel sangue.,

Monk Fruit Stevia Allulose Erythritol Blend

Se non ti sei laureato con una laurea in matematica (ciao, da un importante comunicazione), questo potrebbe essere il dolcificante per te, dal momento che puoi usarlo tazza per tazza al posto dello zucchero. Ha ancora un sapore dolce come lo zucchero, ma con zero carboidrati netti. L’allulosio si trova naturalmente in alimenti come l’uvetta, dando a questa miscela dolcificante un ottimo gusto e una consistenza cristallina senza influenzare gli zuccheri nel sangue.

Prova a usare questa miscela dolcificante in queste palline di torta di calce chiave Keto-Friendly. GNAM!,

Più ingredienti di cottura Cheto-Friendly

• I pennini di cacao aggiungono crunch, consistenza e rendono divertenti gli spruzzi
• Alcune noci offrono un sapore naturalmente dolce, come noci di macadamia e noci pecan. Assicurati di arrostire prima le noci pecan per massimizzare i loro sapori e croccantezza.
• I frutti a basso contenuto di glicemici sono un topper splendido e saporito per torte e crostate. Prendi ispirazione da questa lista di sette frutti che non ti cacceranno dalla chetosi.,

Assicurati di controllare anche questo articolo su 5 Keto Baking Essentials di cui hai bisogno.

Cottura felice!