il 17 Maggio, 2019
interviste
Nathan Arnold
301-796-6248
“una Buona alimentazione inizia con la comprensione, e la US Food and Drug Administration mira a rafforzare la posizione dei consumatori con informazioni di nutrizione, ove possibile., Mentre implementiamo la nostra strategia di innovazione nutrizionale per aiutare gli americani a essere più consapevoli degli alimenti che stanno consumando e dell’impatto che la dieta ha sulla loro salute, stiamo attirando l’attenzione sul fatto che gli americani consumano significativamente più del limite raccomandato di sodio ogni giorno. L’eccesso di assunzione di sodio è associato ad un aumento del rischio di ipertensione, una delle principali cause di malattie cardiache e ictus, motivo per cui dobbiamo continuare a cercare modi per lavorare con l’industria per fornire opzioni che aiutano gli americani a ridurre l’assunzione di sodio”, ha detto Susan Mayne, Ph. D.,, direttore del Centro della FDA per la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata. “A tal fine, oggi l’agenzia sta emettendo una bozza di guida sull’aggiunta della parola “sale” al nome dell’ingrediente del cloruro di potassio sui prodotti alimentari confezionati. Il cloruro di potassio è un ingrediente che può sostituire parzialmente il cloruro di sodio negli alimenti, aiutando gli americani a ridurre il loro apporto di sodio. Nel fare questo cambiamento, i produttori possono utilizzare questo nome più descrittivo e aumentare la consapevolezza dei consumatori che il cloruro di potassio è un ingrediente simile al sale a base di sodio-con l’ulteriore vantaggio che contiene potassio.,”
Oggi, la US Food and Drug Administration ha emesso una bozza di linee guida per “L’Uso di un Nome Alternativo per il Cloruro di Potassio nella Etichettatura dei prodotti Alimentari: Guida per l’Industria”, annunciando che la FDA intende esercitare la discrezionalità per la dichiarazione di “cloruro di potassio sale” in principio dichiarazione di etichette alimentari come alternativa denominazione di “cloruro di potassio.”
Quando il sale viene aggiunto agli alimenti confezionati, è principalmente cloruro di sodio, che viene comunemente indicato come “sale” sulle etichette degli ingredienti., Tuttavia, il cloruro di potassio è simile al cloruro di sodio nel gusto e negli effetti funzionali negli alimenti ed è anche un sale secondo la definizione chimica. Il consumo di cloruro di potassio non aggiunge sodio alla dieta e ha anche il vantaggio di contenere potassio, un nutriente che è spesso sotto consumato dagli americani. Le linee guida federali raccomandano che gli americani consumino non più di 2.300 mg di sodio ogni giorno, eppure gli americani consumano in media 3.400 mg di sodio al giorno. L’assunzione media giornaliera di potassio negli Stati Uniti, è di circa 3.000 mg per gli uomini e 2.300 mg per le donne, ma secondo le Accademie nazionali delle Scienze, Ingegneria e Medicina, gli uomini dovrebbero consumare 3.400 mg e le donne dovrebbero consumare 2.600 mg di potassio ogni giorno. La dichiarazione alternativa delineata nella bozza di guida può aiutare gli americani a riconoscere meglio il cloruro di potassio come alternativa al “sale” nelle dichiarazioni degli ingredienti e sostenere gli sforzi di riformulazione dell’industria per ridurre l’assunzione complessiva di sodio.
La FDA, un’agenzia all’interno degli Stati Uniti., Dipartimento della Salute e dei Servizi umani, protegge la salute pubblica assicurando la sicurezza, l’efficacia e la sicurezza di farmaci umani e veterinari, vaccini e altri prodotti biologici per uso umano e dispositivi medici. L’agenzia è anche responsabile per la sicurezza e la sicurezza dell’approvvigionamento alimentare della nostra nazione, cosmetici, integratori alimentari, prodotti che emettono radiazioni elettroniche e per la regolamentazione dei prodotti del tabacco.