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4 Passi fondamentali per la sicurezza alimentare
Ogni anno milioni di persone si ammalano a causa di malattie alimentari che possono farti sentire come se avessi l’influenza. Le malattie alimentari possono anche causare seri problemi di salute, persino la morte. Seguire questi quattro passaggi per aiutare a mantenere voi e la vostra famiglia al sicuro.
1. Clean
Lavare sempre il cibo, le mani, i contatori e gli strumenti di cottura.
- Lavarsi le mani in acqua tiepida e sapone per almeno 20 secondi., Fatelo prima e dopo aver toccato il cibo.
- Lavare i taglieri, piatti, forchette, cucchiai, coltelli, e ripiani con acqua calda e sapone. Fatelo dopo aver lavorato con ogni prodotto alimentare.
- Sciacquare frutta e verdura.
- Pulire i coperchi su prodotti in scatola prima di aprire.
2. Separare (tenere a parte)
Mantenere i cibi crudi a se stessi. I germi possono diffondersi da un cibo all’altro.
- Tenere carne cruda, pollame, frutti di mare e uova lontano da altri alimenti. Fate questo nel vostro carrello della spesa, borse, e frigo.,
- Non riutilizzare le marinate usate sui cibi crudi a meno che non le porti prima a ebollizione.
- Utilizzare un tagliere speciale o un piatto solo per cibi crudi.
3. Cook
Gli alimenti devono riscaldarsi e rimanere caldi. Il calore uccide i germi.
- Cuocere a temperature sicure:
- Manzo, maiale, agnello 145 ° F
- Pesce 145 °F
- Carne macinata, maiale, agnello 160 °F
- Tacchino, pollo, anatra 165 °F
- Utilizzare un termometro per alimenti per assicurarsi che il cibo è fatto. Non si capisce sempre guardando.
4. Raffreddare
Mettere il cibo in frigo subito.,
- Regola di 2 ore: mettere gli alimenti in frigorifero o nel congelatore entro 2 ore dalla cottura o dall’acquisto dal negozio. Fatelo entro 1 ora se è di 90 gradi o più caldo all’esterno.
- Non scongelare mai il cibo semplicemente togliendolo dal frigorifero. Scongelare gli alimenti:
- In frigorifero
- Sotto l’acqua fredda
- Nel microonde
- Marinare gli alimenti in frigorifero.
Pensi di avere una malattia alimentare?
Chiamare il medico e ottenere assistenza medica subito.
- Salvare il pacchetto alimentare, può, o cartone. Quindi segnala il problema.,
- Chiama USDA al numero 1-888-674-6854 se pensi che la malattia sia stata causata da carne, pollame o uova.
- Chiamare FDA al 1-866-300-4374 per tutti gli altri alimenti.
- Chiama il tuo dipartimento sanitario locale se pensi di esserti ammalato di cibo che hai mangiato in un ristorante o in un altro venditore di cibo.
Chi è a rischio?
Chiunque può ammalarsi mangiando cibo avariato. Alcune persone hanno maggiori probabilità di ammalarsi di malattie alimentari.,
- Donne incinte
- Anziani
- Persone con determinate condizioni di salute come cancro, HIV/AIDS, diabete e malattie renali
Alcuni alimenti sono più rischiosi per queste persone. Parlate con il vostro medico o altro fornitore di salute su quali alimenti sono sicuri per voi da mangiare.