Vegan Crispy Chick’n Caesar Salad (Italiano)

Ciao, ciao! Come ho promesso all’inizio del mese, oggi sto condividendo la mia seconda ricetta in collaborazione con Braun! Braun sta tornando in Nord America con la sua nuova collezione di cucine, che ho avuto il piacere di testare nelle ultime settimane.

La ricetta di oggi è un rinnovamento veganizzato di una delle mie ricette d’infanzia preferite in assoluto: insalata di Caesar di pollo croccante. Quando siamo andati a mangiare fuori, se Caesar salad era sul menu, lo stavo ordinando., In qualsiasi momento, qualsiasi ristorante, insalata di pollo Caesar era il mio go-to. Ma quando sono diventato vegetariano nel 2002 (è già passato così tanto tempo?), il pollo ha improvvisamente lasciato la mia dieta e le insalate Caesar sembravano andare d’accordo.

Ora anni e anni dopo, sto finalmente andando in giro per fare una vera insalata vegana “chick’n” Caesar, niente latticini, niente uova, solo Caesar goodness., Così abbiamo: croccante lattuga romana rivestito in garlick-y condimento che come zesty in quanto è cremoso e luminoso con limone acidità e picchiettato con un sacco di fresco cracking pepe nero, guarnite con crostini di pane fresco e croccante, tofu fritto pulcino n’.

Ci sono 4 componenti principali che si possono fare per questa insalata., Il Caesar Dressing (un intruglio di frullatore a base di anacardi), i crostini (consiglio vivamente di renderli freschi), il tofu impanato croccante (che potresti sub per il tuo chick’n vegano croccante acquistato in negozio) e infine il parmigiano vegano (easy peasy, se sei vegano potresti già averne un po ‘ a portata di mano, in caso contrario, lo farai presto e la tua prossima ciotola di pasta)

Andiamo avanti! Il frullatore PureMix di Braun rende veloce il lavoro di questa cremosa medicazione Caesar a base di anacardi., Farà saltare gli anacardi imbevuti, gli spicchi d’aglio interi, il succo di limone, il lievito alimentare, i capperi, il prezzemolo, il pepe nero e il sale in un autentico condimento cremoso Caesar.

Avanti, il parm vegano. Torneremo al Multiquick Hand Blender + food processor attachment (presente nella nostra ricetta Vegan Mushroom & Black Bean Burger all’inizio di questo mese) per montare rapidamente un po ‘ di parmigiano vegano facile: anacardi crudi, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale marino e un sacco di lievito alimentare., Boom, fatto in 5 minuti o meno.

Ora per il tofu impanato croccante “chick’n”. Questa è una delle volte in cui è assolutamente necessario premere il tofu. Per fortuna si può fare questo super rapidamente tagliando il tofu prima, e poi semplicemente premendo rapidamente con un paio di fogli di tovagliolo di carta o un canovaccio pulito fino a quando il tofu non è più bagnato. Una volta che il tofu è asciutto, immergere rapidamente il tofu affettato in un tocco di salsa di soia per dargli un po ‘ di sapore. Vai piano, vuoi solo dare al tofu delicato un po ‘ di profondità e salsedine., La salsa di soia dovrebbe immergere abbastanza facilmente e si può pulire l’eccesso prima di dragare nella farina, immergendo in un bagno di amido di mais/acqua condito e, infine, rivestimento con briciole di pane e frittura! Adoro questa tecnica di impanatura perché l’impanatura aderisce effettivamente al tofu, le briciole non cadranno quando tagli il tofu o lanci l’insalata.

Infine i crostini fatti in casa croccanti e croccanti. Ho usato un mix di pane francese appena sfornato e pompernickel per una varietà di colore / consistenza / sapore., Ti consiglio di usare il pane francese se preferisci un crostino bello e leggero (croccante ma non troppo croccante).

PS: Non è un fan di insalata? Questa ricetta rende anche alcuni deliziosi involucri croccanti di tofu chick’n Caesar. Gnam!

Questo post è sponsorizzato da Braun.
Visita il sito Braun (CA/USA) per conoscere la loro nuova collezione cucina o per controllare il frullatore PureMix o Multiquick 7 Frullatore a immersione utilizzato nel post di oggi.
Grazie per aver sostenuto i marchi che supportano I Love Vegan.,

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