Queste Tostadas con pollo sono un must assoluto per i giorni feriali occupati. Questo classico messicano è un’ottima alternativa ai tacos e funziona bene con quasi tutte le proteine tra cui pollo girarrosto, pollo Tinga a fornello lento e Carnitas di pollo a fornello lento.
Le tostadas di pollo sono state in cima alla mia lista di pasti facili per anni. Infatti, il primo ricordo che ho di fare tostadas in realtà non comporta alcuna cottura a tutti. Sono stato incaricato di portare un piatto principale a una festa in piscina e completamente dimenticato fino alla mattina della festa., Senza tempo per cucinare, mi sono diretto verso un negozio di alimentari messicano locale che aveva incredibili cibi preparati con l’intenzione di afferrare un po ‘ di carne di taco, tortillas e salsa e chiamarlo un giorno. Poi, quando ho visto le conchiglie tostada, l’ispirazione ha colpito.
Ho afferrato tutti gli elementi essenziali per fare la tostada perfetta: tortillas croccanti, fagioli fritti cremosi, pollo tritato, lattuga, pomodori, formaggio, avocado e alcune scelte di salsa. Sono tornato a casa dal negozio, ho imballato tutto nei miei contenitori e ho allestito un piccolo bar tostada alla festa. E ‘ stato un enorme successo., La gente era entusiasta di queste tostadas essenzialmente acquistate in negozio. Da allora, tostadas sono un fiocco per cene settimanali veloci e cibo facile partito.
Ora, quando si tratta di fare il proprio tostadas, si arriva a decidere come fatti in casa si vuole fare loro. Si può andare tutti fuori e fare tutto da zero compresi i fagioli, salsa, e pollo. Puoi anche andare in tutti i negozi acquistati e semplicemente assemblare le cose a casa. Di solito, finisco da qualche parte nel mezzo., Io uso quasi sempre un pollo rosticceria e jazz che con un po ‘ di succo di lime, coriandolo, e spezie. Poi faccio questi fagioli fritti scorciatoia veloce e afferrare tutto il resto al negozio.
L’unica eccezione a questo è che ho sempre, sempre, sempre fare i miei gusci tostada al forno nel forno. Sono molto più sani dell’acquisto di gusci fritti nel negozio e sono così facili. Mentre cucinano, preparo tutto il resto e la cena è pronta quando sono fuori dal forno.
Come cuocere le Tostadas
Per preparare le tostadas a casa, iniziare preriscaldando il forno a 400 gradi., Quindi è possibile posizionare le tortillas di mais su una teglia o direttamente sul rack del forno. Cuocere per 4-5 minuti per lato fino a quando sono belle e croccanti. Se si desidera aggiungere un po ‘ di condimento alle tostadas, è possibile spruzzare le tortillas con spray da cucina o spennellarle con olio d’oliva prima della cottura. Quindi cospargere con cumino e aglio in polvere e quindi aggiungere una spremuta di succo di lime fresco.
Se si desidera che il guscio tostada tradizionalmente fritto, scaldare circa 1/2 pollice di olio vegetale in una padella pesante. Aggiungere la tortilla e cuocere per 1-2 minuti per lato fino a quando è frizzante e croccante., Saprai che la tortilla è pronta a capovolgersi una volta che non si piega affatto quando la raccogli con le pinze. Capovolgere e cuocere dall’altra parte. Rimuovere e impostare su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso. Tuttavia, ricorda che il piatto non sarà sano se friggi le conchiglie tostada.
Come fare le Tostadas messicane
Le Tostadas sono uno di quei pasti che possono essere fatti in cento modi diversi, usando tutti i tipi di ingredienti. È possibile passare i fagioli, proteine, verdure, formaggio, e salse/salse per creare letteralmente infinite combinazioni., Tuttavia, ogni buona tostada include i seguenti elementi.
- Tortilla croccante: Una buona tostada inizia sempre con una tortilla croccante al forno o fritta per la base. Ti consigliamo di cuocere le tue tostadas nel forno usando tortillas di mais.
- Aggiungi fagioli: il prossimo è uno strato di fagioli. Personalmente, ci piace usare fagioli fritti o purè in modo che si attacchino alla tortilla e non rotolino in ogni direzione. Non c’è bisogno di limitarsi ai tradizionali fagioli pinto. Usa fagioli neri, fagioli bianchi, fagioli cannellini e persino ceci., Basta schiacciarle leggermente con una forchetta prima di spalmarle sulla tortilla. Se ti piace un fagiolo davvero cremoso, gettali prima nel frullatore. Se non vuoi includere i fagioli, ti consiglio di aggiungere uno strato di guacamole in modo che i tuoi condimenti abbiano qualcosa a cui attenersi.
- Scegli una proteina: praticamente qualsiasi proteina è un gioco equo quando si tratta di tostadas. Puoi usare pollo, tacchino macinato o manzo, manzo alla griglia, gamberetti, pesce o maiale. Cuocere in qualsiasi modo ti piace e tagliarlo in pezzi più piccoli in modo da poter ottenere un po ‘ in ogni boccone., Per una fonte di proteine non di carne, è possibile utilizzare prodotti a base di carne vegetariani, tofu o tempeh. Puoi anche tralasciare completamente la carne.
- Verdure colorate: Tradizionalmente tostadas includono lattuga, pomodoro, cipolla, coriandolo e avocado. Non lasciare che questo ti limiti. Amiamo aggiungere verdure grigliate alle nostre tostadas o alcune cipolle e peperoni cotti. Niente è off limits qui!
- Tutto ha bisogno di formaggio: Dal momento che non possiamo ottenere abbastanza formaggio nella nostra casa, le nostre tostadas dispongono sempre di qualche queso. Tradizionalmente un affresco friabile di queso è usato per tostadas ma qualsiasi formaggio funzionerà., Kiddos di solito preferiscono cheddar tagliuzzato o formaggio jack. Se a loro piace sciolto, aggiungerlo dopo i fagioli in modo che il calore dai fagioli può sciogliere il formaggio.
- Salsa e Guac: Un pasto messicano non è completo senza un po ‘ di salsa e guacamole. Puoi usare la tua salsa preferita fatta in casa o acquistata in negozio e avocado fresco o guacamole.
Preparazione del pasto Tostadas di pollo
Se sai di avere una settimana impegnativa in arrivo, le tostadas con pollo sono davvero ottime per la preparazione del pasto. Inizia cucinando il pollo o tagliuzzato un pollo girarrosto., Toss con il succo di lime, coriandolo, e spezie e conservare in frigorifero. Se stai facendo fagioli fritti, fai quelli e conservali in un altro contenitore. Quindi preparare le verdure tagliando la lattuga, i pomodori e le cipolle. La notte si mangia il pollo tostadas, tostare le tortillas in forno mentre si riscalda il pollo e fagioli. Taglia l’avocado e poi metti tutto sul bancone. Ognuno può assemblare il proprio.
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