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Il conte di Sandwich ha “inventato” il panino?
RAPPORTO CAPSULA: Prima che il conte di Sandwich ha dato il suo nome al concetto, l’uomo certamente messo carne e formaggio tra fette di pane—è stato un modo semplice per i lavoratori del campo e viaggiatori a mangiare. Ma non aveva un nome formale: “pane e formaggio” o “agnello in pita” era tutta la descrizione richiesta., Il Conte non ha nemmeno il nome del panino; ma semplicemente essendo il primo a Londra per ordinare specificamente carne servita tra due fette di pane in modo che potesse mangiare con una mano, pur continuando a giocare con l’altra, ha lanciato la domanda per quello che divenne noto come il panino. Questa è la pagina 1 di un articolo di due pagine. Clicca sui link neri qui sotto per visitare altre pagine.,
- Pagina 1: Panino di Origine
- Pagina 2: Il Panino In America
- Panino Glossario: Tipi Di Panini
- Più Cibo di Storie
Panino Storia
Mentre il Conte di Sandwich è accreditato con “inventare” il panino nel 1762, il principio di pane e di riempimento probabilmente risale a circa 9000 B. C. E., quando insediamenti permanenti sono stati istituiti nel Medio Oriente, e i cacciatori-raccoglitori, cominciò a piantare e raccogliere il grano. Questi grani divennero i primi pani, focacce non lievitate che venivano cotte su un fuoco aperto., Erano anche “piatti commestibili”, tenendo carne arrosto o pesce durante il viaggio dalla pentola alla bocca.
Il primo panino registrato nella storia fu fatto da Rabbi Hillel, che visse a Gerusalemme nel I secolo a.E. V., al tempo del re Erode. Osservando il rituale pasquale di mangiare erbe amare o maror (generalmente rafano grattugiato) su matzoh, ha posto un ripieno dolce di mele tritate e noci, condite con cannella, accanto al maror, e lo ha sormontato con una seconda fetta di matzo. La pratica, continuata oggi, è conosciuta come Hillel sandwich.,
Due millenni dopo, Becky Mercuri, autrice di American Sandwich, cita il ricercatore J. J. Schebel su un’affermazione francese secondo cui i viaggiatori e i lavoratori del campo trasportavano carne tra due fette di pane nero, molto prima che il “sandwich” guadagnasse risalto.
Niente di tutto questo è sorprendente; infatti, sarebbe più sorprendente se fette di pagnotte di pane non fossero state utilizzate per contenere carne, formaggio, pesce e altri ripieni. Non c’è solo alcuna notazione di esso; ci sono voluti la celebrità del quarto conte di Sandwich per dargli un nome.,
John Montagu, Quarto Conte Di Sandwich
Mentre le fette di pane con carne e formaggio era stato mangiato dagli albori della pagnotta di pane, il termine “sandwich” presumibilmente nato una sera, nel 1762, presso la Bistecca di Manzo Club, un privato gentleman’s club di sopra di Covent Garden a Londra. John Montagu, il quarto conte di Sandwich (1718-1792), chiese che un tale piatto gli fosse servito, in modo che potesse rimanere al tavolo da gioco senza rompere per la cena.,
Un giocatore di maratona, necessità era la madre dell’invenzione; il panino gli ha permesso di continuare a giocare con una mano mentre mangiava con l’altra (è interessante notare che i rotoli di sushi sono stati inventati esattamente per lo stesso motivo). Tuttavia, il genio non fu del tutto spontaneo: si dice che Montagu fu ispirato da viaggi diplomatici nel Mediterraneo, dove osservò greci e turchi mangiare pane pita ripieno di carni e altri ripieni.,
La pratica di servire “panini”, tra cui presentazioni elaborate di filetto in camicia di fagiano e faraona, divenne presto un pasto popolare a tarda notte al society balls. Durante il diciannovesimo secolo, il pranzo (chiamato cena di mezzogiorno) era il pasto principale della giornata; la cena (allora chiamata cena) era un pasto più leggero in cui gli avanzi del pranzo venivano spesso trasformati in panini.,
Dopo autore vittoriano Charlotte Mason ha scritto le prime ricette libro di cucina per panini—raccomandando che le croste essere rimosso dal pane—panini cominciarono ad essere serviti al tè e pic-nic. Erano piatti comuni nelle taverne e nelle stazioni ferroviarie; il “club sandwich” è stato sviluppato in un club privato.
Venendo in America
Le tradizioni inglesi saltarono facilmente sullo stagno. Mentre nessuno ha notato la data in cui un panino è stato servito per la prima volta negli Stati Uniti.,, nel 1837, Eliza Leslie fu la prima persona a pubblicare una ricetta, in Miss Leslie’s Directions For Cookery. Uno dei panini rimane popolare oggi: un panino al prosciutto con senape su pane leggermente imburrato. Alla fine del 1860, riferisce Mercuri, i panini erano piatti comuni per la cena e cibo da viaggio.