Per gli intolleranti al lattosio tra noi, il richiamo del gelato a volte può essere troppo da sopportare. Ma come mostra una recente scoperta, questo dilemma dietetico risale alla preistoria., Esaminando placca sui denti di resti neolitici britannici, un team di ricerca ha trovato quello che è, ad oggi, la prima prova diretta di esseri umani che consumano latte da altri animali in qualsiasi parte del mondo, come un comunicato stampa dell ” Università di York note.
Purtroppo per gli agricoltori preistorici, erano probabilmente intolleranti al lattosio.
Circa 6.000 anni fa, sette persone che vivevano in tre siti neolitici britannici—Hambledon Hill e Hazleton North a sud, e Banbury Lane un po ‘ più a est—assorbivano o consumavano abbastanza prodotti lattiero-caseari da lasciare tracce sui loro denti., Sono stati recentemente trovati da ricercatori affiliati e con sede presso l ” Università di York, che hanno precedentemente esaminato i denti per i segni di consumo di latte e di provenienza questi resti umani dalle collezioni archeologiche di istituzioni come il Dorset County Museum.
Mentre i dentisti scuotono la testa sul tartaro, in questo caso, ha permesso ai ricercatori di fare questa scoperta emozionante., Nella placca dentale mineralizzata di sette degli individui 10 esaminati, i ricercatori hanno scoperto peptidi da beta lattoglobulina, una proteina del latte che non appare naturalmente nel latte materno umano. Ma è presente nel latte di mucca, pecora e capra.
Durante il periodo neolitico britannico, l’agricoltura e la zootecnia apparvero per la prima volta nella zona. Insieme al grano, all’orzo e alla carne addomesticata, gli agricoltori apparentemente si rivolgevano al latte come fonte di nutrimento., Mentre il latte animale esatto non è certo, lo studio osserva che un peptide trovato nell’analisi di un individuo di Hambledon Hill ha suggerito la presenza di latte di capra, mentre altri hanno dimostrato che le persone di Hazleton North probabilmente consumavano latte di bovini e/o pecore, ma non di capra.
Il consumo di latte di questi agricoltori ha anticipato la capacità degli adulti della zona di digerire il lattosio, che potrebbe essere apparso negli esseri umani europei circa 4.000 anni fa come risultato di una mutazione genetica. Ecco perché il team di ricerca suggerisce che i primi agricoltori potrebbero non aver bevuto affatto il latte. In un comunicato stampa, l’autore principale Dott., Sophy Charlton ha osservato: “Poiché bere più di piccole quantità di latte avrebbe reso le persone di questo periodo davvero malate, questi primi agricoltori potrebbero aver trasformato il latte, forse in alimenti come il formaggio.”
Mentre una precedente ricerca sulla ceramica scavata in tutto il mondo ha dimostrato che gli esseri umani consumavano prodotti lattiero-caseari per migliaia di anni prima di questi agricoltori, questo studio ha rintracciato i latticini più direttamente ai resti umani. Seguendo questa linea di indagine, il Dott., Charlton ei suoi coetanei sperano di saperne di più sul processo ancora misterioso con cui gli esseri umani hanno superato l’intolleranza al lattosio e hanno imparato ad amare il latte.