Condividi su PinterestMangiare frutta e verdura di tutti i tipi riduce il rischio di molte condizioni di salute avverse a causa dei loro alti livelli di antiossidanti, fibre e sostanze fitochimiche.,
La ricerca ha specificamente collegato rucola e altre verdure crocifere con i seguenti benefici per la salute:
Rischio di cancro ridotto
Mentre una dieta sana e ricca di verdure riduce il rischio di cancro di una persona, gli studi hanno dimostrato che alcuni gruppi di verdure possono avere specifici benefici antitumorali.
Una meta-analisi del 2017 ha collegato il consumo di più verdure crocifere con un ridotto rischio totale di cancro, insieme a una riduzione della mortalità per tutte le cause.
Le verdure crocifere sono una fonte di glucosinolati, che sono sostanze contenenti zolfo., I glucosinolati possono essere responsabili del gusto amaro delle piante e del loro potere anticancro. Il corpo scompone i glucosinolati in una gamma di composti benefici, incluso il sulforafano.
I ricercatori hanno scoperto che il sulforafano può inibire l’enzima istone deacetilasi (HDAC), che è coinvolto nella progressione delle cellule tumorali. La capacità di fermare gli enzimi HDAC potrebbe rendere gli alimenti che contengono sulforafano una parte potenzialmente significativa del trattamento del cancro in futuro.,
I rapporti hanno collegato diete ad alto contenuto di verdure crocifere con un rischio ridotto di cancro al seno, cancro del colon-retto, cancro ai polmoni, cancro alla prostata e altro ancora. Tuttavia, la ricerca è limitata e gli scienziati hanno bisogno di più prove di alta qualità prima di confermare questi benefici.
Le verdure crocifere facilmente riconoscibili includono broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e rape. I tipi meno noti includono rucola, bok choy e crescione.
Prevenzione dell’osteoporosi
La rucola è ricca di diversi nutrienti chiave per la salute delle ossa, tra cui calcio e vitamina K.,
L’Office of Dietary Statistics afferma che la vitamina K è coinvolta nel metabolismo osseo e che una carenza può aumentare il rischio di frattura ossea. Le verdure a foglia verde sono una delle fonti dietetiche primarie di vitamina K.
Una tazza di rucola fornisce 21,8 microgrammi (mcg) di vitamina K, che va verso la raccomandazione giornaliera della Food and Drug Administration (FDA) (DV) di 80 mcg per gli adulti.,
Un adeguato consumo di vitamina K migliora la salute delle ossa giocando un ruolo essenziale nella mineralizzazione ossea e aiuta a migliorare il modo in cui il corpo assorbe ed espelle il calcio, che è un altro nutriente cruciale per la salute delle ossa.
La rucola contribuisce anche al fabbisogno giornaliero di calcio di una persona, fornendo 32 milligrammi (mg) per tazza, andando verso il DV di 1.000 mg per gli adulti.
Diabete
Diversi studi di revisione hanno scoperto che mangiare verdure riduce il rischio di una persona di sviluppare il diabete di tipo 2., Uno studio di revisione del 2016 riporta che le verdure a foglia verde sono particolarmente vantaggiose.
Uno studio in provetta ha dimostrato che l’estratto di rucola ha effetti antidiabetici nelle cellule muscolari scheletriche del topo. Hanno prodotto questo effetto stimolando l’assorbimento di glucosio nelle cellule.
Inoltre, la rucola e altre verdure crocifere sono una buona fonte di fibre, che aiuta a regolare la glicemia e può ridurre la resistenza all’insulina. Gli alimenti ricchi di fibre fanno sentire le persone più piene più a lungo, il che significa che possono aiutare ad affrontare l’eccesso di cibo.,
Salute del cuore
L’assunzione di verdure, in particolare le verdure crocifere, ha effetti protettivi sul cuore.
Una meta-analisi del 2017 riporta che le diete ricche di verdure crocifere, insalate e verdure a foglia verde hanno collegamenti con un ridotto rischio di malattie cardiovascolari.
Inoltre, uno studio del 2018 pubblicato sul Journal of American Heart Association ha riferito che il consumo di una dieta ricca di verdure crocifere potrebbe ridurre l’aterosclerosi nelle donne anziane., L’aterosclerosi è una condizione comune in cui la placca si accumula nelle arterie, aumentando il rischio di una persona di problemi cardiovascolari.
Gli effetti protettivi del cuore di questi vegetali possono essere dovuti alla loro alta concentrazione di composti vegetali benefici, inclusi polifenoli e composti organosolfurici.